Τι καλή μπύρα; Ποια είναι η καλύτερη μπύρα στη Ρωσία; Η καλύτερη μπύρα

Στη χώρα μας η μπύρα ήταν μεθυσμένη, μεθυσμένη και πιθανότατα θα είναι μεθυσμένη. Αρέσει πολύ στους Ρώσους. Αυτό το αφρώδες ποτό για πρώτη φορά άρχισε να μαγειρεύεται πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια. Από τότε, η τεχνολογία του μαγειρέματος υγρού ψωμιού έχει αλλάξει δραματικά, έτσι ώστε η μπύρα σήμερα έχει ένα ολόκληρο οπλοστάσιο από πικάντικες αποχρώσεις γεύσης και αρώματος. Όλοι γνωρίζουν ότι ένα ποιοτικό και εύγευστο ποτό λαμβάνεται από τσέχικες, γερμανικές, αγγλικές ζυθοποιίες. Κάνε το στη Ρωσία. Σήμερα, στα ράφια των εγχώριων σούπερ μάρκετ, παρουσιάζεται ένα ευρύ φάσμα ποτών κριθαριού και ο καταναλωτής έχει μια απολύτως λογική ερώτηση: «Πώς να μην χάσετε και να αγοράσετε πραγματικά καλή μπύρα;» Πριν δώσετε μια απάντηση σε αυτό, θα ήταν περιττό να αναφέρετε τα οφέλη του υγρού ψωμιού .

Χρήσιμες ιδιότητες

Φαίνεται, λοιπόν, τι μπορεί να ωφελήσει η μπύρα, η οποία ανήκει στην κατηγορία των αλκοολούχων ποτών; Στην πραγματικότητα μπορεί.

Το γεγονός είναι ότι στην μπύρα συγκεντρώνονται πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, το λυκίσκο περιέχει πολυφαινολικές ουσίες, οι οποίες συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου και στην καταστροφή των ιών.

Σκούρο ή ελαφρύ μπύρα

Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι, σε μεγαλύτερο βαθμό, τα παραπάνω αποτελέσματα έχουν σκούρες ποικιλίες ποτών κριθαριού, και όταν τις χρησιμοποιούμε, δεν πρέπει να χάσουμε την αίσθηση του ποσοστού. Έτσι, καλή μπύρα είναι η σκοτεινή μπύρα. Αλλά, παρά αυτό, πολλοί Ρώσοι καταναλωτές προτιμούν ποικιλίες της κατηγορίας "στρατόπεδο". Για αυτούς, αυτή είναι καλή μπύρα κυρίως επειδή έχει μια ευχάριστη γεύση.

Όμως, όσον αφορά τη χρησιμότητα, εδώ μειώνεται στο ελάχιστο, δεδομένου ότι η λάχερα στο στάδιο της κατασκευής, της διήθησης και της εμφιάλωσης χάνει ολόκληρο το σύνολο των οργανικών ουσιών. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η καλή μπύρα γίνεται από κεχρί στη Γερμανία, αφού είναι διάσημη για τις χρήσιμες ιδιότητές της. Το ισχυρότερο ποτό κριθαριού θεωρείται ότι είναι αλάτι, το οποίο είναι μια συμβίωση ενός ευχάριστου αρώματος φρούτων και αλκοόλ υψηλής συγκέντρωσης.

Σίγουρα, λίγοι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι η καλή μπύρα παράγεται στην Τσεχική Δημοκρατία και τη Γερμανία. Αυτές οι χώρες είναι οι πρωτοπόροι στην τέχνη της ζυθοποιίας.

Τσεχική

Για πρώτη φορά ένα αφρό ποτό στην Τσεχική Δημοκρατία άρχισε να παράγεται πίσω το 1088. Εκείνη τη στιγμή, η μπύρα μαγειρεύτηκε αποκλειστικά στο σπίτι. Αργότερα, άρχισαν να χτίζονται μικρά εργοστάσια και οι ιδιοκτήτες τους συνενώθηκαν σε εργαστήρια και δημιούργησαν χονδρικές προμήθειες υγρού ψωμιού. Τότε ο Τσέχος ηγέτης, ο βασιλιάς Vaclav, ήταν πεπεισμένος ότι αυτή η επιχείρηση φέρνει καλά κέρδη. Και το 1118 διέταξε την κατασκευή της πρώτης μεγάλης ζυθοποιίας.

Σήμερα η καλύτερη μπύρα μπορεί να δοκιμαστεί στην Τσεχική Δημοκρατία και όλα αυτά επειδή η τεχνολογία παραγωγής ενός αφρώδους ποτού προϋποθέτει τη χρήση μόνο ποιοτικού λυκίσκου. Πίσω του έρχονται ακόμη και γερμανικοί ζυθοποιοί. Γιατί στην Τσεχική Δημοκρατία παράγεται ακόμα καλύτερη μπύρα; Το γεγονός είναι ότι ένα από τα κύρια συστατικά της παραγωγής είναι το οικολογικά καθαρό νερό, το οποίο εξάγεται από τα αρτεσιανά πηγάδια. Είναι καθαρό και απαλό.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η τσέχικη μπύρα χωρίζεται σε ορισμένες κατηγορίες. Συγκεκριμένα, υπάρχουν "δέκα" (περιεχόμενο του μούστου - 10%), "δώδεκα" (περιεχόμενο του μούστου - 12%). Υπάρχουν σκούρες ποικιλίες ποτού κριθαριού (μαγειρεμένες από σκοτεινή βύνη), φως (μαγειρεμένο από ελαφριά βύνη), ημίξηρο (μαγειρεμένο από μίγμα ελαφριάς και σκοτεινής βύνης), ποικιλία rzhezane (συνδυασμός ελαφριάς και μαύρης μπύρας).

Σήμερα η καλύτερη μπύρα στην Τσεχική Δημοκρατία είναι το Velkopopovicky Kozel, ("Velkopopovitsky goat"), το Krusovice ("Krushovice"), το Staropramen ("Staropramen ").

Γερμανικά

Στη Γερμανία, ένα ποτό αφρού παρασκευάστηκε το 1156.

Τότε δεν υπήρχαν ακόμα ζυθοποιεία και παρασκευάστηκε υγρό ψωμί στα μοναστήρια. Φυσικά, μια τέτοια παραγωγή υποσχέθηκε σημαντικό κέρδος. Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι στη μεσαιωνική Γερμανία η μπύρα δεν θεωρήθηκε ως αλκοολούχο ποτό: ήταν μια εναλλακτική λύση απλού νερού.

Η αρχαία γερμανική συνταγή παρασκευής ζυθοποιίας προϋποθέτει τη χρήση βότανα και δημητριακά. Φυσικά, η γεύση αυτού του ποτού έμεινε πολύ επιθυμητή. Μόνο το 1516 σε νομοθετικό επίπεδο επιλύθηκε το θέμα της καθαρότητας της μπίρας. Με άλλα λόγια, στην παρασκευή μπύρας, δεν επιτρέπονται συστατικά - εκτός από τη βύνη, το νερό και το λυκίσκο. Και σήμερα μπορείτε να δείτε στα ράφια κάποιων καταστημάτων ένα μπουκάλι αφρώδες ποτό με την επιγραφή "1516" και πολλοί γευσιγνώστες της εποχής μας πιστεύουν ότι αυτή είναι η καλύτερη μπύρα που έχουν δοκιμάσει ποτέ. Κατά την παρασκευή υγρού ψωμιού στη Γερμανία, η ποιότητα της ζύμης παρακολουθείται προσεκτικά. Η ζύμωση είναι δύο ειδών: ακρίδες και το πάνω μέρος - στην πρώτη περίπτωση το ποτό αποθηκεύεται περισσότερο.

Φυσικά, η γκάμα της γερμανικής μπύρας σήμερα είναι ασυνήθιστα τεράστια. Ποια είναι η καλύτερη μπύρα; Όλοι αποφασίζουν ξεχωριστά, με βάση τις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις τους. Σήμερα, οι καταναλωτές επιλέγουν: Roggenbier (σίκαλη μπύρας με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 5,5%), Schwarzbier (προϊόν της ζύμωσης στο κάτω μέρος, πολύ σκοτεινό), Pilsner και Altbier - (προϊόντα αλόγου και κάτω ζύμωσης με περιεκτικότητα αλκοόλης 4-4,8%).

Στη Γερμανία η μπύρα των ελαφρών ποιότητων εκτιμάται ιδιαίτερα, και ο ηγέτης των πωλήσεων είναι η μάρκα Krombacher.

Ρωσικά

Η εγχώρια αγορά ζυθοποιίας είναι επίσης εντυπωσιακή στην κλίμακα της. Οι στατιστικές δείχνουν ότι μόνο το 2012, η Ρωσία παρήγαγε περίπου 10 εκατομμύρια λίτρα αφρώδους ποτού.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι συμμετέχοντες στη ρωσική αγορά μπύρας είναι κυρίως ξένες εταιρείες. Το μερίδιο του λιονταριού από το υγρό ψωμί παράγεται από την Baltika (37,4%). Η δεύτερη θέση στην αγορά καταλαμβάνεται από την εμπορική δομή της Inbev (16,4%), την τρίτη - Heineken (11,7%). Επίσης στον κατάλογο των ηγετών στον τομέα της εγχώριας ζυθοποιίας είναι οι εταιρείες Efes (μερίδιο - 10,9%) και SABMiller (7,2%). Το υπόλοιπο της αγοράς κυριαρχείται από λιγότερο γνωστές μάρκες: τα προϊόντα τους, που παράγονται σε περιφερειακά μίνι εργοστάσια, είναι στην πραγματικότητα σε μεγάλη ζήτηση με τον ρώσο καταναλωτή.

Η εισαγωγή ξένων μπύρων είναι περιορισμένη

Φυσικά, ξένες εταιρείες εκπροσωπούνται επίσης στη ρωσική αγορά, οι οποίες εισάγουν ποτά από το Βέλγιο, τη Γερμανία, την Τσεχική Δημοκρατία, την Πολωνία και άλλες χώρες. Ωστόσο, σε ένα τεταμένο πολιτικό περιβάλλον, το μερίδιο της ξένης μπύρας μειώνεται. Ο ρώσος καταναλωτής άρχισε να αγοράζει λιγότερη μπύρα από ξένες μάρκες, κυρίως επειδή οι τιμές των αλκοολούχων ποτών αυξήθηκαν τουλάχιστον 2,5 φορές.

Στη χώρα μας, οι καταναλωτές προτιμούν τις μάρκες μπύρας "Golden Barrel", "Old Miller", "Σιβηρίας Crown", "Nevsky".

Σε ποια μπύρα στη Ρωσία αυξήθηκε η ζήτηση

Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, για τους περισσότερους αγοραστές η καλύτερη μπύρα στη Ρωσία είναι ένα ελαφρύ, μικρό ποτό φρούτων, συσκευασμένο σε γυάλινο μπουκάλι. Περίπου το 83% των ερωτηθέντων προτιμούν ένα ελαφρώς φιλτραρισμένο ποτό, το 7% - το φως αδιόρατο. Μόνο το 10% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι τους αρέσει η σκοτεινή μπύρα. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το μεγαλύτερο μέρος του ποτού αφρόλουτρου προτιμά μπύρα μέτριας αντοχής (4,5-5%). Περίπου το 10% των Ρώσων επιλέγουν ισχυρή μπύρα και μόνο το 3% των καταναλωτών αγοράζουν αποκλειστικά μη αλκοολούχα ποτά.

Τι είναι, φρέσκια μπύρα;

Και φυσικά, στη χώρα μας οι άνθρωποι επιθυμούν να αγοράσουν μπύρα για εμφιάλωση. Αυτό το ποτό είναι πάντα φρέσκο, το οποίο από μόνο του αιχμαλωτίζει. Η καλύτερη μπύρα βάρους θα πρέπει να αναζητηθεί στα καταστήματα που βρίσκονται σε άμεση γειτνίαση με τα εργοστάσια που παράγουν ένα αφρώδες ποτό. Η αυξημένη ζήτηση απολαμβάνει βαρελίσια μπύρα "Zhigulevskoe", "Klinskoe", "Admiralteyskoe."