Έτσι διαφορετικά και νόστιμα Boletus μανιτάρια

Φωτεινό, ισχυρή και πολύ νόστιμο μανιτάρια Boletus αναφέρεται σε Lektsinum παλιά. Εμφανίζεται σε διάφορες μορφές: λευκό, κίτρινο, καφέ, κόκκινο, κόκκινο-καφέ, και άλλα σκληρά. Το αγαπημένο ενδιαιτημάτων - φυλλοβόλα και μικτά δάση, ιδιαίτερα λεύκα αλσύλλια. Ανεξάρτητα από το υποείδος, Boletus edulis αναφέρεται στην πρώτη κατηγορία βρώσιμο μύκητα. Έχει εξαιρετική γεύση, τρυφερή σάρκα, εξαιρετική γεύση μανιτάρι.

Στην πραγματικότητα, μοιάζει με ένα Boletus μανιτάρια επηρεάζει το κλίμα, ο τύπος των δασών και την εγγύτητα σε ορισμένα δέντρα. Λευκή εμφάνιση είναι πολύ σπάνια, είναι εισηγμένη στο Κόκκινο Βιβλίο, αλλά με ένα ευνοϊκό κλίμα μπορείτε να βρείτε πολλές τέτοιες περιπτώσεις στην υγρή πεύκα και μικτά δάση. Κόκκινο μανιτάρι Boletus πιο συχνή σε σημύδα ελαιώνες. Μπορεί να σχηματίσει mycorrhiza με πεύκα και ερυθρελάτης, που είναι το πώς διακρίνεται εύκολα από όλους τους άλλους ομολόγους του σωλήνα.

Μοιάζει με Boletus edulis: Περιγραφή

Μάθετε μπορεί να είναι σε ένα φωτεινό στρογγυλό καπέλο. Τα παλιά τα μανιτάρια είναι τεράστια - μέχρι και 30 εκατοστά σε διάμετρο. Νέοι - μικρό, πυκνό, σφαιρικό, κατάφυτα με τα πόδια. Καθώς η αύξηση γίνεται πιο ανοικτή. Στην ενήλικη μανιτάρι - σχεδόν επίπεδη, σαρκώδη, ξηρό και βελούδινη στην αφή. Η σάρκα είναι λευκή στο κάταγμα, αλλάζει τελικά το χρώμα του σε ροζ, τότε γίνεται μπλε και μαύρο. Το σωληνοειδές στρώμα κάτω από το γαλακτώδες καπάκι, πιέζοντας σκουραίνει.

Ταξίδι ισχυρό, πυκνό, φτάνει τα 20 cm ύψος και 5 cm σε διάμετρο. Από μακριά φαίνεται γκρι, αλλά κοντά προφανές ότι γκρι-λευκό κλίμακες καλύπτουν την επιφάνειά του, σχηματίζοντας μια έντονη καθαρή. Leg ομοιόμορφο πάχος, κυλινδρικό, χωρίς ένα δαχτυλίδι. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό: η σάρκα είναι μπλε, και στη συνέχεια γίνεται μαύρη για την περικοπή. Με τον ίδιο τρόπο που συμπεριφέρεται όταν βράζει και οποιαδήποτε άλλη επεξεργασία. Αποξηραμένα krasnogoloviki εντελώς μαύρο, που δεν μειώνει τη γεύση και το άρωμά τους.

Διατροφή

Αν λάβουμε υπόψη όλα τα βρώσιμα μύκητα, Boletus είναι ένα από τα υψηλότερα επίπεδα. Δεν είναι κατώτερη από το διάσημο Borovik πώς να δοκιμάσετε και μυρωδιά, και το βοηθητικό πρόγραμμα. Αλλά χάνει την εμφάνισή του στο τελικό πιάτο.

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η αλλαγή του χρώματος της σάρκας δεν επηρεάζει τη γεύση. Ωστόσο, για σούπες μανιτάρι Boletus χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά από ό, τι άλλα σωληνοειδή ποικιλίες. Το πιο απολαυστικό το σε μαρινάδες, τουρσιά και τηγανητά.

Σε ένα τηγάνι ήταν νόστιμα κομμάτια τραγανό, αλλά δεν υδαρής μάζα, πλύνετε τα μανιτάρια πριν από το τηγάνισμα δεν είναι απαραίτητο, απλά πρέπει να τα καθαρίσετε με ένα βρεγμένο πινέλο και κόψτε όλα τα βρώμικα και ύποπτες θέσεις. Για την ξήρανση κατάλληλο νεαρή δείγματα που συλλέχθηκαν σε ξηρές καιρικές συνθήκες. Μεγάλες λεύκα κομμένα σε κομμάτια και αρμαθιές σε μια σειρά, που κρέμονται σε ξηρό αεριζόμενο χώρο. Μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία στο φούρνο (στους 50-60 βαθμούς). Δεν μπορείτε να προ-πλένονται τα μανιτάρια. Το μόνο που έχετε να κάνετε - είναι να λύσουμε και καθαρό. Μετά τη συλλογή δεν είναι αναγκαίο να καθυστερήσει η επεξεργασία, επειδή αυτός ο τύπος του σωληνοειδούς επιδεινώνεται γρήγορα. Τα πρώτα σημάδια της φθοράς μπορεί να ανιχνευθεί μετά από μερικές ώρες, ειδικά εάν ο μύκητας δεν είναι πολύ μικρά. διαδικασιών αποσύνθεσης μπορεί να δηλητηριάσει το μαγειρεμένο πιάτο.