Τι είναι μια βράση; Ειδική θερμότητα εξάτμισης

Αυτό που βράζει, ήδη γνωστό από το σχολικό πρόγραμμα. Ωστόσο, αυτή η γνώση είναι γρήγορα ξεθώριασμα, και τελικά οι άνθρωποι σταματήσουν να πληρώνουν προσοχή στην ουσία του κοινός τόπος. Μερικές φορές είναι χρήσιμο να θυμηθούμε τη θεωρητική γνώση.

ορισμός

Τι είναι μια βράση; Είναι μια φυσική διαδικασία κατά την οποία υπάρχει έντονη σχηματισμού ατμών τόσο στην ελεύθερη επιφάνεια του υγρού και εντός της δομής του. Ένα από τα χαρακτηριστικά είναι οι φυσαλίδες βρασμού που αποτελείται από κορεσμένο ατμό και αέρα.

Αξίζει να αναφερθεί η ύπαρξη τέτοιων εννοιών όπως η θερμοκρασία βρασμού. Πίεση εξαρτάται επίσης από το ρυθμό σχηματισμού ατμών. Πρέπει να είναι σταθερή. Τυπικά, το κύριο χαρακτηριστικό των υγρών χημικών είναι το σημείο ζέσεως σε κανονική ατμοσφαιρική πίεση. Παρ 'όλα αυτά, αυτή η διαδικασία μπορεί επίσης να επηρεάζεται από παράγοντες όπως η ένταση των ηχητικών κυμάτων, ιονισμό του αέρα.

βήμα ζέοντος ύδατος

Σίγουρα ατμών αρχίζει να σχηματίζεται κατά τη διάρκεια μίας διαδικασίας, όπως η θέρμανση. Ζέσης εμπλέκει τη διέλευση του ρευστού διαμέσου στάδιο 4:

1. Στο κάτω μέρος του σκάφους, καθώς και στους τοίχους του αρχίζουν να σχηματίζονται μικρές φυσαλίδες. Αυτό είναι το αποτέλεσμα που ρωγμές στο υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο το δοχείο, περιέχει αέρα που διαστέλλεται όταν εκτίθεται σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Φυσαλίδες αρχίσει να αυξάνεται σε όγκο, ως αποτέλεσμα των οποίων είναι τράβηξε προς την επιφάνεια. Εάν το ανώτερο στρώμα του υγρού δεν έχει ακόμη φθάσει τη θερμοκρασία βρασμού, χαμηλώνει έως το κάτω μέρος της κοιλότητας, και στη συνέχεια να αρχίσει και πάλι να προσπαθήσει προς τα πάνω. Αυτή η διαδικασία οδηγεί στο σχηματισμό των ηχητικών κυμάτων. Γι 'αυτό κατά τη διάρκεια του βρασμού του νερού που μπορεί να ακούσει το θόρυβο.
3. Είναι επιπλέει στην επιφάνεια του μεγαλύτερου αριθμού των φυσαλίδων, που δημιουργεί την εντύπωση της θολότητας του νερού. Μετά από αυτό ωχριά υγρό. Λαμβάνοντας υπόψη το οπτικό αποτέλεσμα, αυτό το στάδιο βρασμού ονομάζεται «λευκά πλήκτρα».
4. Υπήρξε έντονη ανάδευση, η οποία συνοδεύεται από το σχηματισμό μεγάλων φυσαλίδων που ξέσπασε γρήγορα. Η διαδικασία αυτή συνοδεύεται από πιτσίλισμα και το σχηματισμό εντατική ατμού.

Ειδική θερμότητα εξάτμισης

Σχεδόν κάθε μέρα ερχόμαστε αντιμέτωποι με το φαινόμενο του βρασμού. Συγκεκριμένες θερμότητα εξάτμισης είναι μια φυσική ποσότητα που καθορίζει την ποσότητα θερμότητας. Με τη βοήθεια της υγρής ουσίας μπορεί να γίνει σε ατμό. Για τον υπολογισμό αυτής της παραμέτρου, θα πρέπει να διαιρέσει το ρυθμό εξάτμισης στη μάζα θερμότητας.

Καθώς η μέτρηση είναι

Οθόνη ειδική θερμότητα σχηματισμού μετράται στο εργαστήριο με τη βοήθεια των αντίστοιχων πειραμάτων. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• απαιτούμενη μετρημένη ποσότητα του ρευστού το οποίο κατόπιν χύνεται μέσα στο θερμιδόμετρο?
• διεξάγεται μία αρχική μέτρηση της θερμοκρασίας του νερού?
• ο καυστήρας έχει οριστεί εκ των προτέρων με το λαμπτήρα τοποθετείται εκεί αναλύτη?
• ζεύγη εκκρίνεται αναλύτη, τρέχει στο θερμιδόμετρο?
• έκανε εκ νέου μέτρηση της θερμοκρασίας του νερού?
• θερμιδόμετρο υφίσταται στάθμιση, η οποία επιτρέπει τον υπολογισμό της μάζας του συμπυκνωμένου ατμού.

Πυρήνες καθεστώς που βράζει

Αναλύοντας το ζήτημα του τι βράζει, αξίζει να σημειωθεί ότι έχει πολλές λειτουργίες. Έτσι, όταν θερμαίνονται ατμός μπορεί να δημιουργηθεί με τη μορφή φυσαλίδων. Θα περιοδικά αυξάνονται και έκρηξη. Τέτοια nucleate βρασμό καθεστώς που ονομάζεται. Τυπικά, η κοιλότητα γεμίζεται με ατμό σχηματίζεται στα τοιχώματα των αγγείων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχουν την τάση να υπερθερμανθεί. Αυτό αποτελεί προϋπόθεση για να πάρουν μια βράση, γιατί κατά τα άλλα οι φυσαλίδες κατάρρευση, δεν φτάνοντας μεγάλα μεγέθη.

βρασμού Κινηματογράφου

Τι είναι μια βράση; Ο ευκολότερος τρόπος για να εξηγήσει αυτή τη διαδικασία ως εξάτμιση σε μια ορισμένη θερμοκρασία και σταθερή πίεση. Εκτός από το καθεστώς φούσκα απομονώνεται ως μεμβράνη. Η ουσία της έγκειται στο γεγονός ότι η ενίσχυση μεμονωμένων φυσαλίδων ροή θερμότητας συνδυάζονται για να σχηματίσουν ένα στρώμα ατμού επί των τοιχωμάτων του δοχείου. Όταν φθάσει σε κρίσιμη εκθέτης θα σπάσει την επιφάνεια του νερού. Αυτή η λειτουργία βρασμού χαρακτηρίζεται από το ότι ο βαθμός της μεταφοράς θερμότητας από τα τοιχώματα του δοχείου με το ίδιο το υγρό είναι κατά πολύ μειωμένη. Ο λόγος για αυτό γίνεται το πολύ ατμό ταινία.

σημείο βρασμού

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχει μια εξάρτηση του σημείου ζέσεως της πίεσης που ασκείται επί της επιφάνειας του θερμαινόμενου υγρού. Έτσι, υποτίθεται ότι το νερό βράζει όταν θερμαίνεται στους 100 βαθμούς Κελσίου. Ωστόσο, το ποσοστό αυτό μπορεί να θεωρηθεί έγκυρη μόνο εάν η ατμοσφαιρική πίεση θα μπορούσε να θεωρηθεί ένα κανονικό ποσοστό (101 kPa). Αν αυξάνει, το σημείο βρασμού θα αλλάξει προς τα πάνω. Για παράδειγμα, στο δημοφιλές πίεση χύτρα ταχύτητας είναι περίπου 200 kPa. Έτσι, η θερμοκρασία ζέσεως αυξάνεται κατά 20 μονάδες (μέχρι 20 μοίρες).

Ένα παράδειγμα χαμηλής ατμοσφαιρικής πίεσης μπορεί να θεωρηθεί ως ορεινές περιοχές. Έτσι, δεδομένου ότι υπάρχει αρκετά μικρό, το νερό αρχίζει να βράζει περίπου 90 μοίρες. Οι κάτοικοι των περιοχών αυτών πρέπει να περνούν πολύ περισσότερο χρόνο για μαγείρεμα. Για παράδειγμα, για να ψηθεί το αυγό, θα θερμάνει το νερό δεν είναι μικρότερη από 100 μοίρες, ή πρωτεΐνη δεν πήζει.

Βράσιμο ουσιών εξαρτάται από την τάση ατμών. Η επιρροή του από τη θερμοκρασία του αντιστρόφως ανάλογα. Για παράδειγμα, ο υδράργυρος αρχίζει να βράζει όταν θερμαίνεται στους 357 βαθμούς Κελσίου. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι η πίεση ατμού είναι ίση με μόνο 114 Pas (νερό το ποσοστό είναι 101 325 Ρα).

Βράζουμε σε διαφορετικές συνθήκες

Ανάλογα με τις συνθήκες και την κατάσταση ενός υγρού, η θερμοκρασία βρασμού μπορεί να ποικίλει σημαντικά. Για παράδειγμα, είναι απαραίτητο να προστεθεί αλάτι στο υγρό. Τα ιόντα νατρίου και χλωρίου διατεταγμένο μεταξύ των μορίων του νερού. Έτσι, βρασμού απαιτεί μια τάξη μεγέθους περισσότερη ενέργεια, και ως εκ τούτου - χρόνου. Επιπλέον, τέτοια νερό σχηματίζει ένα πολύ λιγότερο ατμό.

Βραστήρα που χρησιμοποιείται για βραστό νερό σε συνθήκες οικιακής χρήσης. Όταν χρησιμοποιείται ένα καθαρό υγρό, η θερμοκρασία της διεργασίας είναι το πρότυπο 100 βαθμούς. Υπό παρόμοιες συνθήκες, βραστό αποσταγμένο νερό. Παρ 'όλα αυτά, θα πρέπει να δαπανηθούν λίγο λιγότερο χρόνο, με δεδομένη την απουσία ξένων προσμίξεων.

Αυτό που είναι διαφορετικό από το βραστό εξάτμιση

Όποτε υπάρχει βραστό νερό, ατμός απελευθερώνεται στην ατμόσφαιρα. Αλλά αυτές οι δύο διαδικασίες δεν μπορεί να προσδιοριστεί. Είναι το μόνο μέσο εξάτμισης που εμφανίζεται κάτω από ορισμένες συνθήκες. Έτσι, βραστό - μια μετάβαση φάσης πρώτης τάξης. Αυτή η διαδικασία είναι πιο έντονη από ό, τι εξάτμιση. Αυτό οφείλεται στο σχηματισμό των θαλάμων ατμού. Επίσης, αξίζει να σημειωθεί είναι ότι η διαδικασία της εξάτμισης λαμβάνει χώρα αποκλειστικά και μόνο στην επιφάνεια του νερού. Βράζουμε Όσο για ολόκληρο τον όγκο του υγρού.

Από ό, τι εξαρτάται από την εξάτμιση

Η εξάτμιση είναι η διαδικασία μετατροπής ένα υγρό ή στερεό στην αέρια κατάσταση. Συμβαίνει «πυροβολήσει έξω» από άτομα και μόρια, των οποίων η σύνδεση με τα άλλα σωματίδια αποδυναμώνεται κάτω από την επίδραση ορισμένων όρων. Ο ρυθμός εξάτμισης μπορεί να διαφέρουν υπό την επίδραση των ακόλουθων παραγόντων:

• περιοχή της επιφάνειας υγρού?
• θερμοκρασία της ουσίας καθώς και το περιβάλλον?
• ταχύτητα των μορίων?
• του είδους τα πράγματα.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τη βρασμού

βραστό ενέργεια χρησιμοποιείται ευρέως στην ανθρώπινη ζωή. Αυτή η διαδικασία έχει γίνει τόσο συνηθισμένο και κοινός τόπος ότι κανείς δεν σκέφτεται για τη φύση και τα χαρακτηριστικά του. Παρ 'όλα αυτά με βρασμού συνδέεται με μια σειρά από ενδιαφέροντα στοιχεία:

• Πιθανώς όλοι παρατηρήσει ότι το καπάκι του βραστήρα υπάρχει μια τρύπα, αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτονται για το σκοπό της. Αυτό γίνεται με σκοπό να αφήσει μερικώς από ατμό. Διαφορετικά, το νερό μπορούν να κολυμπήσουν μέσα από το στόμιο.
• Η διάρκεια της πατάτας μαγειρέματος, αυγά και άλλα προϊόντα διατροφής δεν εξαρτάται από το πόσο ισχυρό είναι το θερμοσίφωνα. Το μόνο που έχει σημασία είναι το γεγονός του πόσο καιρό είχαν εκτεθεί σε νερό που βράζει.
• Σε αυτό το σχήμα, ως το σημείο βρασμού, αυτό δεν επηρεάζει την ισχύ της συσκευής θέρμανσης. Μπορεί να επηρεάσει μόνο το ρυθμό εξάτμισης του υγρού.
• Ζέσης δεν είναι μόνο μια θέρμανση του νερού. Μπορεί επίσης να προκαλέσει ρευστό να παγώσει κατά τη χρήση αυτής της διαδικασίας. Έτσι, κατά τη διάρκεια βρασμού πρέπει να γίνεται συνεχώς εκκένωση του αέρα από το δοχείο.
• Ένα από τα πιο πιεστικά προβλήματα για τους γηπεδούχους είναι ότι το γάλα μπορεί να «ξεφύγει». Έτσι, ο κίνδυνος αυτού του φαινομένου αυξάνει σημαντικά κατά τη διάρκεια κακοκαιρίας, η οποία συνοδεύεται από πτώση της ατμοσφαιρικής πίεσης.
• Το πιο καυτό ζεστό νερό λαμβάνεται στα βαθιά υπόγεια ορυχεία.
• Με την πειραματική έρευνα οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι ο Άρης το νερό βράζει σε θερμοκρασία 45 βαθμών Κελσίου.

Μπορεί το νερό να βράσει σε θερμοκρασία δωματίου;

Με απλούς υπολογισμούς οι επιστήμονες απέδειξαν ότι το νερό μπορεί να βράσει σε θερμοκρασία δωματίου στο επίπεδο στρατόσφαιρα. Παρόμοιες συνθήκες μπορούν να αναδημιουργηθεί χρησιμοποιώντας μια αντλία κενού. Παρ 'όλα αυτά, αυτή η εμπειρία μπορεί να πραγματοποιηθεί σε μια απλούστερη, πιο πεζά συνθήκες.

Η φιάλη ανάγκη λίτρο 200 ml νερό να βράσει, και όταν το δοχείο είναι γεμάτο με ατμό, αυτό πρέπει να κλείσει ερμητικά, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Τοποθετώντας το πάνω από το καλούπι, είναι απαραίτητο να περιμένει μέχρι το τέλος της διαδικασίας βρασμού. Στη συνέχεια, η φιάλη χύθηκε επί ψυχρού ύδατος. Μετά από αυτό, η ικανότητα της έντασης βρασμού ξεκινά και πάλι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι υπό την επίδραση του ατμού χαμηλής θερμοκρασίας, το οποίο βρίσκεται στο άνω μέρος του βολβού, παραλείπεται.