Σαλάτα στη θέση. Σαλάτες στο εορταστικό τραπέζι: συνταγές

Σαλάτα στη θέση είναι αρκετά προβληματική. Εξάλλου, σε μια τέτοια περίοδο, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση προϊόντων ζωικής προέλευσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι νοικοκυρές αναγκάζονται να μαγειρεύουν τα γεύματα χωρίς τη χρήση αυγών, κρέατος, ξινή κρέμα και μαγιονέζα.

Οι περισσότεροι μαγειρέφες λένε ότι οι άπαχες σαλάτες σε ένα εορταστικό τραπέζι μπορούν να είναι πολύ πιο νόστιμες από αυτές που γίνονται με τον κλασικό τρόπο. Για να πείσουν τις νοικοκυρές, προσφέρουν να εξετάσουν διάφορες συνταγές και να τις εφαρμόσουν στην πράξη.

Σαλάτες για νηστεία: συνταγές για παρασκευές βήμα-βήμα

Η πιο απλή και γρήγορη στη σαλάτα μαγειρικής άπαχο είναι ένα πιάτο που ονομάζεται "βιταμίνη". Για να το κάνετε στο σπίτι, θα χρειαστείτε μόνο φρέσκα λαχανικά και λίγη προσπάθεια. Αλλά για τα πάντα.

Έτσι, για να κάνουμε μια σαλάτα στη θέση, χρειαζόμαστε:

• Λευκό λάχανο - ½ μεσαίο πιρούνι (κατά προτίμηση ένα φρέσκο λαχανικό)?
• Καρότο μέγιστου χυμού φρέσκα - 1 μεγάλο ή 2 μέσο?
• Αλάτι, μεσαίου μεγέθους - προσθέστε κατά διακριτικότητα (περίπου 1/3 του κουταλιού επιδόρπιο)?
• Ζάχαρη μικρό λευκό - επιδόρπιο κουτάλι?
• Ηλιέλαιο - 3 μεγάλα κουτάλια (πάρτε χωρίς γεύση).

Προετοιμασία προϊόντων

Πριν κάνετε μια σαλάτα με βιταμίνες στη θέση, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα τρόφιμα. Τα καρότα και το λευκό λάχανο πλένονται καλά και καθαρίζονται. Μετά από αυτό, αρχίζουν να τα λερώνουν. Τα καρότα τρίβουν στο μικρότερο τρίφτη, και το λάχανο τεμαχίζεται με ένα μακρύ και λεπτό άχυρο.

Σνακ μαγειρικής

Στην πραγματικότητα, οι άπακλες σαλάτες στη Σαρακοστή προετοιμάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τέτοια σνακ είναι πολύ δημοφιλή σε αυτή την ιερή περίοδο.

Για να προετοιμάσετε ένα τρυβλίο με βιταμίνες σε ένα μεγάλο και ευρύ δοχείο, τοποθετήστε το λευκό λάχανο και στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό ένα ζουμερό καρότο και επιτραπέζιο αλάτι. Όλα τα προϊόντα είναι χειροποίητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε στο τέλος όλα τα λαχανικά να μαλακώσουν τελικά και να διατεθεί μεγάλη ποσότητα χυμού. Στη συνέχεια, το μαρούλι σερβίρεται με ζάχαρη και ηλιέλαιο. Μετά την ανάμειξη όλων των συστατικών με ένα κουτάλι, παίρνουν ένα πολύ ζουμερό και υγιεινό πιάτο.

Πώς να φέρετε σε ένα εορταστικό δείπνο;

Οι σαλάτες με βιταμίνη άπαχο στο εορταστικό τραπέζι θα πρέπει να παρουσιάζονται μόνο σε μια πρόσφατα παρασκευασμένη μορφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι φτιαγμένα με τη χρήση νωπών λαχανικών, που δεν ανέχονται μεγάλη έκθεση στη θερμότητα ή στο ψυγείο. Σαλάτα από λάχανο και καρότα είναι καλό για φαγητό με ένα ζεστό δευτερόλεπτο ή πρώτο πιάτο.

Κάνοντας σαλάτα τεύτλων σε μια θέση

Σίγουρα, πολλοί θυμούνται πως στο καφενείο του παιδικού σταθμού ή στο σχολείο μας εξυπηρετήσαμε μια νόστιμη σαλάτα από βραστά τεύτλα. Ένα τέτοιο σνακ είναι καλά παρουσιασμένο στο εορταστικό τραπέζι, ειδικά στη Σαρακοστή. Πρέπει να σημειωθεί ότι γίνεται αρκετά εύκολα.

Έτσι ποια τρόφιμα χρειάζονται για να προετοιμάσουν τις σαλάτες για νηστεία; Συνταγές τέτοιων πιάτων μπορεί να περιλαμβάνουν εντελώς διαφορετικά συστατικά. Το ορεκτικό παντζαριών περιλαμβάνει:

• Καρότα φρέσκα μεγάλα - 2 τεμ.?
• Λευκό κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• Τεύτλα φρέσκα μεσαία - 3 κόνδυλοι?
• Αλάτι μαγειρεμένο - κατά διακριτική ευχέρεια?
• Ηλιέλαιο - κατά τη διακριτική ευχέρεια;
• Καρύδια - μια χούφτα.

Επεξεργασία συστατικών

Νόστιμες σαλάτες στη θέση γίνονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Αλλά προτού προχωρήσετε στο σχηματισμό τους, όλα τα συστατικά πρέπει να υποστούν επεξεργασία. Για να γίνει αυτό, τα φρέσκα λαχανικά πλένονται καλά. Τα τεύτλα απλώνονται σε βραστό νερό, αλατοποιούν και μαγειρεύουν μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 65 λεπτά). Μετά από αυτό, ψύχεται, καθαρίζεται και τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Απλά μεταχειρίστε και καρότα με κρεμμύδια. Ωστόσο, δεν παρασκευάζονται, αλλά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Τα λαχανικά απλώνονται σε προθερμασμένα πιάτα, προσθέτουν το ηλιέλαιο και στη συνέχεια μαγειρεύονται μέχρι να ροδίσουν και να γεμιστούν με διαφάνεια.

Δημιουργώντας μια σαλάτα

Η σαλάτα είναι εύκολο να διαμορφωθεί. Για να γαρνίρετε το βραστό τεύτλο, απλώστε το ψητό λαχανικών μαζί με το λάδι και στη συνέχεια αφήστε το σε αλάτι. Επιπλέον, για γεύση και μεγαλύτερη θρεπτική αξία, τα συστατικά που προστίθενται στα συστατικά είναι προ-πλυμένα και αποξηραμένα καρύδια, συνθλίβονται σε μεγάλα ψίχουλα. Αναμειγνύοντας όλα τα προϊόντα, παίρνετε μια αρκετά ικανοποιητική και θρεπτική σαλάτα, η οποία επηρεάζει ευνοϊκά την περισταλτική του εντέρου και κορεσμούς του σώματος με βιταμίνες.

Σερβίρουμε σνακ παντζάρια στο εορταστικό τραπέζι

Αφού όλα τα λαχανικά και τα καρύδια αναμειχθούν, παρουσιάζονται αμέσως στο τραπέζι. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί στους επισκέπτες τόσο σε ζεστή όσο και σε ήδη δροσερή κατάσταση. Χρησιμοποιήστε το συνιστάται μαζί με το δεύτερο ή το πρώτο ζεστό πιάτο. Αν και μερικές νοικοκυρές προτιμούν να τρώνε ένα τέτοιο σνακ μαζί με μια φέτα ψωμί άπαχο.

Κάντε μια ασυνήθιστη σαλάτα με καλαμάρι

Σαλάτα από καλαμάρια άπαχο θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική διακόσμηση για το τραπέζι σας. Παρά τη χρήση θαλασσινών, αυτό το σνακ γίνεται πολύ γρήγορα. Επιπλέον, η προετοιμασία του δεν απαιτεί μεγάλο χρηματικό κόστος.

Έτσι, για να φτιάξουμε μια σαλάτα καλαμάρια άπαχη, χρειαζόμαστε:

• Έτοιμο καλαμάρι στο λάδι, που αγοράζονται στο κατάστημα - περίπου 100-150 g?
• Τομάτες κεράσι - περίπου 10 τεμάχια.
• Πράσινη σαλάτα - 2 μεσαία τσαμπιά?
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 μεγάλο κομμάτι.
• Bow πράσινο - ένα ζευγάρι φτερά?
• Το λεμόνι δεν είναι μεγάλο - ½ φρούτα?
• Ελαιόλαδο - μερικά μεγάλα κουτάλια?
• Μαϊντανός φρέσκο - ισχύουν κατά τη διακριτική ευχέρεια?
• Αλάτι μαγειρεμένο - προσθέστε στη γεύση?
• Κόκκοι ροδιού - εφαρμόστε κατά διακριτικότητα (για διακόσμηση πιάτων).
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - εφαρμόστε κατά την κρίση σας.

Προετοιμασία των εξαρτημάτων

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με καλαμάρι, όλα τα φρέσκα λαχανικά πλένονται καλά και καθαρίζονται από πεντικέλες και άλλα μη βρώσιμα στοιχεία. Μετά από αυτό, είναι έδαφος. Οι τομάτες κεράσι κόβονται στο μισό, τα πράσινα φύλλα της σαλάτας σπάνε, ο μαϊντανός κόβεται με ένα μαχαίρι και η γλυκιά βουλγαρική πιπεριά κόβεται σε λεπτές ημικυκλίες. Όσο για τα πράσινα κρεμμύδια, είναι πολύ λεπτό τεμαχισμένο.

Για να κάνετε όχι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη άπαχη σαλάτα, τα καλαμάρια στο πετρέλαιο θα πρέπει να κοπούν σε πολύ λεπτά δαχτυλίδια.

Σάλτσα μαγειρέματος

Όπως γνωρίζετε, κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής απαγορεύεται η κατανάλωση προϊόντων ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένης της μαγιονέζας και της ξινή κρέμας. Από αυτή την άποψη, αποφασίσαμε να ντύσουμε τη σαλάτα με καλαμάρι με μια ειδική σάλτσα. Για να το κάνετε σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, καθώς και επιτραπέζιο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Όλα τα συστατικά χτυπιούνται καλά με ένα πιρούνι.

Διαδικασία σχηματισμού εορταστικής σαλάτας με θαλασσινά

Αφού η σάλτσα είναι έτοιμη, και όλα τα συστατικά είναι αλεσμένα, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε ένα σνακ. Για να γίνει αυτό, σε ένα απόβαρο συνδυάστε τις ντομάτες κεράσι, καλαμάρι σε βούτυρο, βουλγαρικό πιπέρι, πράσινο μαρούλι, κρεμμύδι και φρέσκο μαϊντανό. Όλα τα προϊόντα σερβίρονται με φρέσκια παρασκευασμένη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρουμε ένα ορεκτικό με θαλασσινά για το εορταστικό τραπέζι

Ανακατέψτε όλα τα υλικά και αρωματισμένα με τη σάλτσα τους, θα πάρετε μια πολύ νόστιμη, θρεπτική και όμορφη σαλάτα. Τοποθετώντας το σε ένα γυάλινο ή κρυσταλλικό μπολ, το πιάτο μπορεί να παρουσιαστεί με ασφάλεια στο τραπέζι. Επιπλέον, συνιστάται να διακοσμήσετε με σπόρους ροδιού.

Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα

Όπως μπορείτε να δείτε, οι άσπρες σαλάτες προετοιμάζονται απλά. Επιπλέον, ανάλογα με τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία, τα πιάτα αυτά δεν είναι καθόλου κατώτερα από τα κλασικά. Από αυτή την άποψη, μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι, όχι μόνο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αλλά και άλλες φορές.