Ουίσκι, μπράντι, κονιάκ - ιστορία και τις διαφορές τους

Σύμφωνα με τη γενική έννοια των ποτών κονιάκ εμπίπτουν σε διάφορες κατηγορίες, συμπεριλαμβανομένων κονιάκ. Γνώστες των αμπελοοινικών προϊόντων ισχυρίζονται ότι το σύνολο μπορεί να ονομάζεται το κονιάκ κονιάκ, αλλά μόνο μία μάρκα έχει την ευκαιρία να θεωρείται μπράντι. Έτσι ποια είναι η διαφορά; Ουίσκι, κονιάκ, κονιάκ , πολλές αγαπούσε όλο τον κόσμο, αλλά όχι ο καθένας καταλαβαίνει τι θεμελιώδεις διαφορές και τις ιδιαιτερότητές τους.

Ιστορία του ουίσκι

Οι ρίζες αυτής της ισχυρής ποτό πάει στο μακρινό παρελθόν. Διαφορές μεταξύ της Ιρλανδίας και της Σκωτίας δεν σταματούν μέχρι σήμερα - κάθε χώρα υπερασπίζεται το δικαίωμά της να χτίσει το πρώτο ουίσκι.

Σύμφωνα με τους Σκωτσέζους, που επινόησε ένα ευγενές ποτό, αντικαθιστώντας το κριθάρι και τα σταφύλια. Η αλκοόλη που προκύπτει να τους τόσο πολύ που το ονόμασε «Uisge beatha», το οποίο μεταφράζεται από Scottish σημαίνει «νερό της ζωής». Στη συνέχεια, οι εισβολείς από την Αγγλία και υιοθέτησε το όνομα της συνταγής, και μετά από κάποιες αλλαγές στην προφορά του ονόματος «ουίσκι».

Αρχικά, τώρα ένα ποτό λατρεία που παράγεται αποκλειστικά στα μοναστήρια και να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο. Όταν μια συνταγή έπεσε στα χέρια των αγροτών, που εκμεταλλεύτηκαν για να δημιουργήσει πρόσθετα έσοδα. Εκτός από κριθάρι άρχισε να χρησιμοποιεί τη σίκαλη και βρώμη μερικές φορές. Λόγω των πολλαπλών αποστάξεις δύναμη ποτών αυξήθηκαν, γεγονός που συνέβαλε στη δημοτικότητά του. Δεν είναι πλέον ήταν ένα καθαρό ποτό ουίσκι, και κολλητική ταινία. Στο δεύτερο μισό του ΧΙΧ αιώνα υπήρχαν αίθουσες παραγωγής και απλή αποστακτήρια έχουν χάσει τη σημασία τους, και έχασε το ουίσκι ως.

ιστορία της μάρκας

Το ίδιο το όνομα του ποτού προήλθε από υπερθερμανθεί το κρασί από το οποίο έγινε. «Branden» στα ολλανδικά σημαίνει «να κάψει» και «WIJN» μεταφράζεται ως «κρασί». Με το XV της XVI αιώνα οι Ολλανδοί μέθοδος που χρησιμοποιείται playout να είναι σε θέση να μεταφέρει ασταθές φως αλκοολούχων ποτών σε άλλες χώρες. Πήραν το τελικό κρασί και απόσταξη, το κρασί γύρισε υπερθερμανθεί «brandewijn». Αυτή η λέξη κόβεται στη συνέχεια, και γύρισε οικεία σε μας, «κονιάκ». Τώρα στην αγγλική λέξη «κονιάκ» αναφέρεται σε οποιαδήποτε ισχυρή αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένων κονιάκ.

Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει θέσει για το εμπορικό σήμα γενικά. Μπορούν να ονομάζεται μόνο το προϊόν της αλκοόλης που έχει σχεδιαστεί σε δρύινα βαρέλια τουλάχιστον έξι μήνες, ένα κάστρο, όχι κατώτερη των 36 βαθμών γίνεται αποκλειστικά από θρυμματισμένο σταφύλια χωρίς στύψιμο ή κρασί. Εκτός αυτού, δεν επιτρέπεται να πίνουν χρώμα και αραιωμένο. Επίσης, δεν συνιστάται οποιαδήποτε πρόσθετα εκτός από καραμέλα, αν δεν ρυθμίζονται από τους κατασκευαστές.

Κλασικό φρούριο κονιάκ έχει από 57 έως E-75-τοις εκατό και έχει ένα χρυσό καφέ χρώμα. Συχνά, το κονιάκ και το κονιάκ που προσδιορίζονται ως παρόμοια με κλασικές μεθόδους μαγειρέματος, το χρώμα τους, και μερικές φορές ακόμη και τη γεύση. Ωστόσο, η παραγωγή του κονιάκ δεν ισχύει τέτοια αυστηρά πρότυπα, όπως το κονιάκ, και η γεύση του μπορεί να είναι αρκετά ετερόκλητη, ανάλογα με τις χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες για την παρασκευή του.

Η ιστορία του κονιάκ

Η γενέτειρα του ποτού είναι η Γαλλία, η πόλη Κονιάκ. Ήταν εκεί για πρώτη φορά παράγεται το κονιάκ και το ονόμασε προς τιμήν της πόλης. Παράγεται με ειδική τεχνολογία μιας συγκεκριμένης ποικιλίας σταφυλιών. Stand 10-30 χρόνια σε δρύινα βαρέλια, προκειμένου να «φθείρεται». Όσο μεγαλύτερη είναι η έκθεση, τόσο πιο πολύτιμο και ακριβό ποτό.

Στο XII αιώνα η Δούκα Guillaume Χ δημιούργησε τα πρώτα αμπέλια στην περιοχή Charente, όπου ήταν η πόλη του κονιάκ. Αρχίσαμε να παράγει κρασιά που πωλούνται σε όλη την Ευρώπη και εξήρε την περιοχή. Αλλά με τη μεταφορά ήταν κάποια προβλήματα. Πήρε πολύ χρόνο και συχνά αποδεικνύεται ότι κατά την άφιξη στον προορισμό σας γαλλικά κρασιά ήδη ξινή και να χάσει την αρχική γεύση. Στη συνέχεια επιχειρηματική Γάλλοι εφηύρε την τεχνολογία της απόσταξης οίνου και αργότερα έγινε διπλά αποσταγμένο ποτά. Έτσι δεν επιδεινωθεί κατά τη μεταφορά, αν και αποκτούν μια πιο πικάντικη μυρωδιά και γεύση. Μεταφέρονται κρασιού σε βαρέλια κατασκευασμένα από δρυ και βρήκαν ότι μια εκτεταμένη σκάφος καθυστέρηση ποτό γεύση καλύτερα. Η ιδέα ήρθε ειδικά για να αντέχουν το ποτό σας στα δρύινα βαρέλια. Και υπήρχε μια σύγχρονη κονιάκ.

Ουίσκι, μπράντι, κονιάκ - αυτό είναι μετά από όλες τις διαφορές;

Η ιστορία της προέλευσης των διαφόρων ποτών, άλλωστε, ότι ακόμη και εφευρέθηκε σε διάφορες χώρες, αλλά αυτό δεν εμποδίζει τους ανθρώπους εξακολουθούν να υποστηρίζουν ότι το ουίσκι, μπράντι, κονιάκ - είναι σχεδόν ταυτόσημη ποτά. Αυτή η άποψη είναι εντελώς λάθος.

Αυτό το κονιάκ γίνεται μόνο από σταφύλια και μόνο στη Γαλλία. Έχει τη δική του ιδιαίτερη γεύση της, ανάλογα με το χρόνο έκθεσης. Κονιάκ - είναι μια από τις ποικιλίες του κονιάκ, το οποίο καλείται το υπόλοιπο κρασί distillability, αλλά και άλλα σταφύλια ή οποιαδήποτε φρούτα και μούρα, και σε οποιαδήποτε άλλη περιοχή πλην της Γαλλίας. Επιπλέον, η έκθεση του κονιάκ μπορεί να είναι το σύνολο των έξι μηνών.

Ουίσκι ίδιο - το προϊόν ξεχωρίζει. Επίσης διατηρείται, αλλά ετοιμάζει ένα εντελώς διαφορετικό τρόπο, με τη χρήση των καλλιεργειών. Τώρα γίνεται σαφές αυτό που διακρίνει το κονιάκ ουίσκι και μπράντι.

Επιπλέον, θα πρέπει να αναφέρουμε την ταξινόμηση του κονιάκ. Σε αυτή τη γαλλική κονιάκ μπορεί να βρεθεί Λατινική σημάδια που θα δείχνουν την περίοδο γήρανσης, για παράδειγμα, VSOP - 6 χρόνια ή περισσότερο, XO - 20 χρόνια. Αν δείτε ένα μπουκάλι κονιάκ για τις άλλες ενδείξεις, με τη μορφή των άστρων, πράγμα που σημαίνει ότι πριν συνηθισμένο, από αλκοολούχο ποτό. Μπουκάλι με τρία αστέρια μέσα από τρία χρόνια εκχυλίσματα αλκοόλης του πενταετούς εύρεση αλκοόλ στο βαρέλι κονιάκ πάρει 5 αστέρια. Αυτά τα «αστέρι» μπορεί να ονομάζεται το κονιάκ μπράντυ, καθώς παρασκευάζονται όχι από την κλασική συνταγή πιο συχνά στην Αρμενία, τη Γεωργία και τη Ρωσία.

Η κατανάλωση ουίσκι, μπράντι, κονιάκ και να παραλάβουν από την ευχαρίστηση ποτό, δεν χρειάζεται να γνωρίζουν την ιστορία τους, αλλά ακόμα ωραίο να γνωρίζουμε ακριβώς τι πίνετε, και να αισθάνονται γνώστης.