Ελαιόλαδο - παρθένο ελαιόλαδο

Φουντούκι και φιστίκια, ηλίανθου και κολοκύθας σπόρους, ελιές και σουσάμι, τη μουστάρδα και το καλαμπόκι και έχει μια σειρά από διαφορετικά έλαια έχουν μάθει να κάνουν οι άνθρωποι. Ουσιαστικά οποιοδήποτε οστό από κάθε φυτό και φρούτα δύναται να κατανείμει έλαιο.

Αλλά δεν είναι όλα τα είδη των ανθρώπων που τα χρησιμοποιούν για το μαγείρεμα, για ιατρικούς ή αισθητικούς σκοπούς. Ίσως αυτό οφείλεται στην άγνοια όλων των ιδιοτήτων των ελαίων ή οικονομική αδυναμία πρόσβασης. Πολλά έλαια που προέρχονται από φυτά εξωτικά φρούτα, πρωτοφανή και παράξενα για μας.

Στη Ρωσία, η κύρια καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων είναι ηλιέλαιο. Και στην Ελλάδα, την Ισπανία και την Ιταλία το προϊόν εξάγεται από τον καρπό της ελιάς.

Το καλύτερο ελαιόλαδο

Στην πρώτη θέση των εξόδων χρησιμότητα τελευταίο καιρό ελαιόλαδο. Είναι κατασκευασμένο από ώριμες ελιές, τα οποία είναι στη νότια Ευρώπη ωριμάζουν το Νοέμβριο, και από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Δεκέμβριο, η κύρια συλλογή γίνεται στην Ιταλία και τη νότια Γαλλία. Ακατέργαστο παρθένο ελαιόλαδο εξάγεται από το σαρκώδες μέρος του καρπού είναι ψυχρής έκθλιψης (συμπίεση).

Είναι αυτό το προϊόν μετά την πρώτη εκχύλιση ονομάζεται «ελαιόλαδο». Είναι εμφιαλώνεται μόνο σε γυάλινες φιάλες ή μεταλλικά kanistrochki και έχει μια επιγραφή στην ετικέτα: έξτρα Vergine ελαιόλαδο - παρθένο τάξη (ανεπεξέργαστο) ελαιόλαδο «έξτρα» έλαιο.

Οι Ρώσοι έμαθαν για την ύπαρξη του ελαιολάδου, ακόμη και κατά τη διάρκεια της «γαλλικής έκρηξη» στο XVIII αιώνα. Στη συνέχεια, το ελαιόλαδο που παραδίδεται από τη νότια γαλλική επαρχία της Προβηγκίας και είχε άριστη ποιότητα, αξιολογούνται με επαγγελματισμό τις ρωσικές μάγειρες. Ως εκ τούτου, το ελαιόλαδο - ένα υψηλής ποιότητας φυτικό λίπος. Είναι απομονώνεται με πίεση εν ψυχρώ των φρούτων ελαιόδεντρα.

Μέλος Πρότυπο (GOST) φυτικό έλαιο από τις ελιές έχει. Έρχεται στη χώρα μας γίνονται από τις τεχνικές προδιαγραφές (TU), που αναπτύσσονται από τον κατασκευαστή.

Τι είναι το πετρέλαιο;

Επιδεικνύει την σύνθεση των φυτικών ελαίων από μια ποικιλία σπόρων, φρούτα και σπόροι μπορεί να είναι στον παρακάτω πίνακα:

Ποιοτική οφέλη του ελαιολάδου

Το ελαϊκό οξύ, το οποίο περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στο ελαιόλαδο, έχει διαφοροποιημένες επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα. συγκεκριμένα:

• Μειώνει την ολική χοληστερόλη.
• Προωθεί την απώλεια βάρους.
• Αυξάνει την παραγωγή των αντιοξειδωτικών.
• Μειώνει αθηροσκληρωτικής διεργασίες στις αρτηρίες.
• Μειώνει θρόμβων στο αίμα.
• Θα επιβραδύνει τη γήρανση του συνόλου του οργανισμού.

Το ελαιόλαδο έχει χαμηλή (1%) οξύτητα. Σε αντίθεση με άλλα ελαιόλαδα που κίτρινο χρώμα με χρυσή απόχρωση, και έχει μια πολύ ιδιαίτερη, ελαφρώς πικρή γεύση.

Αυτό το χαρακτηριστικό επιτρέπει να χρησιμοποιηθεί για την πλήρωση των φρέσκες σαλάτες, σάλτσες και αμαύρωση των προϊόντων της μεταποίησης. Όταν θερμαίνεται, το ελαιόλαδο δεν σχηματίζουν επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες. Δημοφιλή με τους φαρμακοποιούς και cosmetologists.

Σούπας φυτικό λάδι

Οι άνθρωποι στη διατροφή είναι πολύ χρησιμοποιείται ευρέως υψηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα, όπως τα φυτικά λίπη. Είναι μεγάλη φυσιολογική σημασία για το άτομο που τα χρησιμοποιεί για να προετοιμάσουν εδέσματα, για την παρασκευή κονσερβών και στη βιομηχανία τροφίμων.

Όλα αυτά τα λίπη φαγητό κατηγορία και παράγονται στην τεράστια ρωσική GOST:

• Φυτικά έλαια από ηλιόσπορους (GOST 1129-1173).
• Σπόρων καλαμποκιού - καλαμπόκι.
• φασόλια σόγιας - σόγια.
• Μουστάρδα - από σπόρους μουστάρδας.
• Από τους σπόρους της ελαιοκράμβης - ελαιοκράμβης εξευγενισμένου (GOST 8988-77).
• Βαμβακέλαιο - βαμβακόσπορου.
• Καρύδα - από πολτό καρύδας (GOST 10766-84).

Μόνο το ελαιόλαδο από την πρώτη πίεση εν ψυχρώ, η οποία αναφέρεται επίσης στην μαγειρικό λάδι, παράγεται σύμφωνα με TU και προέρχεται από ευρωπαϊκές χώρες.

Ελαιόλαδο δευτέρας εκθλίψεως κατάλληλο μόνο για συμπερίληψη στη σύνθεση των μαλλιών και σαπούνι απόθεμα.