Κάνοντας την Κβας White (σίκαλη) στο σπίτι

Μέχρι σήμερα, θα είναι δύσκολο να βρείτε τουλάχιστον ένα άτομο στον κόσμο που θα είναι στη ζωή του δεν προσπάθησε λευκό κβας σίκαλη και δεν ξέρω τι είναι. Θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά σε όλη την επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας και στο εξωτερικό.

Ωστόσο, η ποιότητα των κβας πωλούνται νωρίτερα, και ότι είναι στην πώληση τώρα, είναι πολύ διαφορετική. Αν ρωτήσετε τις μητέρες και οι γιαγιάδες μας, θα θυμούνται την εποχή που η μπύρα έχει πωληθεί σε μεγάλα βαρέλια. Τότε δεν υπήρχαν πλαστικά πιάτα, τα οποία μπορείτε να φτιάξετε ένα ποτό, τόσο πιο συχνά από ό, τι αποκτήθηκε σε βάζα, δοχεία ή κύπελλα. Ήταν τότε που ήταν νόστιμο κάθε κβας - λευκό ή μαύρο - δεν είναι τόσο σημαντικό ... Αν μιλάμε για τη σύγχρονη ζωή, αλλά τώρα το ρόφημα μπορεί να βρεθεί μόνο στο κατάστημα, και στη συνέχεια στο μπουκάλι, και η ποιότητα της δεν ανταποκρίνεται στην αρχική ποτό. Επιπλέον, οι τιμές των κβας συνεχώς αυξάνεται, δεν είναι σαφές για ποιους λόγους, επειδή το ποτό θεωρείται ότι είναι ένα από τα ευκολότερα (και φθηνότερα, και όλα λόγω του μικρού αριθμού των συστατικών και γρήγορη μαγείρεμα). Ωστόσο, κβας λευκό, για να μην αναφέρουμε το σκοτάδι, αρχίζει σταδιακά να εισέλθει στην κατηγορία των «ευγενών» ποτά. Μπορούν να αντέξουν οικονομικά να αγοράσουν μόνο λίγοι εκλεκτοί. Αντιμέτωποι με αυτό το πρόβλημα, πολλοί νοικοκυρές αρχίζουν να κοιτάξουμε για μια συνταγή λευκό κβας, να είναι σε θέση να το κάνει στο σπίτι και να χρησιμοποιούν μόνο εκείνα τα συστατικά που είναι φρέσκα και καλά. Σήμερα θα μιλήσουμε για το τι θεωρείται ένα ποτό, και πώς να προετοιμάσει το ρόφημα (λευκό) στο σπίτι.

Πρώτα απ 'όλα, ας μιλήσουμε για την ποικιλομορφία των ποικιλιών των kvas, το οποίο είναι πραγματικά μια μεγάλη ποικιλία, καθώς και συνταγές. Είναι ένα μούρο, το ψωμί, okroshechny και βαυαρική μπύρα, λευκό και σκούρο, με πολλή ζάχαρη και την πλήρη απουσία της. Όλα εξαρτώνται από το τι ακριβώς κάνεις ετοιμάζω. Σας προτείνουμε να κάνετε ένα συνηθισμένο λευκό κβας, η οποία μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα. Αλλά, σε αντίθεση με τα καταστήματα, ετοιμάζω σπίτι θα έχει καλύτερη γεύση και πιο χρήσιμο, επειδή θα περιέχει πραγματικά χρήσιμο μέταλλα και βιταμίνες. Εκτός από την επιλογή ορισμένων ποικιλιών kvas, θα πρέπει να αποφασίσει με τον τρόπο με τον οποίο θέλετε να μαγειρέψετε: χρησιμοποιώντας έτοιμο προζύμι ή εντελώς ανεξάρτητα. Συνιστάται να διαβουλεύεται με την παλαιότερη γενιά, δεδομένου ότι είναι οι γιαγιάδες μας και προ-γιαγιάδες μαγειρεμένα πραγματικά υπέροχο κβας.

Ας ετοιμάσει ένα ποτό ψωμί, ακουμπά σε μια από τις παραδοσιακές συνταγές. Γι 'αυτό παίρνουμε τα ακόλουθα συστατικά: μισό καρβέλι ψωμί, 125 γραμμάρια ζάχαρη, 30 γραμμάρια ξηρής ζύμης, μια χούφτα σταφίδες και τρία λίτρα ζεστό νερό.

Έτσι, αρχίζουμε να μαγειρέψουν λευκό κβας. Πρώτα κροτίδες γόνου, φέτες ψωμί σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα στο βάζο και χύστε το βραστό νερό με ζάχαρη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ διαλυθεί η μαγιά, δροσερό και ρίχνουμε μέσα, όπως μπισκότα, τότε το σύνολο αναμειγνύεται επιμελώς. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και βάλτε σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για περίπου δύο ημέρες. Kvass είναι αναγκαίο να αναδεύεται και το παχύ προκύπτον δεν πετάμε - είναι χρήσιμο ως προζύμι για την επόμενη παρτίδα γευστικό ρόφημα. Όταν υπάρχουν, Κβας, να προσθέσει σε αυτό κάποια σταφίδες και ζάχαρη σε γεύση. ετοιμάζω σπίτι σας είναι έτοιμο!