Κορίανδρος - τι είναι και τι τρώει;

Σε ένα σύνολο έτοιμο μπαχαρικά και συνταγές των φαγητών είναι αρκετά κοινό κόλιανδρο. «Τι είναι αυτό;» - ρώτησε πολλές νοικοκυρές, αλλά στην πραγματικότητα είναι απόλυτα εξοικειωμένοι με αυτό το μπαχαρικό, αλλά δεν είναι πάντα ενήμεροι για αυτό. Ήταν γνωστή στην αρχαία Αίγυπτο και τη Ρώμη, και τώρα είναι δημοφιλής.

Η γνωστή απότομη-πικάντικη γεύση και άρωμα. Και το όνομα είναι κάπως αόριστα γνωστό - κόλιανδρο. Τι είναι αυτό; Οι περισσότεροι άνθρωποι ξέρουν με άλλο όνομα κόλιανδρο - κόλιαντρο. Ακριβώς παραδοσιακά κάλεσε τους μίσχους και τα φύλλα του φυτού, ενώ οι σπόροι συνθλίβονται σε σκόνη που ονομάζεται κόλιαντρο.

Το φυτό αυτό περιέχει ένα τεράστιο ποσό των χρήσιμων ουσιών, όπως βιταμίνες Α και C, φώσφορο, ιώδιο, σελήνιο, μαγγάνιο, νάτριο, σίδηρο. Τονώνει το καρδιαγγειακό σύστημα, έχει choleretic αποτέλεσμα, ομαλοποιεί τη γαστρεντερική οδό και το μεταβολισμό και είναι γνωστή ως ένα αποτελεσματικό αφροδισιακό. Επιπλέον, κορίανδρο έχει αντισηπτικές ιδιότητες και εξαιρετική επούλωση του δέρματος και των βλεννογόνων, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φλεγμονώδεις διεργασίες, εγκαύματα, γρατσουνιές και ρωγμές. Επιπλέον, κόλιανδρο - μια μεγάλη βοήθεια στην απώλεια βάρους και στην πραγματικότητα, ακόμη και βοηθά να αντιμετωπίσει την αϋπνία. Πιστεύεται ότι είναι ακόμα σε θέση να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να βοηθήσει στη θεραπεία των ασθενειών mochevyvodyachih οδού. Στην Ινδία, όπου κόλιανδρο είναι γνωστό από την αρχαιότητα, που χρησιμοποιείται για την ανακούφιση κοιλιακό άλγος. Πιστεύεται ότι η έγχυση της κόλιανδρο βοηθά να γρήγορα και μόνιμα να απαλλαγούμε από τα προβλήματα του δέρματος.

Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του μπαχαρικό: υπέρταση, γαστρικό έλκος, ιστορικό εμφράγματος, χολοκυστίτιδα, θρομβοφλεβίτιδα. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς δεν συνιστάται η χρήση κόλιανδρο.

Τι είναι αυτό - ένα φυτό θαύμα, που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, και θα μπει τάξη σκάφη; Ναι, το ίδιο το κόλιανδρο, το οποίο, παρεμπιπτόντως, μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα περβάζι δική του, ειδικά εξαιτίας αυτής φροντίδα των φυτών δεν είναι περίπλοκη. Ωστόσο, είναι καλύτερα να αυξηθεί κόλιανδρο σε ένα κρεβάτι, καθώς το φυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος 80 santimentrov και ακόμα θεωρείται νάνος θάμνους. Τα φύλλα του μοιάζουν με μαϊντανό, αλλά τα γούστα διαφέρουν σημαντικά από αυτό. Cilantro είναι αρκετά παγετό ανθεκτικές, οπότε η καλλιέργεια της είναι δυνατή ακόμη και στο κρύο γεωγραφικά πλάτη. Πολλαπλασιάζονται τα φυτά από σπόρο.

Προσθέστε αυτό το μπαχαρικό με τη μορφή του πρασίνου, και με τη μορφή των σπόρων του εδάφους μπορεί να είναι σχεδόν κάθε πιάτο: σαλάτες, κρέατα. είναι συχνά προστίθεται στο μίγμα να ζυμωθεί - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστη. Οι σπόροι κόλιανδρο χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των προϊόντων ζαχαροπλαστικής και για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στο τσάι. Καρύκευμα θεωρείται υποαλλεργικό, έτσι είναι ιδανικό για όσους υποφέρουν από δυσανεξία σε παραδοσιακά μπαχαρικά: τόσο γλυκό και ζεστό, όπως το τζίντζερ, κανέλα, πιπέρι και τη μουστάρδα.

Η γεύση του κόλιαντρο γνωστό σχεδόν σε όλους, δεν μπορεί να είναι κάτι σύγχυση. Δεν έχει σημασία πώς να καλούν αυτό το φυτό, αλλά τώρα μετά βίας μια ερώτηση: «Κορίανδρος - τι είναι αυτό;». Τώρα είναι ευρέως χρησιμοποιούμενη ονομασία τα μπαχαρικά δεν θα προκαλέσει σύγχυση.