Πώς να μαγειρέψουν τις δικές τους ετοιμάζω κριθαριού;

Brew είναι ένα είδος ουίσκι, το οποίο αποστάζεται από δημητριακά ή ζάχαρη, και καλλιέργειες φρούτων. Η απόσταξη είναι ο μόνος τρόπος για να βγάλουν λαθραία ποτά, και απόσταξη σε ειδικές κύβους - η πιο δημοφιλής μέθοδος. Η διαδικασία λαμβάνει χώρα όταν μπύρα θερμαίνεται σε ένα μεγάλο δοχείο ή δεξαμενή. Οι ατμοί αυξηθεί σε ένα συμπυκνωτή, όπου μετατρέπονται σε αιθανόλη.

Η συνοχή του πολτού θα επηρεάσει την παραγωγή αιθανόλης. Άλλα λόγος προϊόντος στον χυλό μαγείρεμα συνταγή μπορεί να αλλάξει δραματικά τη γεύση και την ποιότητα του βρασμού. Άλλα χρόνος ζύμωσης και θερμοκρασίας κατά το ψήσιμο μπορεί επίσης να αλλάξει τη γεύση του τελικού προϊόντος. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις οδηγίες και να συμμορφώνεται με όλες τις απαιτήσεις της παρασκευής ροφημάτων.

Brew του κριθαριού

Για να προετοιμάσει ένα καλό προϊόν είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται καλλιέργειες - κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη, και ούτω καθεξής. Από ένα χιλιόγραμμο κριθής μπορεί να ληφθεί έως 0.34 L έτοιμων ετοιμάζω. Αν χρειαστεί να προετοιμάσει τα 10 λίτρα, θα πρέπει να είναι σαφώς υπολογίσει την απαιτούμενη ποσότητα του προϊόντος.

Εδώ, για παράδειγμα, να δούμε πώς να προετοιμάσει το ρόφημα της κριθής με την προσθήκη ζάχαρης, 1 κιλό οποίας η έξοδος θα 0.51 λίτρα αλκοόλης. Είναι μόνο 50 γραμμάρια. Κατά συνέπεια, είναι αναγκαίο να χρησιμοποιηθούν εκατό γραμμάρια 2 χιλιόγραμμα ζάχαρης, και να λαμβάνει την απόδοση ρόφημα του 10 λίτρα πλύσης, χρησιμοποιήστε 20 kg.

Έτσι, πριν να μαγειρέψουν το ετοιμάζω το κριθάρι από το σπίτι, θα πρέπει να απόθεμα επάνω σε όλα τα συστατικά. Εάν ως κύριο συστατικό λαμβάνεται κριθάρι, ενώ η πρώτη ύλη πρέπει να υποβάλλονται σε προκαταρκτικό στάδιο επεξεργασίας. Τι σημαίνει αυτό; Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι από βύνη κριθαριού.

Το επόμενο βήμα - προετοιμασία πρώτων υλών

Για την προετοιμασία του ετοιμάζω κριθάρι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να βλαστήσουν το σιτάρι, που είναι, να δημιουργήσει ένα malt. Τι είναι αυτό; Πώς και γιατί να το κάνει; Σχετικά με το πώς το προετοιμασμένο βύνη, όπως η ποιότητα, η ποιότητα του ποτού εξαρτάται. βύνη τροφίμων περιλαμβάνει μερικούς κανόνες:

πρώτων υλών διαλογή. Αυτό μπορεί να βοηθήσει ένα μεγάλο κόσκινο. Στη συνέχεια, ο σπόρος πρέπει να περάσει μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι. Περαιτέρω κόκκοι πλένονται σε ζεστό νερό, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 60 μοιρών.

Μετά το κοσκίνισμα και το πλύσιμο του ακατέργαστου υλικού εμποτισμένο. Είναι καλύτερα αν το κάνεις σε ένα ξύλινο ή εμαγιέ δοχείο. Κατά τη διάρκεια μούσκεμα συντρίμμια και φλοιοί αναδύονται, τότε μπορούν εύκολα να συλλέγονται και να απομακρύνονται. Απλά μην κοιμηθείτε όλα τα νερά με τη μία, καθώς αυτό θα περιπλέξει τη διαδικασία αφαίρεσης το υπόλοιπο συντρίμμια. Είναι πολύ πιο εύκολο να καθαρίσει το σύνολο σκωρίας αν έχει τοποθετηθεί σε ένα δοχείο για να απολαύσετε τις μικρές μερίδες και το αφήνουμε για λίγες μέρες. Σε αυτό συστηματικά θα πρέπει να αλλάξετε το νερό στη δεξαμενή. Για να καταλάβουμε ότι οι σπόροι είναι έτοιμοι, θα πρέπει να πάρετε ένα ζευγάρι των σπόρων και να αφαιρέσετε το κέλυφος τους. Αν ο σπόρος είναι εύκολα στροφές και δεν σπάσει, έτσι ώστε να είναι έτοιμος για το επόμενο βήμα - Περιστρέψτε το βύνης.

γινόμαστε βύνη

Βύνη από το σιτάρι μαγειρεύεται σε ειδικό χώρο, όπου η θερμοκρασία δεν μπορεί να είναι μικρότερη από 18 βαθμούς και η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 40%. Να θυμάστε ότι για την προετοιμασία αυτού του στοιχείου παίρνει πολύ χρόνο. Μερικές φορές χρειάζεται μερικές εβδομάδες. Όλα εξαρτώνται από την ποικιλιών σιτηρών, τη θερμοκρασία και την υγρασία. Ιδιαίτερα σημαντική για την καλλιέργεια εξεταστούν οι πρώτες επτά ημέρες.

Στάδια παρασκευής βύνης

Βλαστήσει σπόροι χύνονται επάνω σε ένα στρώμα ψησίματος των 3 cm και καλύπτονται με ένα μαλακό υγρό πανί. Μετά από αυτό, οι επτά ημέρες την στρώση των κόκκων πρέπει να είναι τακτικά αερίζονται και να γυρίσει. Καλύτερα να το κάνω κάθε 6-8 ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, να έχετε κατά νου ότι το υλικό που καλύπτεται από το σιτάρι, θα πρέπει πάντα να είναι υγρό. Αυτό σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να υγράνετε περιοδικά με ζεστό νερό.

Όταν τα λάχανα αυξηθεί σε 5-6 εκατοστά, και οι ρίζες θα αυξηθεί σε 15 mm και να γίνει συνυφασμένη με την άλλη, με την προετοιμασία της βύνης πρέπει να τελειώσει.

ξήρανση του σιταριού

Η ξήρανση λαμβάνει επίσης χρόνο. Από αυτή τη διαδικασία εξαρτάται από την ποιότητα της βότκας. Κόκκος θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα ταψί, ώστε να καταστεί ξηρά. Καλύτερα να το κάνετε στην κουζίνα ή όταν η θερμότητα. Μετά από 3-4 ώρες ψήσιμο είναι απαραίτητο να φέρει στον ήλιο. Κατά την προετοιμασία να ετοιμάζω κατά τη χειμερινή περίοδο, όταν η παλέτα με το σιτάρι πρέπει να τοποθετούνται στο φούρνο σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 40 μοίρες.

Πώς μπορώ να προσδιορίσω πόσο σιτάρι θα πρέπει να είναι στο φούρνο; Θα πρέπει να πάρετε ένα ζευγάρι των pips και τρίψτε ένας εναντίον του άλλου. Εάν, μετά τους χειρισμούς ρίζες εύκολα να πέσουν μακριά από το σπόρο, έτσι ώστε να είναι έτοιμο, και πρέπει να τραβήξει έξω. Μετά από αυτό, το σιτάρι θα πρέπει να περάσει μέσα από ένα σουρωτήρι και είναι έτοιμο πρώτων υλών βάλει στη δεξαμενή, η οποία πρέπει να σφραγίζεται και να θέσει σε ένα απομονωμένο μέρος, αλλά θα προετοιμάσει βύνης.

Με την ευκαιρία, βύνη προηγουμένως απαραίτητο να γεμίσει με νερό περίπου 65 μοίρες. Εδώ η πρώτη ύλη διατηρείται για 10-12 λεπτά, μετά το οποίο αποστραγγίζεται το υγρό. Περαιτέρω, οι κόκκοι πρέπει να αλέθεται χρησιμοποιώντας ένα μύλο του καφέ και η προκύπτουσα μάζα προσθέτουμε νερό έχει μόνο μια θερμοκρασία των 50-55 βαθμών. Όλα όσα πρέπει να ανακατεύουμε καλά και να εξομαλύνει νικήσει με ένα μίξερ συνιστάται. Θα πρέπει να εμφανιστούν, που θυμίζει κρέμα συνέπειας.

ζύμωση

Η όλη διαδικασία, από την πρώτη κιόλας βήμα αρχίζει με την παρασκευή όλων των συστατικών που είναι με τη σειρά τους ένα αποτέλεσμα της ζύμωσης σε Braga. Πώς θα εξελιχθεί υψηλής ποιότητας, και έτσι θα είναι η ποιότητα ετοιμάζω. Εξαρτάται από όλα: γεύση, και τη δύναμη και την οσμή. Ζύμωση συνεπάγεται επίσης μια μάλλον σοβαρή διαδικασία χημική αντίδραση, η οποία είναι εντελώς εξαρτάται από τη θερμοκρασία και τη συγκέντρωση των εισερχόμενων προϊόντων. Αν το περιγράψουμε ακόμη πιο σαφής, είναι απαραίτητο να πούμε ότι κατά το χρόνο της ζύμωσης διαλύει η ζάχαρη, σχηματίζοντας αντί αιθυλικής αλκοόλης και το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο προκαλεί τη ζύμωση. Στην περίπτωση αυτή, η θερμοκρασία παίζει σημαντικό ρόλο. Και αν ακόμη σαφέστερο, η καλή μπύρα παράγεται μόνο στην περίπτωση που το δωμάτιο, όταν η ίδια η διαδικασία της ζύμωσης, η θερμοκρασία είναι 18 με 24 βαθμούς.

FAQ: δεν μπορεί να κάνει το σπίτι ετοιμάζω τη ζάχαρη κριθάρι δωρεάν!

Το παρασκευασμένο μείγμα τοποθετείται σε ένα δοχείο και αφέθηκε σε ένα ζεστό δωμάτιο στους 14-15 ημέρες. Μπράγκα πρέπει να ανακινείται τακτικά με την καθημερινή αφαίρεση των ιζημάτων. Για να μην χτυπήσει τα σκνίπες και σκουπίδια σε ένα δοχείο με ένα υγρό κατά τον χρόνο της ζύμωσης είναι απαραίτητο να καλύψει με το τμήμα γάζας, έτσι ώστε όλες οι ακμές σφικτά έναντι της επιφάνειας του πιάτου.

Βοήθεια: Μπορείτε να ετοιμάσετε το ρόφημα του κριθαριού χωρίς μαγιά. Μπορούν εύκολα να αντικατασταθεί από Μπράγκα δημητριακά που σχηματίζεται στο φύτρωμα του σπόρου.

Πώς μπορώ να ξέρω ότι η διαδικασία της ζύμωσης ολοκληρωθεί;

Ελέγξτε αν η ζύμωση έχει ολοκληρωθεί; πολύ απλό. Για να το κάνετε αυτό, ανάβει ένα σπίρτο και κρατήστε πατημένο πάνω από την επιφάνεια της Μπράγκα. Αν ο αγώνας συνεχίζεται, αυτό σημαίνει ότι η διαδικασία της ζύμωσης δεν έχει τελειώσει, και θα πρέπει να περιμένουν.

Αλλά αν ένα αναμμένο σπίρτο δεν σβήνει, αυτό σημαίνει ότι το κριθάρι μπύρα για να ετοιμάζω είναι έτοιμη. Είναι καλύτερα μέσα στην ημέρα για να συμπληρώσουν το τσίπουρο για το τελευταίο στάδιο, δηλαδή να μεταφέρουν. Η μέθοδος αυτή μπορεί να ετοιμαστείτε το αλκοόλ ονομάζεται τσίπουρο, ή όπως λένε, το σπίτι φωτιά, το νερό, δηλαδή η βότκα. Ελέγξτε πόσους βαθμούς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλκοολόμετρα. Μπορείτε επίσης να πάρετε μερικές σταγόνες του τελικού προϊόντος στο κάτω μέρος του κουταλιού και το φως. Εάν η αλκοόλη που λαμβάνεται είναι επαρκής ουσία, το περιεχόμενο του κουταλιού γυρίζει.

Αλλά μόνο οι επαγγελματίες μπορούν να καταφεύγουν σε αυτή τη μέθοδο μέτρησης του βαθμού που προκύπτει ετοιμάζω. Εάν είστε νέοι σε αυτήν την επιχείρηση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυτό το αλκοολόμετρα. Μόλις πέρασε επεξεργασία Braga και να μετατραπεί σε ένα ρόφημα του κριθαριού και ζάχαρη, πρέπει να ψύχεται και να καθαρίζονται πίσσας και θολερότητας.

Παραπομπή: να ετοιμάζω σπίτι φτιαγμένο από κριθάρι στο κελάρι, εάν εκτελέσετε όλα τα αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες.

Καθαρισμός τσίπουρο από την πίσσα και ιζημάτων γάλακτος

Το δοχείο της ετοιμάζω πρέπει να χύσει ένα λίτρο γάλακτος, αλκοόλης που προκύπτει θολό. Αλλά μην ανησυχείτε, γιατί την τρίτη ημέρα των λυμάτων θα πέσει στα ιζήματα, και το υγρό γίνεται διαφανές σαν δάκρυ. Το πιο σημαντικό, στραγγίζουμε προσεκτικά την καθαρή λαθραία ποτά, και ο σβώλος απλώς να απορριφθεί.

Καθαρισμός τσίπουρο άνθρακα και το μαλλί

Θα χρειαστεί πολλή μαλλί και σκόνη άνθρακα. Μαλλί πρέπει να τυλίγονται, και μεταξύ των στρωμάτων του να σκορπίσει την σκόνη άνθρακα. Στη συνέχεια προσεκτικά έλασης μαλλί και σφιχτά συμπιέζεται στο ένα ποτιστήρι με ένα σπιτικό φίλτρο που τοποθετείται σε ένα καθαρό δοχείο, το οποίο χύνει αργά το τελειωμένο βότκα. φίλτρο βαμβάκι μπορεί να αλλάξει αρκετές φορές. Όλα εξαρτώνται από το είδος των ετοιμάζω σπίτι για να πάρει την έξοδο; και πόσο φίλτρο βαμβάκι είναι βρώμικο.

Μετά τον καθαρισμό, σπιτικά βότκα είναι έτοιμο. Μπορεί να εξυπηρετήσει. Εάν ένα μαγείρεμα ετοιμάζω κριθαριού για τη θεραπεία σωστά, το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Έτσι, πιείτε μια ευχάριστη γεύση, καθαρή σαν δάκρυ, δεν είναι ντροπή να ψυχαγωγήσει το τιμώμενο πρόσωπο.