Εξωτερική καφετέρια - η καλύτερη επιχειρηματική ιδέα το 2013!

Τώρα, με την θερμή περίοδο του έτους, για πολλούς ανθρώπους δεν υπάρχει μεγαλύτερη χαρά από το να πάει το βράδυ στο φιλόξενο υπαίθριο καφέ. Εδώ μπορείτε να αποκρύψετε από τη θερμότητα της κορυφής ήλιο, μπορείτε να χαλαρώσετε στη μέση της εργάσιμης ημέρας ή κατά τη διάρκεια μια βόλτα. Και αυτό μπορείτε εύκολα να επωφεληθούν από το άνοιγμα το δικό του υπαίθριο καφέ! Τι θα πρέπει να συνειδητοποιήσουμε αυτή την ιδέα;

έγγραφα

Ξεκινήστε την προετοιμασία τεκμηρίωση καλύτερη αμέσως μετά το τέλος της προηγούμενης περιόδου, γύρω στο Νοέμβριο, καθώς η διαδικασία αυτή απαιτεί χρόνο.

• Επιλέξτε και να συμφωνήσουν σε ένα μέρος για υπαίθριο καφέ στην Επαρχιακή Διοίκηση (χερσαίο τμήμα).
• Ελάτε με προμελέτη ιδρύματα.
• Συνδυάστε το με τη διοίκηση της πόλης, η επιτροπή για την αγορά βασικών προϊόντων.
• Επιπλέον, είναι απαραίτητο να συντονίσει το έργο της Διεύθυνσης αρχιτεκτονική, τη ρύθμιση των χρήσεων γης και σχεδιασμού.
• Τέλος, η ανάγκη συντονισμού του έργου στην αρμόδια για τη βελτίωση της πόλης επιτροπής.
• Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό απαιτεί συντονισμό με την Τροχαία.
• Κάντε μια αίτηση στο Τμήμα Κτηματολογίου και τη δήλωση Επαρχιακή Διοίκηση απευθύνεται στον επικεφαλής της πόλης.

Θα πρέπει επίσης να εγκρίνει την επιλογή και να πάρει την άδεια από Rospotrebnadzor.

Επιλέγοντας μια θέση

Το καλύτερο από όλα, στην περιοχή ήταν ζωντανή και βατός. Ιδανικά κατάλληλο κεντρικούς δρόμους και τα πάρκα των σιδηροδρομικούς σταθμούς της πόλης. Όμως, στις περιοχές ύπνου του υπαίθρια καφετέρια δεν θα φέρει τα αναμενόμενα έσοδα.

Οι χώροι και τα έξοδα

Lease θα σας κοστίσει περίπου 5,5% της κτηματολογικής αξίας της γης. Αυτό είναι περίπου 10-15 χιλιάδες ρούβλια ανά 1 τετραγωνικό μέτρο, όταν πρόκειται για τις κεντρικές περιοχές. Ομπρέλες για ένα τραπέζι κοστίσει περίπου 1500 ρούβλια. Μεσαίες σκηνή (4H7 m) για πολλαπλούς πίνακες - 100 χιλιάδες. Το κόστος ανά φράχτη μετρητή μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 800 και 1200 ρούβλια. Εξοπλισμός για καφέ σας θα πρέπει να αποθηκεύονται κάπου. Για τους σκοπούς αυτούς θα είναι αρκετό χώρο 25-30 τ.μ. Ατομική σχεδιασμό μπορούν να αναπτυχθούν για 15-20 χιλιάδες ρούβλια, και στην ενσωμάτωση της ζωής του θα κοστίσει περίπου 100 χιλιάδες ρούβλια. Εάν δεν σκοπεύετε να επαναλάβει τις αλιευτικές δραστηριότητες στο καφενείο επόμενη σεζόν, προσπαθήστε να κρατήσετε το κόστος στο ελάχιστο.

εξοπλισμός

Κατ 'αρχάς, απλά σκεφτείτε τι είδος των επίπλων που θέλετε να εγκαταστήσετε σε μια καφετέρια. Το φθηνότερο και πιο πρακτικό είναι το πλαστικό. Τιμή ένα σύνολο (πίνακας 4 + καρέκλα) είναι περίπου δύο χιλιάδες. Ρούβλια. Είναι πιο ακριβά μεταλλικά έπιπλα -. Περίπου 5.000 κιτ με μαλακά καθίσματα μπορεί να κοστίσει 5,3 έως 5.500 ρούβλια .. Το πιο ακριβό θεωρείται ψάθινα έπιπλα.

Να είστε βέβαιος ότι υπάρχει μια θέση για τεφροδόχους (η ίδια θα σας κοστίσει 0,8-1,5 χιλιάδες ρούβλια).

Ένα ελάχιστο σύνολο εξοπλισμού για το καλοκαίρι καφέ περιλαμβάνει:

• η ράβδος (3500-5500 τρίψιμο.)?
• πολλά ψυγεία με γυάλινες πόρτες για την μπύρα, χυμούς και άλλα ποτά (από 12000 ρούβλια.) .;
• επιτραπέζιο βιτρίνα (ψύξη), το οποίο θα αποθηκεύονται σαλάτες, σάντουιτς και άλλα σνακ (10000-15000 RBL.)?
• Rack για τη διανομή μπύρας (30.000)?
• βραστήρα και φούρνο μικροκυμάτων?
• Επαγγελματική ανοξείδωτο φούρνο (1500-7000 τρίβετε.)?
• μια ταμειακή μηχανή (20.000 τρίψιμο.).

μηνιαίες δαπάνες

Cafe απαιτεί μηνιαία έξοδα του ιδιοκτήτη του. Σε αυτές περιλαμβάνονται οι δαπάνες προσωπικού (2 φρουρούς να εργάζονται σε νυχτερινές βάρδιες, 2 σερβιτόροι, μπάρμαν 2, καθαριστικό τουαλέτας και επιστάτης). Οι φρουροί να πάρετε μια μετατόπιση κατά μέσο όρο περίπου 400 ρούβλια, σερβιτόροι - 5 - 6000 ανά μήνα, bartenders - (. Από 12000 ρούβλια / μήνα) 6 - 8000 Εάν δεν θέλετε να ελέγχει ανεξάρτητα την λειτουργία των θεσμικών οργάνων, μπορεί να χρειαστείτε έναν διαχειριστή ..

μενού

Στο μενού του καλοκαιριού καφετέριες σίγουρα θα είναι παρόντες στοιχεία όπως η μπύρα, παγωτά, αναψυκτικά, πατατάκια, ξηρούς καρπούς. Διαλέξτε μερικά πιάτα - η ζήτηση για αυτούς είναι σχεδόν πάντα. Το περιθώριο σε μέσους όρους μπύρα γύρω στο 60-70%. Ποτά πραγματοποιήσει ένα premium 100-150% και το γεύμα - από 200% έως και 450 έως 1.000%.

κέρδος

Κατά μέσο όρο, ένα καλό υπαίθρια καφέ μπορεί να φέρει στον ιδιοκτήτη των 30-40 χιλιάδες ρούβλια το μήνα. Δηλαδή, για μια περίοδο που θα πάρετε από 120 έως 160.000. Τα σχέδια αυτά αποδίδουν καρπούς κατά μέσο όρο 1,4-1,6 μήνες, και τα περιθώρια κέρδους τους φτάσει το 30% σήμα.

Τι πρέπει να ανοίξω μια καλοκαιρινή καφετέρια; Κάθε θα εξαχθούν συμπεράσματα σχετικά με το ίδιο θέμα, αλλά ετυμηγορία μας - σίγουρα ναι!