Καλή ποικιλίες των αγγουριών για διεργασίες καθαρισμού και κονσερβοποίηση: τα είδη, την περιγραφή, τα χαρακτηριστικά

Αλατισμένα και τουρσί αγγούρια έρχονται στη διατροφή μας. Αυτό το λαχανικό που παραδοσιακά καλλιεργούνται σε οικόπεδα τους ερασιτέχνες κηπουροί και οι κηπουροί, οι οποίοι, φυσικά, προσπαθούν να σώσουν την συγκομιδή. Το γεγονός ότι αλάτισμα είναι το πιο βολικό και αξιόπιστο τρόπο για να διατηρήσουν τα λαχανικά, γνωστό σε πολλούς. Αλλά, δυστυχώς, δεν είναι κάθε είδους αγγούρια γι 'αυτό. Επειδή οι εργασίες αυτές δεν θρυμματίστηκε, θα πρέπει να καταλάβουν, τι υπάρχουν καλές ποικιλίες των αγγουριών για διεργασίες καθαρισμού και κονσερβοποίηση.

Ποιες είναι οι ποικιλίες των αγγουριών;

Όλα τα υπάρχοντα ποικιλίες αυτού του φυτικού μπορούν να χωριστούν σε 3 ομάδες:

• σαλάτα αγγούρι που χρησιμοποιούν τα καλύτερα φρέσκα ή την προετοιμασία τους για σαλάτες?
• άλας-επικάλυψη ποικιλίες των αγγουριών για πάστωμα και κρύο διατήρηση στο χειμώνα?
• αγγουράκια - αγγούρια είναι καθολική, τα οποία είναι κατάλληλα για την παρασκευή φρέσκες σαλάτες, καθώς και για το χειμώνα αλάτισμα και όξινου καθαρισμού.

Πώς να επιλέξετε καλές ποικιλίες των αγγουριών για διεργασίες καθαρισμού και κονσερβοποίηση;

Καθορίστε ποια αγγούρια είναι άλας-επικάλυψη μπορεί να είναι για τους ακόλουθους λόγους. Είναι τραχύ, με ένα μικρό μαύρο με αιχμηρά αγκάθια, τα οποία, όταν είναι πλήρως ώριμα μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα. Σε τέτοιες ποιότητες λιγότερο σπόρους και την ίδια πυκνότερα χαρτοπολτού χωρίς εσωτερικά κενά, πολύ τραγανό. Το μήκος των αγγουριών αλάτι-επίστρωση -. Όχι περισσότερο από 15 cm φλούδα του φρούτου είναι σκούρο πράσινο, πυκνό, μετά το αλάτισμα δεν χάνει την πλούσια όμορφο χρώμα και τα αγγούρια της να σταματήσει τον εαυτό ελαστική και τραγανή. Νέες ποικιλίες αλάτι-επίστρωση αγγούρι καθολική προορισμό, σχετικά πρόσφατα τέθηκε σε χρήση και απόλυτα αλατισμένο. Τα μικρότερα λαχανικά - αγγουράκια. Το μήκος τους -. Περίπου 3-4 cm Αν Zelentsy έχουν λευκό αιχμές και παχύ δέρμα, που δεν είναι κατάλληλα για πάστωμα.

Επιλέγοντας ένα καλό ποικιλίες των αγγουριών για το πάστωμα και κονσερβοποίηση, θα πρέπει να εξετάσουμε όχι μόνο την εικόνα, αλλά επίσης να διαβάσετε τη συσκευασία. Περιέχει πολλές χρήσιμες πληροφορίες, και να καθορίσετε τον προορισμό των ποικιλιών αγγούρι.

Αξίζει επίσης να θυμόμαστε και τη γεύση. Έτσι, για παράδειγμα, ποικιλίες θερμοκηπίου πιο παραγωγικό, και φρούτα που καλλιεργούνται στο ανοιχτό πεδίο, αρωματικό και γευστικό. Διότι όταν αγοράζετε τα αγγούρια για τη ζαχαροπλαστική αυτό το μέρος, φροντίστε να καθορίσετε.

Αλάτι-επικάλυψη ποικιλίες των αγγουριών

Οι περισσότεροι παραγωγικότητα του αγγούρι για πάστωμα θεωρείται Νιζίνσκι και Muromsky ποικιλίες. Zelentsy τους μεγαλώνουν μεσαίου μεγέθους και έχουν λεπτό δέρμα και μια αρκετά πυκνή, ελαστική σάρκα. Αυτό είναι ιδανικό για κονσερβοποίηση.

αγγούρι Nezhinskii

Πολλοί κηπουροί, αυτή η ποικιλία είναι περισσότερο γνωστή με το όνομα Μικρή ρωσικά. Πήρε το όνομά της χάρη στα αγγούρια της πόλης Nezhin. Για μεγάλο χρονικό διάστημα βαθμό που ήταν στο απόγειο της δόξας και καλλιεργείται σχεδόν παντού. Σήμερα, ο ίδιος δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του.

Nezhinskii αγγούρια έχουν εξαιρετική γεύση, την εμφάνιση και την άριστη σήμα κατατεθέν δυνατότητα μεταφοράς.

περιγραφή της ποικιλίας

Αγγούρι Νιζίνσκι - μια πολύ συνηθισμένη και υψηλής απόδοσης ποικιλία. αμπέλια μήκος αγγουριού μπορεί να φτάσει πάνω από 2 μέτρα. Είναι pcheloopyljaemogo ποιότητας. Vintage διαμορφώνεται μέσα από 48-68 ημέρες μετά τη σπορά. συλλέγονται τα αγγούρια σχεδιαστεί τόσο για νωπή κατανάλωση και για κονσερβοποίηση.

Γεύση και ποιότητα των προϊόντων του αγγουριού πολύ υψηλή, για τον βαθμό αυτό εκτιμάται από τους καλλιεργητές. Έχει καλή αντοχή στις ασθένειες και την ανοχή στην ξηρασία.

Πληκτρολογήστε Beam ωοθηκών. Zelentsy έχουν επιμήκεις ωοειδές σχήμα με επιφάνεια krupnobugorchatoy. Το μήκος τους μπορεί να φτάσει έως και 12 cm, μέσο βάρος -. 95 g πολτού Zelentsov είναι πολύ τραγανό, ζουμερό και flavorful.

Καρποφόρα άφθονα και μακράς διαρκείας. Ίσως καλλιέργεια στην ανοικτή και των προστατευόμενων εδάφους. καλλιέργεια πολλαπλών χρήσεων.

Με δυναστεία Nezhinskaya περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ποικιλίες των αγγουριών άλατος-επικάλυψη:

• στάδιο?
• Nosovskiĭ?
• Nezhinka?
• Εποχή.

ποιότητα άλας-επικάλυψη τους είναι σε υψηλό επίπεδο, Zelentsy έχουν ανώτερα χαρακτηριστικά γεύσης.

Muromsky ποικιλίες αγγούρι

Αγγούρι Murom - ένα παλιό ρωσικό ποικιλία που είναι πολύ δημοφιλής σήμερα. Αναφέρεται στην ωριμότητα, pcheloopyljaemogo, βιώσιμη ψύχος στο μυαλό. Zelentsy, νόστιμη, αρωματική. Καρποφόρα συμβαίνει μέσα σε 32-42 ημέρες. Murom αγγούρια παράγουν μια καλή συγκομιδή μέχρι το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου.

Slabopletistoe των φυτών, με λίγα λόγια, έντονα πράσινα μαστίγια. Zelentsy μικρά, ωοειδή ή οβάλ, ανοιχτό πράσινο, μικρά φυμάτια, με σαφείς ταινίες φως. Το μήκος του αγγουριού - 6-8 cm, το μέσο βάρος - 50-70, οι σκοποί άλας-επικάλυψης Grade, αλλά μπορεί επίσης να καταναλώνουν φρούτα και φρέσκα.

Κλασικό υβρίδιο που προορίζεται για κονσερβοποίηση και αποξείδωση

Για τις καλύτερες κλασικές ποικιλίες των αγγουριών για το πάστωμα είναι:

• Αλτάι?
• Vyaznikovsky?
• Μεγαλοπρεπής F?
• Voronezh?
• Ακτή.

Οι ποικιλίες αυτές είναι ιδανικές για πάστωμα. Επιπλέον, δίνει εξαιρετική τους σπόρους για τις επόμενες φύτευση.

Παρά τα πολλά χαρακτηριστικά θετικά αλάτι-επικάλυψη που αναφέρονται ποικιλίες αγγουριού έχει κάποια μειονεκτήματα:

• Zelentsy γρήγορα κιτρινίζουν, έτσι ώστε η συγκομιδή θα πρέπει να είναι καθημερινά?
• ανομοιομορφία και ωρίμανση αστάθεια?
• χαμηλή αντίσταση στις ασθένειες?
• σε σύγκριση με τα υβρίδια δεν δίνουν τόσο μεγάλη συγκομιδή.

Βαθμολογία αγγούρια Αλτάι

Αγγούρια είναι πολύ γνωστά στους κηπουρούς, λόγω της ανθεκτικότητάς τους στην κλιματική αλλαγή και απαιτητικών στη φροντίδα. Altay είναι μια πρόωρη ωρίμανση ποικιλία pcheloopyljaemogo που ωριμάζει σε περίπου 35-38 ημέρες. Η καλλιέργεια γίνεται σε θερμοκήπια και σε ανοιχτό γήπεδο.

Θάμνους που class srednepletistye, μαστίγιο μήκος - 1,2 μέτρα. Φρούτα έχουν ένα μέσο μέγεθος (περίπου 9-10 cm), το μέσο βάρος των 85-90 g, μία τυπική μορφή για αγγούρια - οβάλ-κυλινδρικά. χρώμα Zelentsov φωτεινό πράσινο, η γεύση ενός μεγάλου, χωρίς πικρία. Το δέρμα καλύπτεται με φυμάτια, οι συμβουλές είναι λευκά. Αγγούρι Αλτάι απόλυτα αποδείχθηκε σε διεργασίες καθαρισμού και συντήρησης, όπως τα φρούτα μπορεί να κυλήσει σε μικρές τράπεζες.

Η ποικιλία είναι σχετικά ανθεκτικό σε πολλές γνωστές ασθένειες του αγγουριού. Η μέση απόδοση είναι 5-6 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.

Βαθμολογία αγγούρια Voronezh

Αγγούρι Voronezh είναι μεσαίου, αποδίδοντας ποικιλίες, εξαιρετικό για κονσερβοποίηση και αποξείδωση. Έχει εξαιρετική γεύση, βάρους των καρπών 100-120, η περίοδος από τη βλάστηση σε καρποφορία - περίπου 50-55 ημέρες.

Σύγχρονη ποικιλίες των αγγουριών άλατος-επικάλυψη

Σήμερα, η αγορά προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από μια ποικιλία των σπόρων, το οποίο είναι ο λόγος που ακόμη και οι έμπειροι κηπουροί μπορούν να βιώσουν σύγχυση. Για εκείνους τους ανθρώπους για τους οποίους η καλλιέργεια των αγγουριών είναι μια καινοτομία, η ποικιλία των σπόρων αλάτι-επίστρωση - όλα τα μη εξουσιοδοτημένη διακίνηση. Μερικοί κηπουροί φοβούνται να χρησιμοποιούν υβριδικές ποικιλίες, αλλά μάταια. Οι περισσότερες σύγχρονες ποικιλίες των αγγουριών είναι προικισμένο με υψηλή γεύση, καλή αντοχή σε ασθένειες και ανεπιτήδευτη στο έδαφος και οι κλιματικές συνθήκες.

Σύγχρονη καλές ποικιλίες των αγγουριών για το πάστωμα και κονσερβοποίησης:

• Παρίσι αγγουράκι?
• αγαπημένη F1 μαμάς?
• Ρομά F1?
• Θάρρος F1?
• Βαρέλι άλας-επικάλυψη F1?
• Λιλιπούτειο F1?
• Χαρούμενα παιδιά?
• Αηδόνι F1?
• κλοπιμαία?
• Αλάτι-επικάλυψη F1.

Όλες αυτές οι διαφορετικές ποικιλίες του unpretentiousness για τις συνθήκες αύξησης και είναι προικισμένα με εξαιρετική γεύση και το αλάτι-επικάλυψη ποιότητες. Οι λάτρεις αγγουράκι θα ενθουσιαστούν με τέτοιες ποικιλίες όπως το Παρίσι αγγουράκι και Λιλιπούπολη. ποσοστά αλατιού επικάλυψη τους είναι πάντα μέχρι τη χαραγή, και η απόδοση είναι πολύ ευχάριστη έκπληξη, και η άρνηση να επιτραπεί η γεμάτη κελάρι.