Αράκ - ένα ποτό, που είναι το καμάρι της Ανατολής

Στη χώρα μας υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που δεν με πειράζει να πιείτε ένα ποτό δυνατό αλκοολούχο ποτό. Ουσιαστικά χρησιμοποιούμε βότκα ή τσίπουρο, αλλά αυτό που πίνω στην Ανατολή; Ένα ανάλογο ετοιμάζω μας σε πολλές ανατολικές χώρες είναι Αράκ. Το ποτό έχει ένα φρούριο πάνω από 40 βαθμούς και είναι κατασκευασμένο από μια ποικιλία των προϊόντων ανάλογα με τη χώρα στην οποία χρησιμοποιείται.

ιστορία

Σήμερα, ένα δημοφιλές ποτό στην Κεντρική Ασία και τη Μέση Ανατολή, αλλά υπήρχαν περίπου τριακόσια χρόνια πριν. Ακριβώς, όπου για πρώτη φορά προέκυψε, οι ιστορικοί δεν ξέρω. Μια θεωρία είναι ότι συνέβη στο Ιράκ. Μετά Αράκ έμποροι εξάπλωση σε όλο τον κόσμο. Μια άλλη θεωρία υποστηρίζει ότι το ποτό έφερε πολεμιστές του Τζένγκις Χαν στην περιοχή, η οποία κατέλαβε. Μια άλλη εκδοχή είναι ότι Αράκ προέρχεται από τη λέξη «Razak.» Γι 'αυτό και το όνομα ποικιλίας αμπέλου από τις οποίες να προετοιμάσει ένα ποτό.

«Αράκ» σε μετάφραση από τα αραβικά σημαίνει «ιδρώτα». Είναι συνδεδεμένο με διαδικασία πουρέ απόσταξης. Σε αυτό το απόσταγμα, όταν είναι έτοιμη, μέσω ροής κατά σταγόνες επιμήκη λαιμό μέσα στον περιέκτη. Έτσι, άρακ - ένα ποτό, το οποίο είναι ένα βάμμα απόσταγμα. Έρχεται σε διαφανές, λευκό, κίτρινο ή χρυσό.

παραγωγή

Προηγουμένως, η βάση για την παρασκευή της αλκοόλης αυτής ήταν κέικ σταφυλιών με ζάχαρη. Με τον καιρό, αρχίσαμε να χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικά συστατικά. Το τμήμα αλκοόλης του ροφήματος εξαρτάται από την περιοχή όπου ετοιμάζεται. Για παράδειγμα, βάσει του μπορεί να αποτελείται από ρύζι, σύκα, ποτό των τατάρων από οξύγαλα φορβάδος ή καμήλας, κοκκοφοίνικα, δαμάσκηνα, κλπ Arach - .. Πίνετε οποίων συνταγή σε κάθε χώρα μπορεί να διαφέρουν.

Κατ 'αρχάς, οι πρώτες ύλες που τίθενται σε ζύμωση, τότε αποστάζεται τρεις φορές, προσθέστε αστεροειδή γλυκάνισο και επιμένουν σε δρύινα βαρέλια. Μερικές φορές μέρος των προστέθηκαν μπαχαρικά και μέλι, μια ποικιλία από χόρτα ή σπόρους φυτών. Σε πολλές χώρες, δεν υπάρχει βιομηχανική παραγωγή αλκοόλης, που γίνεται στο σπίτι ή σε αποστακτήρια. Συχνά η ποιότητα του καθαρισμού του ζυμελαίου είναι κακή. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται να πίνουν πολύ από αυτό.

χρήση

Στις Arak Ανατολή - αλκοολούχο ποτό, έτσι ώστε να αραιώνεται με ψυχρό νερό σε ποσοστό 1: 2 (ένα μέρος του οινοπνεύματος και δύο μέρη νερού). Όταν το νερό αντιδρά με αλκοόλη, γίνεται αμέσως λευκό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο κατασκευαστής πωλεί ήδη αραιωμένο προϊόν, το οποίο αρχικά ήταν λευκό.

Πιείτε το κατά τη διάρκεια του γεύματος, αλλά το δάγκωμα ανατολίτικα πικάντικα πιάτα. Αν το αλκοόλ καταναλώνεται μετά από ένα γεύμα, που προστίθεται στον καφέ ή το τσάι. Μερικές φορές, τα ποτά σερβίρονται φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Από Αράκ - ένα ποτό, ένα φρούριο που σε αραιωμένη μορφή είναι περίπου 20%, και μυρίζει έντονα από γλυκάνισο, πολλοί τουρίστες τελικού προϊόντος δεν πρέπει να δοκιμάσετε.

του Λιβάνου Αράκ

Πιείτε Αράκ του Λιβάνου καταγωγής, θεωρείται ο καλύτερος στον κόσμο. Δεν έγινε στα εργοστάσια και να κάνει στο σπίτι. Από καιρό ήταν οι Λιβανέζοι έχουν μάθει για την παραγωγή του αλκοόλ από διπλή απόσταξη. Μετά από όλα το προϊόν χειρισμοί πρέπει να σταθεί για περίπου ένα χρόνο. τελείωσε δύναμη ποτό είναι περίπου 53 μοίρες. Για την προετοιμασία εν λόγω χρήση Άρακα των αιθέριων ελαίων των σπόρων γλυκάνισου.

Αραβικά Αράκ

Στις αραβικές χώρες, το ποτό που γίνεται από την απόσταξη που έχουν υποστεί ζύμωση χυμό καρύδας και ετοιμάζω το ρύζι. Το αλκοόλ γίνεται ένα απαλό κίτρινο χρώμα και μια πολύ έντονη γεύση. Το ποτό γυρίζει λίγο ασαφές.

Αράκ ρύζι

Με βάση το ρύζι αλκοόλη για την παρασκευή ενός πολύ καιρό. Μετά την βλάστηση των σιτηρών θα αρχίσουν να στεγνώσει και τρίψτε καθαρό νερό για τη ζύμωση. Στη συνέχεια, η απόσταξη, η οποία επαναλαμβάνεται τρεις φορές. Πρώτα παράγεται Αράκ θεωρούνται υποβαθμισμένα. Καθαρής αλκοόλης δυνατό μετά τη δεύτερη απόσταξη. Η τρίτη απόσταξη παρέχει ένα υψηλής ποιότητας ροφήματος. Το διατηρούνται σε βαρέλια. Ο χρόνος που δαπανάται για τη διαδικασία αυτή, το κάθε έθνος είναι διαφορετική. Αράκ - ένα ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Θα πρέπει να πάρει ένα κίτρινο ή χρυσό.

ιδιότητες

Τι άρακ - ένα ποτό από το αλκοόλ, έχουμε ήδη μάθει. Ποιες ιδιότητες που διαθέτει; Σε μικρές ποσότητες, είναι χρήσιμο σε διάφορες παθήσεις του αναπαραγωγικού και αναπνευστικού συστήματος, διαταραχές της γαστρεντερικής οδού. Oriental Medicine συνιστά τη χρήση της για τη βελτίωση τις προστατευτικές ιδιότητες του οργανισμού, ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος και αναζωογόνηση του δέρματος. Οι ασθενείς με χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και το καρδιαγγειακό σύστημα άρακ είναι επιβλαβής, διότι περιέχει γλυκάνισο.

Ρωσική έκδοση του προϊόντος

Ρωσική εκδοχή ποτού περιέχει τα ακόλουθα συστατικά: 0,5 λίτρα αποσταγμένο ποτό ή βότκα, κουταλάκι κύμινο, γλυκάνισο δύο οδοντωτούς τροχούς, ένα κουτάλι της ζάχαρης. Για την παρασκευή των απαιτούμενων μπαχαρικά χύστε το αλκοόλ, ερμητικά κλειστό δοχείο. Θα τεθεί σε σκοτεινό μέρος για τρεις εβδομάδες. Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι μέχρι 25 βαθμούς. Δύο φορές σε επτά μέρες είναι απαραίτητο να τινάξει το δοχείο.

Όσο περνάει ο καιρός, θα πρέπει να πάρετε το βαμβάκι και γάζες, να τα μετατρέψει σε φίλτρο και προσεκτικά στραγγίξει. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Και πάλι θέσει το δοχείο σε ένα σκοτεινό μέρος για δύο ημέρες. Ρωσική ρακί μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο. Θα πρέπει να πάρετε ένα κίτρινο χρώμα με αρώματα μπαχαρικών. Αν είναι αραιωμένο με κρύο νερό, θα αλλάξει χρώμα και να γίνει λευκό. Μην ανησυχείτε για αυτό, όπως θα έπρεπε να είναι. Η αντίδραση αυτή είναι το αιθέριο έλαιο του γλυκάνισου νερού. Πολλοί λένε ότι η προκύπτουσα ποτό είναι παρόμοια με sambuca.

Αράκ σήμερα είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των ανθρώπων που ζουν στην Ανατολή. Κάθε ένας από τους κατοίκους της περιοχής έχει τη δική του συνταγή του αλκοόλ. πικάντικη γεύση του ποτού που λαμβάνεται. Είναι επίσης κατάλληλο για τις χώρες όπου είναι συνεχώς ζεστό και ηλιόλουστο καιρό. Πίνετε ενώ το φαγητό με αιχμηρά αρωματικά προϊόντα.