Επιχειρηματικό σχέδιο bar. συστατικά της επιτυχίας

Αν έχετε την ελεύθερη διάθεση υπάρχει 100-150000. $ Και μια μεγάλη επιθυμία να δοκιμάσει την τύχη του στην επιχείρηση εστιατόριο, μπορείτε να ξεκινήσετε με το μπαρ ή σούσι-θέσεις. Ανεξάρτητα από την κατεύθυνση, απαιτείται για την προετοιμασία ενός επιχειρηματικού σχεδίου για ένα μικρό μπαρ ή καφετέρια. Κατά το άνοιγμα ένα μπαρ σούσι μπορεί να θεωρηθεί ως παράδειγμα. Πρώτα θα πρέπει να καθορίσουν τις πρωτογενείς και δευτερογενείς στιγμές επιχειρήσεων. Όλα αυτά θα αντικατοπτρίζει και το επιχειρηματικό μπαρ σχεδίου.

Ξεκινάμε

Για να ξεκινήσετε είναι η ανάλυση των υφιστάμενων θεσμών, όχι μόνο στην περιοχή αλλά και στην πόλη. Εάν υπάρχουν ένας μεγάλος αριθμός των ανταγωνιστών, στην εργασία τους θα πρέπει να εισαγάγει κάποια απόλαυση που διακρίνει ένα νέο μπαρ στο συνολικό βάρος. Εξετάστε το εθνικό ιαπωνική διακοπές. Νέα χρονιά για την Ανατολική ημερολόγιο , ή κεράσι ανθίσει φεστιβάλ μπορεί να με θέμα την ημέρα στο εστιατόριο. Μετά από όλα, ο πελάτης δεν έρχεται μόνο γευτείτε την κουζίνα της Ιαπωνίας, αλλά και να αγγίξει τις παραδόσεις και τον πολιτισμό της. Το επιχειρηματικό σχέδιο σούσι μπαρ θα πρέπει να κάνουν το κόστος της ενοικίασης χώρου. Είναι επιθυμητό ότι το μέλλον του θεσμού ήταν στην κερδίζοντας χώρα. Καλή επιλογή της θέσης του μπορεί να είναι μια περιοχή γραφείων και εμπορικών κέντρων

δωμάτιο

επιχειρηματικό μπαρ σχέδιό σας είναι καλύτερα αρχικά να βασίζονται σε ένα μικρό δωμάτιο, το μέγεθος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 100 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα. Αυτή η περιοχή επιτρέπει να τοποθετήσετε περίπου 30-40 έδρες. Πλέον θα πρέπει να πάρετε ένα μικρό χώρο κάτω από την κουζίνα, περίπου 50 τ.μ.

εσωτερικό

Τελειώνοντας το εσωτερικό είναι καλύτερα να δώσει στα χέρια των επαγγελματιών σχεδιαστών. Η αίθουσα θα πρέπει να είναι ευρύχωρο, το φως, με ένα συνδυασμό χρωμάτων που βελτιώνει τη διάθεση. Προτίμηση είναι καλύτερα να δώσει ένα μαλακό παστέλ αποχρώσεις με τα στοιχεία της αντίθεση χρωμάτων. Ιαπωνικό στυλ δεν ανέχεται πάρα πολύ πομπώδη ατμόσφαιρα, και όχι ο καθένας είναι ένας πελάτης μπορεί να αρέσει. Η αρχική εσωτερική επένδυση είναι να χρησιμοποιήσει ένα απλό ευθείες γραμμές είδη ντεκόρ με μετάξι και ριζόχαρτο. Δεν είναι απαραίτητο να συσσωρεύονται πολλά έπιπλα μπαρ, είναι καλύτερο να κάνουμε ένα ελάχιστο.

εξοπλισμός

Σούσι δεν απαιτεί πολύ εξοπλισμό κουζίνας. Ως εκ τούτου, στο επιχειρηματικό σχέδιο γραμμή θα πρέπει να φέρει τα έξοδα της αγοράς σε λίγες βασικούς τύπους συσκευών:

- επαγγελματικές κουζίνες ρύζι?

- ένας θερμός για την αποθήκευση μαγειρεμένο ρύζι?

- εξοπλισμό ψύξης ?

- διάφορα μαγειρικά σκεύη, και ειδικά σκεύη.

Όσο για το ψυγείο, μην βιαστείτε να το κάνει για την επιχείρησή bar σχέδιό σας. Ίσως δεν χρειάζεται να αγοράσουν. Η τακτική τους πελάτες των παρόχων μπορούν παρακαλούνται να παρέχουν το δικό τους εξοπλισμό για την αποθήκευση τροφίμων.

κουζίνα

Για να κερδίσει δημοτικότητα σε αυτό το τμήμα της επιχείρησης εστιατορίου, απαιτεί εξαιρετικά πιάτα ποιότητας. Στην ιαπωνική κουζίνα, όλα τα συστατικά εισαγόμενα. Ως εκ τούτου, δεν είναι απαραίτητο να σώσει για τα προϊόντα, επειδή ένα μικρό λάθος μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τη φήμη του ιδρύματος. Αγοράστε το σωστό σχήμα και την επιθυμητή ψάρια καλύτερα από αξιόπιστες και καλά αποδεδειγμένη προμηθευτές.

προσωπικό

Το υψηλό επίπεδο των υπηρεσιών που απαιτούνται για να αυξήσει την βαθμολογία του εστιατορίου. Το προσωπικό των ιδρυμάτων σούσι μπαρ περιλαμβάνουν τα εξής προσωπικό:

- Chef?

- Πολλαπλές κύριο Σούσι?

- οι σερβιτόροι?

- διαχειριστή.

Για ανατολίτικη κουζίνα στο σερβιτόροι εστιατόριο θα πρέπει να επιλέξετε τα άτομα με ανατολική όψη. Θα είναι σε θέση να δημιουργούν μια μοναδική ατμόσφαιρα και να προσθέσετε λίγη γοητεία στο ίδρυμά σας.