Ραπανάκι: ο οφέλη και τους κινδύνους για την υγεία

φυτό Root, που χαρακτηρίζεται από πολλά ονόματα - Ιαπωνικά ραπανάκι, κινέζικα ραπανάκι, baylobo - και ανήκει στην οικογένεια λάχανο, είναι γνωστή ευρέως ως το daikon. Τα οφέλη του προϊόντος και κακό, ανάλογα με την εφαρμογή αξιολογείται με διαφορετικούς τρόπους. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, η ρίζα θα δώσει την καλή υγεία σε αυτούς που θα το χρησιμοποιούν τακτικά στα τρόφιμα, αν και υπάρχουν κάποιες αντενδείξεις.

Daikon: μια σύντομη περιγραφή του προϊόντος

Η γενέτειρα του προϊόντος αυτού είναι η Ασία. Αυτός είναι όπου η πρώτη άγρια ραπανάκι. Βασικά χαρακτηριστικά της καλλιέργειας ρίζα:

• γεύση εγγυημένη από την απουσία του ελαίου μουστάρδας στη σύνθεση, σε αντίθεση με συνήθη ραπανάκι?
• Η μοναδική γεύση?
• χαμηλών θερμίδων?
• μια μοναδική σύνθεση ορυκτών.

Αν μετατρέψουμε με «daikon» ιαπωνική γλώσσα, η λέξη αυτή σημαίνει «μεγάλο root». Στη ρωσική λογοτεχνία υπάρχουν ονόματα αυτού του προϊόντος ως «Muli», «γλυκιά ραπανάκι» ή «λευκό ραπανάκι.»

Daikon έχει υψηλή απόδοση: λίγες καλλιέργειες μπορούν να συλλέγονται όλο το χρόνο. Αυτό οφείλεται στη μέθοδο της φυτικής αναπαραγωγής. Daikon αυξάνεται σε 60 cm (και μερικές φορές περισσότερο) σε μήκος, και ζυγίζει μερικές φορές περισσότερο χιλιόγραμμα.

Η θρεπτική αξία του προϊόντος

Πολλαπλές θρεπτικές ουσίες και ιχνοστοιχεία είναι παρόντα στο προϊόν όπως daikon. Οφέλη και βλάπτει, αναλογία τους καθορίζεται από διατροφική σύνθεση του. Το λευκό ραπανάκι περιέχει τα ακόλουθα συστατικά, τα οποία είναι κατά κύριο λόγο ιδιαίτερα εκτιμηθεί από διατροφολόγους:

• βιταμίνη C, β-καροτένιο, ομάδα Β?
• ορυκτά (ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό, νάτριο, ιώδιο, σελήνιο, χρώμιο, φώσφορο, σίδηρο)?
• πρωτεΐνη και πρωτεΐνη ενώσεις - λυσοζύμη χαρακτηριζόμενη αντισηπτικές ιδιότητες?
• πτητική - έχουν αντιμικροβιακή δραστικότητα, αυξημένη αντίσταση σε διαφορετικό είδος των επιβλαβών μυκήτων και βακτηριδίων, μολυσματικές ασθένειες?
• Τα αντιοξειδωτικά - είναι απαραίτητη για την καταπολέμηση της ασθένειας αυτής, όπως η αθηροσκλήρωση (που καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία του σώματος από τη χοληστερόλη, καθιστώντας τα πιο ευέλικτα)?
• φυτικές ίνες - βοηθά καθαρίσει το σώμα από μια ποικιλία από μολυσματικούς παράγοντες και τις τοξίνες?
• izoyordanovaya οξέος και εμποδίζουν την ανάπτυξη του καρκίνου?
• η απουσία του daikon λίπος είναι ένα ιδανικό προϊόν για όσους ακολουθούν μια ποικίλη διατροφή κάνει.

Σε 100 g. Αυτή η ρίζα περιέχει μόνο ένα 21 θερμίδες. Ως εκ τούτου, daikon είναι τέλεια ως το κύριο προϊόν κατά τις ημέρες της νηστείας.

Εφαρμογή του daikon

Αυτή η ρίζα λαχανικό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Ήπια γεύση και μια ευχάριστη μοναδικό άρωμα είναι ένα πολυδύναμο λαχανικών σε σύγκριση με τους συγγενείς ραπανάκι και ραπανάκι του κάνει. Ρωσική κουζίνα προτιμά ουσιαστικά μόνο daikon σαλάτα. Στην Ιαπωνία, για παράδειγμα, υπάρχει πολύ περισσότερο συνταγές αυτού του προϊόντος: πίτες με γέμιση αυτού του φυτικού, kimchi (τουρσί (αλατούχο διάλυμα) για το χειμώνα σε daikon αρωματικό καυτερά μπαχαρικά). Υπάρχει επίσης μια δημοφιλής σούπα από αυτή τη ρίζα. Σερβίρεται με κρέας, ψάρια, θαλασσινά στιφάδο.

Σε διαιτολογία διαπίστωσε επίσης εφαρμογή daikon του. Οφέλη και βλάπτει την υγεία της σχέσης τους, βέβαια, που καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό λαμβάνοντας υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά του κάθε οργανισμού. Daykonovaya διατροφή αυστηρά όρισε ο γιατρός, όπως αυτό το λαχανικό έχει μια σειρά από αντενδείξεις.

Στην εναλλακτική ιατρική χρησιμοποιείται επίσης ενεργά τη ρίζα. Η σύνθεσή του έχει ευεργετικές επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία:

• Καθαρίζει το συκώτι και τα νεφρά, αφαιρεί πέτρες και διαλύει την άμμο?
• ενεργά παλεύουν με αναπνευστικές και άλλες μολυσματικές ασθένειες?
• επιτάχυνση της επούλωσης τραύματος?
• Βοηθά καθαρίσει το δέρμα από την ακμή?
• Αποτρέπει την ανάπτυξη του καρκίνου στο σώμα?
• εξαλείφει τα συμπτώματα του hangover?
• αυξάνει την όρεξη?
• ενεργοποιεί το πεπτικό σύστημα.

Ραπανάκι: τα οφέλη και τους κινδύνους, τις συνταγές

Στην Ιαπωνία και την Κίνα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουν daikon. Επωφεληθείτε και κακό, δεδομένης της σύνθεσης της ρίζας είναι προφανές, έτσι ώστε κάθε ιδιοκτήτης θα ήταν καλό να έχουμε στο αποθεματικό μερικές συνταγές από αυτό το λαχανικό.

Σημειώστε ότι daikon νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή. Είναι τρώγονται ωμά (σαλάτες), στον ατμό με άλλα λαχανικά, ψητά, βραστά, τηγανητά. Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα, χωρίς υποβολή του σε θερμική επεξεργασία, όπως ο υψηλός βαθμός καταστρέφοντας χρήσιμα για το σώμα βιταμίνη C.

συνταγή σαλάτα γίνεται με λευκό ραπανάκι και καρότο

Αραιά φέτα το daikon και τα καρότα (οι ίδιες ταινίες), σεζόν με μια ειδική σάλτσα. Για την παρασκευή του πρέπει να λάβει 15 ml ξύδι (ρύζι), 5 ml του ελαίου (σησαμέλαιο), 5 ml σάλτσα (σόγιας) και μια πρέζα ζάχαρη. Όλα μίγμα καλά και την εποχή η σαλάτα με το μείγμα αυτό. Σαλάτα πρέπει να επιμείνει λίγες ώρες στο ψυγείο.

Σαλάτα του daikon και κρέατα

Βραστό κρέας κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Πρώτες τρίψτε ραπανάκι σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα αυγά και το κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους. Σαλάτα εποχής με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Ραπανάκι: τα οφέλη και τους κινδύνους, ο χρόνος συγκομιδής και αποθήκευσης

Αυτή η ρίζα λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο, παρά τις κάποιες αντενδείξεις. Ακόμη και σε αυτές τις περιπτώσεις, οι γιατροί συνιστούν το φαγητό ραπανάκι, αλλά και με άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, ο χυμός του είναι αραιωμένο με νερό, οπότε δεν ήταν τόσο πλούσια, και στη συνέχεια μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως ένα ποτό σε άτομα με προβλήματα του πεπτικού συστήματος. Δεδομένου ότι η ζημιά είναι τόσο ασήμαντη λαχανικών, η ρίζα είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ του πληθυσμού.

Daikon έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις στην καλλιέργεια?
• Έχει ένα λεπτό άρωμα και χαρακτηριστική γεύση?
• μεγάλη διάρκεια ζωής?
• βοηθά να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες.

Καλλιεργείται ραπανάκι με τον ίδιο τρόπο με τα συνήθη ραπανάκι. Ο καθαρισμός πραγματοποιείται περίπου 80 ημέρες μετά την φυτεύονται στο έδαφος. Κρατήστε τη ρίζα πρέπει να είναι σε σφραγισμένα κουτιά με άμμο.

Στο ψυγείο το λαχανικό δεν αποθηκεύεται για περισσότερο από 4 εβδομάδες.

Αντενδείξεις για τη χρήση των daikon

Δεν είναι όλοι οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε ένα λαχανικό όπως daikon. Οφέλη και βλάπτει της, με βάση τη σύνθεση, είναι προφανές, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν κάποια αντενδείξεις για τη χρήση μιας τέτοιας ρίζας:

• προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα (γαστρίτιδα, έλκη και άλλες ασθένειες), όπως τα οργανικά οξέα που περιέχονται σε daikon, προκαλούν ερεθισμό του στομάχου και του μετεωρισμού?
• νεφρική νόσο?
• ουρική αρθρίτιδα.

Για μια αλλαγή, η καθημερινή διατροφή είναι ιδανικό για ένα λαχανικό όπως daikon, οφέλους και βλάβης είναι προφανής: η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων θρεπτικών συστατικών και ελάχιστη λίστα των αντενδείξεων. Αυτό το λαχανικό ρίζας - ένα μεγάλο εργαλείο για τη διατήρηση της υγείας του σώματος!