Fast food «νόστιμη» επιχείρηση της πώλησης ζεστά αρτοσκευάσματα

Fast food είναι πλέον διαδεδομένη όχι μόνο σε μεγάλες μητροπολιτικές περιοχές, αλλά και σε επαρχιακές πόλεις. Υπάρχουν πολλά καταστήματα αυτού του είδους της δραστηριότητας. Αλλά όλο και περισσότερο δημοφιλής με κάθε χρόνο που περνάει γίνεται σε υπαίθριους πάγκους και εστιατόρια που προσελκύουν τους πελάτες τους «νόστιμη» όνομα «καυτό κέικ». Fast food ενός τέτοιου σχεδίου θα είναι ενδιαφέρον για όλους: τόσο για τους υπαλλήλους γραφείου που δεν έχουν κατά τη διάρκεια εργάσιμης ημέρας για ένα πλήρες γεύμα ή απλά μια βόλτα ανθρώπους που έχουν αποφασίσει να έχουν ένα σνακ στο μεταξύ φορές.

Επιλέγοντας ένα σημείο πώλησης

Είναι πολύ σημαντικό να δοθεί προσοχή στο επίπεδο του εδάφους του επιλεγμένου τόπου. Είναι καλύτερο για το σκοπό αυτό είναι, όπως αεροδρόμια, β / δ και λεωφορείων, ψύλλων και τις αγορές τροφίμων, καταστήματα και κέντρα γραφείο. Οι περιοχές ύπνου έχουν παρόμοια ιδρύματα δεν συνιστώνται: έτσι εσείς οι ίδιοι μειώσει τα έσοδά της κατά 2,5 φορές! Η ελάχιστη έκταση, η οποία θα καταλαμβάνουν το σημείο πώλησης, είναι 4 τ.μ. Πάντα να καλωσορίσω τα ιδρύματα αυτά βρίσκονται στο έδαφος των μεγάλων καταστημάτων, δεδομένου ότι βοηθούν στην προσέλκυση νέων πελατών.

εξοπλισμός

Για να παράγουν και να πωλούν fast food, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα σετ εξοπλισμού:

• φούρνο μεταφοράς θερμότητας (ισχύς ~ 3,33 kW / h)?
• στήθος καταψύκτη?
• δοκιμίων να αυξήσει τα κατεψυγμένα ημι-ετοίμων προϊόντων και απόψυξης (χωρητικότητα ~ 1,1 kW / h)?
• ράφια και τα ντουλάπια, το οποίο θα περιλαμβάνει δίσκους των έτοιμων κέικ?
• μια ταμειακή μηχανή?
• νιπτήρα.

παραγωγικότητα

χρόνος γλωσσικού ελέγχου διαρκεί κατά μέσο όρο 40 λεπτά έως μία ώρα. διαδικασία ψησίματος - 15-20 λεπτά. Αυτό το σύνολο του εξοπλισμού είναι σε θέση να παράγει περίπου. Στοιχείο 100 μονάδες ανά ώρα.

εποχικότητα

Κέικ και άλλα ψημένα αγαθά είναι σχεδόν πάντα σχετικό. Η εξαίρεση είναι, ίσως, μόλις 10 ημέρες κατά τη διάρκεια των εορτών των Χριστουγέννων. Η πιο ευνοϊκή στιγμή είναι η περίοδος από τα μέσα της άνοιξης μέχρι τις τελευταίες μέρες του φθινοπώρου. Στις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού, υπήρξε μια μείωση της ζήτησης κατά 15-30%, αλλά γλυκό κέικ με αναψυκτικά συνεχίζουν να διαφωνούν «με ένα κτύπημα».

προσωπικό

Στα πρώτα στάδια της εργασίας θα είναι αρκετό για να προσλάβει μερικούς πωλητές σε όλα τα σημεία. Ο μέσος μισθός πωλητής είναι περίπου $ 200 ανά μήνα. Συνήθως, η ημέρα που ο πωλητής λαμβάνει 400 ρούβλια, και για λιγότερο κάποιος εργασία είναι απίθανο να συμφωνήσουν. Καθώς η επιχείρησή σας μπορεί επίσης να χρειαστεί να προφυλαχθεί και υπηρεσίες αχθοφόρου. Θα πρέπει να πληρώσει περίπου $ 300 ανά μήνα.

συλλογή

Fast food προσελκύει ανθρώπους με την πολυμορφία της. Ως εκ τούτου εργαστεί σκληρά έτσι ώστε σε κάθε σημείο των πελατών σας θα μπορούσε να αγοράσει τουλάχιστον 15 ποικιλίες των προϊόντων. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το πρωί είναι καλύτερα να πωλούν γλυκά κέικ στη μέση της ημέρας - κρέας, και αργά το απόγευμα - γλυκίσματα με γέμιση από πατάτες, λάχανο, κ.λπ. Είναι, επίσης, αξίζει να εξεταστεί.

κέρδος

Αρχικά, για να ανοίξετε ένα σημείο πώλησης, την παραγωγή και την αποθήκευση της αγοράς εξοπλισμού τροφίμων φαστ φουντ, θα χρειαστείτε περίπου 2-3 χιλιάδες δολάρια. Βασικά, εκτός από την ενοικίαση, χρήματα που δαπανώνται για την αγορά του εξοπλισμού και των μισθών του προσωπικού και συντήρηση. Υλικά για την κατασκευή πίτες και άλλα ψήσιμο ζεστό είναι σχετικά λίγες. Το περασμένο μήνα με ένα σημείο πώλησης πραγματικά να κερδίσει έως και 300-500 δολάρια σε κέρδη.

Με βάση τα παραπάνω, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το γρήγορο φαγητό - αυτό είναι μια εξαιρετικά κερδοφόρα επένδυση που είναι εγγυημένη για να πληρώσει για τον εαυτό της και θα σας φέρει με συνέπεια την αναμενόμενη απόδοση.