Ήσυχη Hunt: εδώδιμα μανιτάρια το φθινόπωρο

Φθινόπωρο - μια παραδοσιακή ώρα να εξαπλωθεί. Βρώσιμα μανιτάρια φθινόπωρο πολυπόθητο θήραμα «σιωπηλή κυνηγούς». Μετά από όλη αυτή την εποχή του χρόνου - μια περίοδο μαζικής καρποφορίας πολλά μακρομυκήτων. Βρώσιμα μανιτάρια λίστα φθινόπωρο μπορεί να είναι μακρά. Ο βροχερός καιρός είναι πολύ ευνοϊκό για μαζική ανάπτυξη τους. Το φθινόπωρο συλλέγουν διάφορα blewits, της Πολωνίας και λευκά μανιτάρια, Mokhovikov, μανιτάρια, Boletus και λεύκα, άξονα, τα μανιτάρια, τα μανιτάρια βούτυρο και πολλά άλλα. Παρακάτω είναι μερικές μακρομυκήτων, μάζα καρποφορία η οποία λαμβάνει χώρα το φθινόπωρο.

blewits γκρι

Αυτά τα τέλη του φθινοπώρου βρώσιμα μανιτάρια ευρέως ονομάζεται επίσης νεογνά. Αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς στις αρχές Σεπτεμβρίου και να αναπτυχθούν πριν από το κρύο. Αυτό makromitsetov μεγαλώνει μεγάλες ομάδες σε μικτά δάση και κωνοφόρα τύπου. Κατά κανόνα, αποτελεί mycorrhiza με πεύκα. γκρι Blewits προτιμά αμμώδη εδάφη. Σε καλή χρόνια οι αποδόσεις είναι πολύ πλούσια. Ωστόσο, πρόκειται να καλέσει τα μανιτάρια δεν είναι τόσο απλό. Συχνά, σε νεαρή ηλικία, που είναι κρυμμένα κάτω από το δάσος σκουπίδια και να αναπτυχθούν προς τα έξω, μόλις φθάνουν σε ωρίμανση. Makromitsetov μπορούν να σχηματίζουν ένα «δακτύλιο νεράιδα». Εμφανίζεται μαζί με greenfinches (blewits πράσινο). Κατά κανόνα, λίγο ποντίκια αλατισμένα και μαριναρισμένα, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε με άλλους τρόπους. Κατά τη νεαρή ηλικία του μανιταριού μπορεί να συγχέεται με δηλητηριώδη blewits τίγρη.

Armillaria mellea (πραγματικό)

Αυτά τα μανιτάρια - βρώσιμα. Το φθινόπωρο μανιτάρια εξαπλωθεί σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Μπορούν να βρεθούν στα δάση φυλλοβόλων και μικτού τύπου. Αναπτύσσονται σε νεκρά και ζωντανά δέντρα. εκτιμήσεις φθινόπωρο του θέση βρίσκεται συχνά στα ξέφωτα και ξέφωτα, κατά μήκος των δρόμων, στους σωρούς των νεκρών δέντρων. μάζα περίοδο καρποφορίας αρχίζει τον Σεπτέμβριο, όταν η θερμοκρασία πέφτει κάτω από τους 15 ° C, και διαρκεί για περίπου δύο εβδομάδες. Armillaria mellea μπορεί διεργασίες καθαρισμού, το αλάτισμα, η αποξήρανση, στιφάδο, τα τηγανητά και άλλα.

Greasers φθινόπωρο (τέλη)

Ίσως όλοι οι «σιωπηλοί κυνηγοί» γνωρίζουν ότι αυτές φθινόπωρο εδώδιμα μανιτάρια. Φωτογραφίες κάτω από αυτούς. μανιτάρια βούτυρο είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα και δημοφιλή μακρομυκήτων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχουν μια πολύ μεγάλη και σταθερή απόδοση σε μεγάλο βαθμό. Επιπλέον, τα μανιτάρια βούτυρο δεν είναι επικίνδυνα ομολόγους, γεγονός που καθιστά δυνατή τη συλλογή τους, ακόμη και για αρχάριους. Αναζήτηση αυτοί οι μύκητες χρειάζονται σε κωνοφόρα και μικτά δάση με την παρουσία πεύκα. Συχνά μπορεί να βρεθεί στις άκρες. μανιτάρια βούτυρο αναπτύσσονται καλύτερα σε νεαρά πευκοδάση. Αγαπούν επίσης την παλιά καύση, δρόμων στα δάση πεύκων, βαλτώδες έδαφος. Αυτές οι μύκητες προτιμούν αμμοπηλώδη και αμμώδη εδάφη. Boletus συχνά σαρακοφαγωμένη. Ενιαία αντίγραφα μπορούν να εμφανίζονται τον Ιούνιο, αλλά οι μαζικές μακρομυκήτων καρποφορία το Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Στην γεύση και τη θρεπτική αξία των μανιταριών βουτύρου ανήκουν στη δεύτερη κατηγορία.

Blewits πράσινο (greenfinch)

Μακρομυκήτων συχνά εμφανίζεται μαζί με blewits γκρι, επειδή οι συνθήκες είναι παρόμοιες με των ενδιαιτημάτων τους. Φλώρος - βρώσιμα μανιτάρια. καιρικές συνθήκες του φθινοπώρου εξασφαλιστεί μαζική ανάπτυξη τους. Θα παρουσιαστεί σε δάση κωνοφόρων και μικτού τύπου (υποχρεωτική παρουσία του πεύκου) και προτιμούν αμμώδη εδάφη. Blewits πράσινα φρούτα από τον Αύγουστο και μέχρι τον παγετό. Φύεται σε ομάδες, που της αρέσει φωτεινά σημεία. Μαγειρέψτε το μαγείρεμα αυτά τα μανιτάρια δεν είναι εύκολο, δεδομένου ότι συμμορφώνεται με τους κόκκους της άμμου και των δασικών σκουπίδια. Μετά το μαγείρεμα αποκτούν διακριτή απόχρωση της ελιάς.