Μενού Σαρακοστής (κάθε μέρα)

Το μεγαλύτερο άγχος το σώμα μας αισθάνεται είναι το χειμώνα. Προκαλώντας εσωτερικές τάσεις δεν είναι οι μόνες αλλαγές της θερμοκρασίας (κρύο έξω και η ζεστασιά του σπιτιού μας), αλλά επίσης και τους ιούς και το πρόχειρο φαγητό υψηλή περιεκτικότητα σε ζωική πρωτεΐνη, άμυλο, λίπος. Η αντοχή των αρνητικών επιπτώσεων των εν λόγω βαρύ πυροβολικό. Νηστίσιμα τρόφιμα βοηθά να αντιμετωπίσουν το «βομβαρδισμό», εν μέρει, την εκφόρτωση και τους οργανισμούς καθαρισμού (πλοία, το συκώτι, τα νεφρά, και ακόμη και οι πνεύμονες).

κάνουν το σωστό μενού για την ημέρα δεν είναι τόσο απλό. Αυτό θα πρέπει να ασχοληθεί με το διατροφολόγο σας. Εδώ είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη πολλές λεπτομέρειες. Και όχι μόνο σε σύνθετα στοιχεία υπολογισμού κατά την καταμέτρηση θερμίδων και η αυστηρή τήρηση του χρονοδιαγράμματος, αλλά και την εποχή του χρόνου, και την κατάσταση του σώματος.

Το προτεινόμενο μενού (άπαχο, ανά ημέρα) θα είναι ένα ουσιαστικό ναυαγοσώστη. Η λέξη «άπαχο» από μόνη της προκαλεί μια γκριμάτσα, καθώς αφαιρεί ό, τι συνήθως, όπως (κρέας, ψάρι, καθώς και μια πιο αυστηρή προσέγγιση - ακόμη και τα αυγά). Αλλά άπαχο - αυτό δεν σημαίνει άγευστη. Με επιδέξιος προσέγγιση, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γεύμα και, ταυτόχρονα αρκετά οικονομικά. Μενού για κάθε ημέρα μπορεί να είναι ποικίλα και θρεπτικά. Εμείς το κάνουμε μακριά από την μονοτονία. Για αρχή - σε λίγες λεπτομερείς περιγραφές της προετοιμασίας του μερικά από τα πιάτα χωρίς κρέας.

1. σούπα μανιταριών. Συστατικά: βότανα, τα μανιτάρια (μανιτάρια, πλευρώτους μανιτάρια - 300 g), το κρεμμύδι, τα καρότα, δύο μεγάλες πατάτες, φυτικό έλαιο, το κριθάρι δημητριακών (1/2 φλιτζάνι). Υπολογισμένη χωρητικότητα 2 λίτρων.

Η διαδικασία μαγειρέματος. Ξεκινάμε με δημητριακά και πατάτες. Κοιμηθείτε σε κριθάρι κατσαρόλα και καθαρίζονται, κομμένο σε κύβους πατάτες. Με την επιφύλαξη βράσει (15 λεπτά). Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τις πλένεται, ξηραίνεται από και κομμένο σε φέτες τα μανιτάρια μέχρι ελαφρύς μαυρίσματος (αυτά τα μανιτάρια στη συνταγή δεν απαιτεί μια τέτοια μακρά θεραπεία, άλλοι), προσθέστε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι το λάδι σε ένα τηγάνι δεν γίνεται χρυσό. Ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Μπαχαρικά είναι άσχετο - θα πνίξει τη γεύση μανιτάρι. Αλατίζουμε πριν αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Πράσινοι προσθέσει αμέσως ή απευθείας στο πιατάκι. Σούπα γίνεται πολύ έντονη και αρωματικά.

2. κεφτεδάκια χωρίς κρέας. Συστατικά: πράσινο (οποιαδήποτε) φλιτζάνι ρύζι, ένα φλιτζάνι φασόλια, κρεμμύδι, καρότα, πιπεριές (γλυκές), σάλτσα έτοιμη μανιταριών (για γεύση), κέτσαπ (για την έλλειψη ενός κατάλληλου συμβατικού ντομάτα), κάρυ, πιπέρι, λευκό ή μαύρο (γείωση) το αλάτι.

Η διαδικασία μαγειρέματος. Βράζουμε φασόλια, προ-εμποτισμένο όλη τη νύκτα σε 1,5 λίτρα νερού. Όταν το φασόλι έχει ψηθεί, την αποστράγγιση του νερού σε ένα άλλο δοχείο και το αποθεματικό. Εν τω μεταξύ, δροσίζει τα φασόλια, πλύνετε και βράζουμε το ρύζι. Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, τηγανίζουμε το τριμμένο καρότο, ψιλοκομμένο πιπεριές και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προχωρήστε με μια μηχανή κοπής κιμά και ανακατεύουμε διατηρημένα με απλή ψύξη φασόλια, παστά, με τηγανητά λαχανικά. Σχηματίζουν τα κεφτεδάκια, απλώνονται σε ένα καλούπι, λαδωμένο και ψήνουμε 15 λεπτά.

Ετοιμάστε τη σάλτσα. Το κύπελλο φασόλια ζωμό add κέτσαπ (ντομάτα), ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, σάλτσες και καρυκεύματα. Δεν θα εμποδίσει ακόμα και το χυμό του πορτοκαλιού ή λεμονιού. Αλλά αυτό είναι κατά την κρίση του. Κεφτεδάκια χύστε παρασκευασμένα σάλτσα και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

3. κυλίνδρους Meatless λάχανο. Συστατικά: Λάχανο (χρειάζονται μεγάλες, ήδη διαχωριστεί από τα φύλλα στάχυα), 300 γραμμάρια τελικού (τηγανητά), τα μανιτάρια, τρεις αποφλοιωμένες πατάτες βραστές, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα, φυτικό λάδι, το χυμό ντομάτας.

Προετοιμασία. Για να ξεκινήσει στον ατμό (3-4 να παραλείπουν σε βραστό νερό), φύλλα λάχανου, μετά την κοπή από ένα παχύ στρώμα στη βάση. Οι λάδι τηγανίζουμε ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αναμείξτε το με πατάτες και μανιτάρια (δεξιά στο τηγάνι). Το προκύπτον κιμά αλάτι και απλώνονται σε φύλλα λάχανου. Τυλίξτε ως συνήθως περιτύλιγμα λαχανοντολμάδες. Fry (5 λεπτά σε κάθε πλευρά, μια μικρή φωτιά), συμπληρώστε χυμό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

4. ταλιατέλες. Συστατικά: μακαρόνια (μικρό πακέτο), 350 γραμμάρια μανιτάρια, ντομάτες (χυμό ή κέτσαπ), κρεμμύδι, σέλινο, ψιλοκομμένα χόρτα (ανάμικτες), φυτικό έλαιο.

Η διαδικασία μαγειρέματος. Καθαρισμένα, κομμένα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκομμένο σέλινο (περίπου 5 λεπτά, η φωτιά λίγο λιγότερο από το μέσο όρο). πλάκες πάχους Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες (20 λεπτά στην ίδια φωτιά). Συνδυάστε τα μανιτάρια, βασιλικό και κρεμμύδια, σιγοβράστε 7-10 λεπτά, αλλά σε πολύ χαμηλή φωτιά (ας protomai). Προσθέστε τα μπαχαρικά και χυμό ντομάτας (ή κέτσαπ) και σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά. Βράζουμε ταλιατέλες (ή σπαγγέτι), το ανακατεύουμε με φρεσκοπαρασκευασμένο σάλτσα. Τέλος.

5. Roll (ψήσιμο). Λοιπόν, πού χωρίς ψήσιμο; Αποδεικνύεται ότι ακόμα και αυτό μπορεί να αντέξει οικονομικά. Απλά μην παρασυρθείτε - προϊόντα αλεύρι σε ένα δίκαιο ποσό της γρήγορης αντίκτυπο στην εικόνα.

Συστατικά: ένα ποτήρι νερό, ζάχαρη (όχι περισσότερο από 1/2 φλυτζάνι), μια πρέζα αλάτι, βανίλια, ένα ζευγάρι των κουταλιές μέλι (καντίνες), αλεύρι (κοσκινισμένο δύο φορές, περίπου 800 γραμμάρια), μαγιά (quick-ξηρό, μια κουταλιά).

Ζυμώνουμε τη ζύμη των εν λόγω συστατικών, απλώνεται σε ένα τηγάνι και αφήνεται να ανέλθει, που καλύπτεται με μια πετσέτα (σε ζεστό μέρος).

Για τη γέμιση μπορεί να είναι οποιοδήποτε όχι πολύ ζουμερά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα μίγμα (ιδανικά μίγμα περάστηκε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά), λάχανο. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανέλα: η φουσκωμένη ζύμη (του όγκου θα πρέπει να αυξηθεί τουλάχιστον 3 φορές) ανοίγουμε, λιπαντικά, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα και τη σειρά. Στην προκύπτουσα ρουλάδα zaschipyvaem ακμή (αλλιώς η ζάχαρη θα αναδυθεί και να αρχίσει να καίει). Λαδώστε το ταψί και το βάζουμε σε μια ζαριά. Με την επιφύλαξη αυξάνουν σε μέγεθος (3-4 φορές). Λάδι λιπαίνει τη ζύμη και ψήθηκαν (40 λεπτά). Θερμοκρασία ρυθμίζεται στους 200 C.

Όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και ένα άπαχο τροφίμων μπορεί να είναι νόστιμα. Και τώρα - το υποσχέθηκε λεπτομερή μενού (άπαχο) για κάθε ημέρα. Με τους αριθμούς 1 να γίνει κατανοητό το πρωινό, 2 - απογευματινό τσάι, 3 - το μεσημεριανό γεύμα, 4 -uzhin. Έτσι ...

Τρίτη:

1) κρουτόν, καφέ (είναι δυνατόν να ζάχαρη)?
2) φρούτων, νερό?
3) σούπα λαχανικών, πατάτες ψημένο με ηλιέλαιο, λάχανο τουρσί, κομπόστα (μαγειρεύουν αποξηραμένα φρούτα), και ψωμί?
4) κεφτεδάκια χωρίς κρέας, το τσάι και το ψωμί.

Πέμπτη:

1) τεμάχιο ρολά, καφέ?
2) φρούτων, νερό?
3) φασολάδα, κουάκερ ρύζι με ψητά λάχανο, ψωμί και χυμό.
4) στιφάδο λαχανικών, χυμούς, ψωμί

Πέμπτη:

1), νιφάδες βρώμης, χυμός καρότου?
2) πληγούρι ρύζι με μέλι, μήλα, τις σταφίδες και το τσάι?
3) μανιταρόσουπα, το φαγόπυρο σαλάτα λαχανικών, ψωμί, κομπόστα?
4) οι κύλινδροι νηστίσιμα λάχανο, το τσάι και το ψωμί.

Τρίτη:

1) στιφάδο λαχανικών, ψωμί, τσάι?
2) φρούτων, νερό?
3) Η φασολάδα, πατάτες με σάλτσα μανιταριών (ή μύκητες), παστά ντομάτες, ψωμί, κομπόστες.
4) Γαλλικά τοστ, ελαφρώς ψημένα, αλατισμένα και τρίβονται με σκόρδο και γλυκό τσάι.

Παρασκευή:

1) ταλιατέλες, ψωμί, καφέ?
2) φρούτων, νερό?
3) σούπα με άπαχο φασόλια? στιφάδο λαχανικών, χυμούς, ψωμί?
4) ρολό (ψημένα), χυμό.

Σάββατο:

1) νιφάδες καλαμποκιού, φρυγανισμένο ψωμί, τσάι?
2) φρούτων, νερό?
3) σούπα λαχανικών, κουάκερ (οποιοδήποτε), τουρσιά, το ψωμί, κομπόστα φρούτων.
4) μούσλι, νερό.

Κυριακή:

1) χυλό ρυζιού με γλασαρισμένα φρούτα και μέλι, καφέ?
2) φρούτων, νερό?
3) σούπα λαχανικών, λάδι φυκιών και πατάτες, ψωμιά, κομπόστα φρούτων?
4) ρολό (ψήσιμο), και το τσάι.

Νηστίσιμο μενού για κάθε ημέρα, που παρουσιάζονται εδώ - ένα παράδειγμα πρότυπο, από το οποίο μπορείτε να αποκλίνουν. Μενού πραγματικά αδύνατο και μάλλον αυστηρή, δεδομένου ότι δεν περιέχει κανένα ψάρι, καθόλου κρέας, δεν τα γαλακτοκομικά, δεν αυγά. Είναι σκόπιμα δεν προσδιορίζουν τη δοσολογία, επειδή κάποιος αρκετά εκατό γραμμάρια μαρούλι ή δημητριακά, και κάποιος πρέπει. Ο καθένας έχει διαφορετικές ανάγκες και τις κατηγορίες βάρους. Με τον όρο «φρούτα» νοούνται οποιαδήποτε διαθέσιμη και δεν σας προκαλούν αλλεργίες φρούτα (αυτό ισχύει και για το χυμό) και το τσάι είναι πιο υγιεινό και πιο νόστιμο με την προσθήκη λεμονιού.

Νηστίσιμο μενού για κάθε ημέρα μπορεί να περιέχουν τα θαλασσινά. Αλλά αυστηρή νηστεία (την περασμένη εβδομάδα) δεν επιτρέπεται. Αυτή την εβδομάδα, καθώς η πρώτη θεωρείται «syroednicheskoy».