Top τηγάνι: Αξιολόγηση στις αξιολογήσεις τους κατασκευαστές

Για να εκπλήσσει και να χαρούν τους αγαπημένους τους νόστιμα και γευστικά πιάτα, λίγο υψηλής ποιότητας προϊόντα και τις δεξιότητες. Μεγάλης σημασίας είναι τα έπιπλα κουζίνας και σκεύη για το μαγείρεμα. Τηγάνια, κατσαρόλα, καζάνια και φυσικά, το τηγάνι. Πιθανώς, κάθε οικογένεια έχει το αγαπημένο του, το καλύτερο τηγάνι. Και κατά πάσα πιθανότητα δεν είναι καν ένα. Μετά από όλα, είναι πολύ διαφορετικές ως προς τα χαρακτηριστικά τους και τη σκοπούμενη χρήση. Και αν δεν έχει βρεθεί ακόμα τέτοια βοηθός κουζίνας, ήρθε η ώρα να διαλέξετε.

Βάσεις της λεκάνης επιλογής

Λαμβάνοντας υπόψη το ευρύ φάσμα των τηγάνια, θα πρέπει να εξετάσει μερικές βασικές παραμέτρους που είναι εγγενείς σε κάθε συσκευή.

1. Κάτω. Δεν θα πρέπει να είναι λεπτή. Βέλτιστη πάχος περίπου 5-6 mm. Είναι καλύτερα εάν το δοχείο διαμέτρου κάτω μέρος συμπίπτει με τη διάμετρο των καυστήρων, η οποία κατά πάσα πιθανότητα το μαγείρεμα διαδικασία θα συμβεί. Αν το κάτω μέρος της ανακούφισης, η διόγκωση θα πρέπει να είναι ογκώδης. Η συμμόρφωση με αυτές τις ρυθμίσεις σας επιτρέπει να σπαταλήσετε λιγότερη θερμότητα και ομοιόμορφα τη θέρμανση του το μαγείρεμα των τροφίμων.
2. Χειριστείτε. Δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό και ελαφρύ ή παχύ και βαρύ. Κατά την αγορά, είναι σκόπιμο να δοκιμάσει το τηγάνι, να το κρατήσει. Η λαβή θα πρέπει να χωράει άνετα στην παλάμη του χεριού σας και να έχουν μια αρκετά ομαλή επιφάνεια. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην στερέωση της λαβής στο τηγάνι, ακόμη και αν είναι αφαιρούμενη. Όταν οδηγείτε το συναίσθημα δεν θα πρέπει να είναι χαλαρότητα.
3. Βάρος. Το τηγάνισμα θα πρέπει να είναι μεσαίου βάρους, ανεξάρτητα από τον τύπο της. Όμως, το συνολικό ποσό και το μέγεθος καθορίζεται με βάση τον προορισμό.

Η επιλογή του τηγανιού όπως προβλεπόταν

Όταν αποφασίζει πώς καλύτερα να επιλέξετε ένα τηγάνι, θα πρέπει να εξετάσει πρωταρχικό σκοπό της. Δηλαδή, είναι ένα παγκόσμιο τηγάνι ή κατσαρόλα για μερικά συγκεκριμένα πιάτα.

1. Για να σβήσει το μεράκι και την καλύτερη προσαρμογή κατσαρόλα με χοντρούς τοίχους και παχιά κάτω. Είναι αργά και ομοιόμορφα θερμαίνεται και ψύχεται όσο πιο αργά. Food μαγειρεύεται σε βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας που απαιτείται για ήπια προϊόντα θερμική επεξεργασία.
2. Τηγάνι με τα καλύτερα ταιριάζει λεπτά τοιχώματα και αρκετά λεπτό κάτω. Η επιθυμητή θερμοκρασία επιτυγχάνεται γρήγορα και παρ τηγανητά προϊόντα όσο το δυνατόν αποτελεσματικότερα.

Τηγανίζουμε το μεγαλύτερο μέρος των προϊόντων, που κυμαίνονται από το κρέας με τα λαχανικά, το καλύτερο σε κεραμικό τηγάνι. Και τηγανίτες, κέικ και άλλα προϊόντα από αλεύρι - Teflon.

Επιλογή του τηγανιού ανά τύπο επικάλυψης

Λαμβάνοντας υπόψη διάφορα σκεύη πρέπει να σημειωθεί ότι κάθε διαφορετικό ειδικό τύπο επίστρωσης επιφάνειας. Η επιλογή του σωστού επιφάνειας είναι σημαντική, διότι το καλύτερο τηγάνι μπορεί να επικαλυφθεί με μόνο μια ποιότητα.

1. Κεραμικό.

Secure επικάλυψη είναι ιδιαίτερα δύναμη τόσο κατά το μαγείρεμα και κατά τη διάρκεια της περιποίησης. Είναι αντέχει υψηλές θερμοκρασίες και να παρέχει ομοιόμορφη θέρμανση της επιφάνειας.

2. Teflon.

Διαθέτει εξαιρετικές αντικολλητικές ιδιότητες. Αλλά αυτό απαιτεί προσεκτική συντήρηση, όπως γίνεται τοξικό επικίνδυνο εάν έχει υποστεί ζημιά.

3. τιτανίου.

Φιλικό προς το περιβάλλον επένδυση. Ανθεκτικά στη φθορά και πολύ ανθεκτικό. Το κόστος μιας τέτοιας τηγάνι της τάξης άνω του μέσου όρου, αλλά πληρώνει εντελώς για τον εαυτό μακροχρόνια χρήση.

4. εμαγιέ.

Αποδείξει όλα αυτά τα χρόνια και πολλά από τα γνωστά. διαθέσιμη τέτοια πιάτα οικονομική, αλλά από μόνη της καλύπτει εύθραυστα και επιρρεπή σε μηχανική βλάβη.

Το πιο δημοφιλές κάλυμμα σήμερα - κεραμικά και Teflon.

κεραμική επίστρωση

Πώς να επιλέξετε ένα καλό τηγάνι με κεραμική επίστρωση; Από μόνη της, οποιαδήποτε κεραμικό τηγάνι είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο, χάλυβα ή βάση από χυτοσίδηρο. Έξω εφαρμόζεται μια κεραμική επίστρωση. Είναι σχηματίζεται από ένα χημικώς δραστικών ουσιών. Μπορεί να είναι απόλυτα ασφαλής μόνο αν χρησιμοποιηθεί σωστά και φροντίδα.

Το κύριο χαρακτηριστικό της κάθε κεραμικό τηγάνι είναι μια ευκαιρία να μην χρησιμοποιούν τα έλαια και τα λίπη στο μαγείρεμα. Αυτό το είδος της αντι-κολλητικής επικάλυψης καθιστά δυνατή την ψητό κρέας, ψάρι ή φυτικό stew χωρίς επιπρόσθετη βάση λίπος.

Χρήση και φροντίδα του κεραμικού τηγάνι

Ακόμα και τα καλύτερα κεραμικά σκεύη απαιτούν προσεκτική χρήση και τη συντήρηση. Διαφορετικά τηγάνι πιστοί βοηθοί μπορεί να γίνει ένα μυστικό εχθρό για την υγεία του σώματος.

1. Πλύνετε και σκουπίστε τα πιάτα όπως πρέπει μόνο μαλακά σφουγγάρια και πανιά. Για να αποφύγετε την πρόκληση ζημιάς στην επιφάνεια, δεν συνιστάται η χρήση σκληρές βούρτσες και σφουγγάρια. Το καθαρότερο πρέπει να είναι ουδέτερη, αλκαλικά και όξινα χωρίς πρόσθετα.
2. Δεν θα πρέπει να πειραματιστείτε με τις απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία. Για παράδειγμα, για να τεθεί ένα θερμαινόμενο τηγάνι σε ένα ψυχόμενο επιφάνεια, και αντιστρόφως, η λεκάνη θερμοκρασία δωματίου - σε μια καυτή καυστήρα.
3. Σκεύη για μαγείρεμα - λεπίδες κουτάλι - δεν θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από μέταλλο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τις συσκευές σιλικόνης.

Σημαντικό! Η σκέψη για το πώς να επιλέξετε ένα καλό κεραμικό τηγάνι, να έχετε κατά νου ότι δεν προορίζονται για χρήση από τις εστίες και επαγωγή σόμπες.

Οι κατασκευαστές κεραμικών σκευών

Όταν επιλέγετε ένα τηγάνι σίγουρα πρέπει να μάθετε ποιος είναι ο παραγωγός. Μετά από όλα, η ποιότητα του προϊόντος εξαρτάται από αυτό.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να δώσουν προσοχή: κεραμικά σκεύη δεν μπορεί να είναι φθηνή. Παραγωγός (μάρκα), προσφέροντας «ποιότητα» κεραμικά για μια δεκάρα, θα πρέπει να ξυπνήσει αμέσως υποψίες.

Δημοφιλή κατασκευαστές σέβονται τους πελάτες τους και να προσφέρουν μόνο υψηλής ποιότητας πιάτα.

Μπορείτε να επιλέξετε τις κύριες ηγέτες:

1. Ιταλικά TVS κατασκευαστή. Μέλη ανταποκριθεί θετικά, ιδιαίτερα ευχαριστημένος με λογικές τιμές.
2. Η βελγική εταιρεία ΜΠΕΚΑ. Οι βλαστοί τηγάνια με χρώμιο κεραμική επίστρωση. Επίσης συνδυάζει προσιτές τιμές με υψηλή ποιότητα.
3. Ιαπωνική μάρκα Patlon λαμβάνει τιμητική θέση μεταξύ των προτιμήσεων των αγοραστών. Αυτό είναι για καλό λόγο, γιατί το παν είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας αλουμίνιο και καλύπτονται με τα ανώτατα ασφαλή κεραμικά.

Επίσης γνωστές μάρκες όπως Kukmara, Rondell, Pensofal.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των αντικολλητικά τηγάνια

Ισχυρίστηκε ότι τεφλόν μαγειρικά σκεύη δεν είναι ασφαλές, και μαγειρέψτε για τηγάνια τεφλόν ανεπιθύμητη. Στην πραγματικότητα, όπως πιστεύω είναι παραπλανητικές.

Σέβονται τον εαυτό τους και οι κατασκευαστές τους πελάτες τους χρησιμοποιούν υψηλής τεχνολογίας, την ανάπτυξη και μόνο έτσι θα προσφέρει καλύτερη αντικολλητικό τηγάνι.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε, και πάντα νση - τηγάνια τεφλόν μη-stick μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε θερμοκρασίες που δεν υπερβαίνουν τα 200 βαθμούς. Σε θερμοκρασίες υψηλότερες από το μέγιστο επιτρεπόμενο, Teflon αρχίζει να εκπέμπει ατμούς που μπορεί πραγματικά να είναι επιβλαβής για την υγεία. Ως εκ τούτου, δηλώσεις σχετικά με την βλαπτικότητα αυτού του τύπου κάλυψης. Αλλά αν χρησιμοποιήσουμε σκεύη, παρατηρώντας τις προφυλάξεις, θα είναι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να προκαλέσει καμία απολύτως ζημιά.

Όσο για τα κεραμικά σκεύη, για PTFE, υπάρχουν κανόνες χρήσης. Και δεν είναι διαφορετικά. Το ίδιο μαλακό σφουγγάρι και ένα ήπιο καθαριστικό. Το ίδιο σιλικόνη ή ξύλινα συσκευές μαγειρικής. Τηγάνι με τεφλόν κάλυψη βλάβη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Οι κατασκευαστές των μη-stick (Teflon) τηγάνια

Ένας ηγέτης μεταξύ των κατασκευαστών των εν λόγω τηγάνια είναι, φυσικά, η γαλλική Tefal.

Η ποιότητα, αποδεδειγμένη εδώ και δεκαετίες στις μέρες μας βελτιώθηκε μόνο. Οι αγοραστές εμπιστεύονται το εμπορικό σήμα και να μιλήσει για το τηγάνια Tefal μόνο θετικά.

Γνωστές εταιρείες που παράγουν υψηλής ποιότητας αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη, ήδη αναφέρθηκε παραπάνω TVS και όχι λιγότερο διάσημο Kulinar, Burletti, Epicure, Ballarini. Τα μέλη παρέχουν διάφορες θετικές ιδιότητες του καθενός από τα σήματα. Αυτή η ειδική σφραγίδες στο κάτω μέρος της Ballarini. Και στερεή επιφάνεια υψηλής ποιότητας σε όλα σχεδόν τα από αυτούς τους κατασκευαστές. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της κάθε μάρκας μαγειρικά σκεύη - Όροφος, τα οποία δεν κολλούν προϊόντα.

Η επιλογή του τηγανιού στην εμφάνιση και το σκοπό

Η όλη μεγάλη ποικιλία από πιάτα χωρίζονται σε κατηγορίες. Τηγάνια είναι διαφορετικά σε εμφάνιση και για το σκοπό που προορίζεται.

Υπάρχουν καθολική τηγάνια διαφόρων μεγεθών και όγκων. Η πρόοδος όμως, όπως γνωρίζουμε, δεν στέκονται ακόμα. Και στον κόσμο των μαγειρικών σκευών, συμπεριλαμβανομένων. Οι κατασκευαστές παράγουν τηγάνια, όχι μόνο από μια ποικιλία υλικών, αλλά και για ορισμένους τύπους θερμικής επεξεργασίας, ακόμη και για ορισμένα πιάτα.

Γνωρίζοντας τα βασικά είδη είναι πολύ πιο εύκολο να αποφασίσει τι είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα τηγάνι.

Οι ακόλουθοι τύποι μπορούν να διακριθούν από την παρασκευή του υλικού:

• Χυτοσίδηρο.
• Χάλυβα.
• Τιτανίου.
• Αλουμίνιο.
• Κεραμικό.
• Teflon.

Μπορείτε να επιλέξετε μια άλλη μάλλον ενδιαφέρουσα ομάδα τηγάνια. Ας σταθούμε σε αυτό λεπτομερώς.

Top τηγάνι - τηγανίτες, σχάρα, WOK

Πώς να ψήνουν νόστιμο τηγανίτες, χωρίς να καίει τα δάχτυλά σας και να μην ανησυχείτε για την περιβόητη πρώτη κανέναν τηγανίτα; Δεν υπάρχει κανένα μυστήριο. Απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό τηγάνι - τηγανίτες. Αυτό τηγάνι έχει μια παχιά και εντελώς επίπεδο πυθμένα και πολύ χαμηλή προφυλακτήρες. Σε συνδυασμό με τη μακριά λαβή γυρίζει ιδανικό για εύκολη τηγανίτες μαγείρεμα και muffins και ομελέτες.

Πώς να προετοιμάσει Τραγανά, κυματοειδές μπριζόλα; Εύκολα. Αυτό θα βοηθήσει την καλύτερη τηγάνι-σχάρα. Έχει μια συγκεκριμένη ραβδώσεις κάτω, μέσω των οποίων τα προϊόντα δεν είναι καλά εμποτισμένο με λάδι και πρόστιμο παρ τηγανητά, καλύπτονται με μια τραγανή κρούστα. Τις περισσότερες φορές, η παν-γκριλ είναι ορθογώνιου σχήματος και σημαντικό βάρος.

Ήθελα να παρουσιάσει την εξωτική κουζίνα; Δεν πετούν απαραίτητα με τις ασιατικές χώρες. Ετοιμάστε τα γεύματα «με ένα twist» μπορεί να είναι σε ένα τηγανίζοντας τηγάνι WOK. Έχει μια συγκεκριμένη μορφή - στενό επίπεδο πυθμένα και φούντωσε ακμές. Υποχρεωτική μέρος του σχεδιασμού - δύο λαβές. Wok είναι ιδανικό για κάθε πλάκα και της εστίας.

εκτίμηση

Εξετάζοντας ένα μεγάλο αριθμό από διάφορα υλικά, είδη, σχήματα, τηγάνια, μπορείτε να κάνετε κάποια κατάταξη από τα πιο περιζήτητα επιλογές και να καταλάβω ποια είναι η καλύτερη τηγάνι.

Τα πιο δημοφιλή τηγάνια βάσεις: χυτοσίδηρο, τιτάνιο, ανοξείδωτο χάλυβα, αλουμίνιο.

Τα πιο δημοφιλή καλύμματα: κεραμικά και τεφλόν.

Τα πιο δημοφιλή είδη: τηγανίτες, σχάρα, WOK.

Η πιο συχνή χρήση: το τηγάνισμα και βράσιμο.

Οι πιο χρήσιμες προσθήκες: λαβή και καπάκι.

Το πιο σημαντικό της συμμόρφωσης: η διάμετρος του πυθμένα τηγάνι και στη ζώνη μαγειρέματος, το είδος του υλικού και τον τύπο των πιάτων και πιάτα.

Με βάση τις βασικές σημειώνονται αποχρώσεις, μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια την απαραίτητη τηγάνι. Και το καλύτερο από όλα δεν είναι μία αλλά τουλάχιστον τρεις, όπως και με ένα απίθανο να αποκαλύψει πλήρως μαγειρική ταλέντα τους.

Κατάταξη από τους καλύτερους παραγωγούς

Εξετάσαμε το πιο δημοφιλές, έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη των αγοραστών κατασκευαστές κεραμικών και τεφλόν τηγάνια.

Αλλά είναι επίσης δυνατό να διαθέσει και άλλες μάρκες, τα οποία είναι τα πρότυπα ποιότητας και αξιοπρεπή πιάτα, συμπεριλαμβανομένων παράγουν τα καλύτερα τηγάνια. Σε αυτά περιλαμβάνονται:

• Tefal.
• Rondell.
• TVS.
• Kukmara.
• Ballirini.
• Swiss Diamond.
• Neva-Metal Ware.
• Biol.

Τι είδους τηγάνι δεν αξίζει την αγορά

Εκτός από όλα τα πλεονεκτήματα και τα βασικά χαρακτηριστικά και τις λειτουργίες που έχουν την καλύτερη τηγάνι, υπάρχουν ορισμένες δυσάρεστες στιγμές, οι οποίες είναι καλύτερο να αποφεύγονται.

Επιλέγοντας ένα τηγάνι, θα πρέπει να εξετάσει προσεκτικά την εσωτερική και εξωτερική πλευρά της. Στην επιφάνεια δεν πρέπει να υπάρχουν μάρκες, φθαρμένα παπούτσια, τις γρατζουνιές. Αν εφαρμοστεί το σχέδιο, θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα βαμμένα και δεν διαγράφονται, όταν άγγιξε. Αν το κάτω μέρος του τηγανιού ανάγλυφο, πρότυπο θα πρέπει να είναι ομοιόμορφη χωρίς νεροχύτες ή απελευθερώνεται ρητά θραύσματα.

Πρόσθετα στοιχεία, όπως ένα κάλυμμα και μία λαβή, θα πρέπει επίσης να είναι καλής ποιότητας, χωρίς ρωγμές και αντιφάσεις στις ραφές. Σκεύη δεν θα πρέπει να έχουν μια δυσάρεστη οσμή.

Συχνά τα χαμηλής ποιότητας προϊόντα που πωλούνται σε μετοχές με ελκυστικές εκπτώσεις. Αλλά τα πιάτα με ένα ελάττωμα θα αντέξει για μικρό χρονικό διάστημα και είναι πιθανό να προκαλέσει βλάβες στην υγεία.

Αφού έλαβε την απόφαση να αγοράσει το τηγάνι και σκέψης, για παράδειγμα, κάποια κεραμικά τηγάνια είναι καλύτερα ή ότι είναι καλύτερα να επιλέξετε - μια σχάρα ή ένα γουόκ, θα πρέπει να σταθμίσει όλα τα επιχειρήματα. Λοιπόν, αν η ευκαιρία επιτρέπει, είναι δυνατόν να αναπληρωθούν τάξεις τους αρκετούς νεοσύλλεκτους επιτραπέζια σκεύη skovorodochnymi. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα πιάτα προσεκτικά και σχολαστικά.