Ψημένα μπιζέλια: θερμιδική και θρεπτική αξία

Αρχαία κινεζική φιλόσοφοι που ονομάζεται μπιζέλια «σύμβολο της γονιμότητας, την καθαρότητα και τον πλούτο», τα μεσαιωνικά γαλλικά σεφ σερβίρουν γεύματα με ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής για το βασιλικό τραπέζι. Στη Ρωσία, έως ότου οι πατάτες κύρια πορεία ήταν Pease πουτίγκα, καλύπτοντας την ανθρώπινη ανάγκη για φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες και υδατάνθρακες, ανόργανα άλατα και ιχνοστοιχεία. Lean βρασμένο αρακά είχε μια χαμηλή σε θερμίδες, αλλά αντικαθιστά το καθημερινό μενού των προϊόντων με βάση το κρέας. Εύπεπτη φυτική πρωτεΐνη περιέχει μια μοναδική σύνθεση των αμινοξέων - «κρέατος για την φτωχή» δεν μπιζέλια θαύμα που ονομάζεται Νόστιμο βρασμένο αρακά σερβίρεται στη μεγάλη ποικιλία από πιάτα: σούπες, πίτες, σάλτσες και pohlebok, δημητριακά και ζυμαρικά.

Ψημένα μπιζέλια: θερμιδική και θρεπτική αξία

Σύμφωνα με την ταξινόμηση, υπάρχουν τρεις τύποι τέτοιων φυτών, όπως τα μπιζέλια. θερμίδων και χρήσιμες ιδιότητες λόγω της συμμετοχής σε μια ομάδα.

Εμείς μπιζέλια για αποφλοίωση, οι ίδιοι μπιζέλι έχουν το σωστό σχήμα στρογγυλό, πτερύγιο όταν ωριμάσουν γίνονται δύσκαμπτες. Για μακροπρόθεσμη αποθήκευση των αποξηραμένων κομμάτι μπιζέλια. Θερμιδική περιεκτικότητα ενός τέτοιου προϊόντος είναι αρκετά υψηλή - 298-311 kcal ανά 100 g ξηρού κόκκων. Ανάλυση των τιμών ενέργειας μπιζελιού δείχνει ότι από 298 kcal ανά μετοχή πρωτεΐνες έχουν 82 θερμίδες, το λίπος - 18 kcal, υδατάνθρακες - 198 kcal. Πίνακας ποικιλίες των μπιζελιών, χρησιμοποιούνται γενικά για σούπες, χυλό ή πουρέ, γαρνιτούρες. μπιζέλια βομβαρδισμό βρασμένο θερμίδων έχει να πουρέ σε σούπες ή χαμηλή, μόνο 60 kcal, ενώ είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και είναι εξαιρετικό για τη διατροφή.

Σε αντίθεση με ποικιλίες καπλαμά, μπιζέλια ζάχαρης εκτιμηθεί αποβληθέντα κόκκους με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία. Φασόλια τέτοια γλυκιά γεύση μπιζελιού, σαρκώδη, αλλά στη διαδικασία της ξήρανσης, που συνοφρύωμα.

Μπιζέλι εγκέφαλο ταξινομεί σε γήρανση αλλάζει στρογγυλό σχήμα του, ζαρωμένο, που μοιάζει mater. Αυτές οι ποικιλίες είναι πλούσια σε σακχαρόζη, γλυκιά γεύση, χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση. Για τη θερμική επεξεργασία, δεν είναι κατάλληλο, αν και έχουν το χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο όλων των ποικιλιών των μπιζελιών.

Διατροφή τροφίμων: βρασμένα μπιζέλια, θερμίδες και τα οφέλη

Τα μπιζέλια συχνά ονομάζεται «king κόκκου» για την πλούσια σύνθεσή του: μια σειρά από βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η βιταμίνη Α και C, PP και Ε Η ποσότητα των ανόργανων συστατικών σε πολύ μεγάλα μπιζέλια: ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ιώδιο, σελήνιο, θείο χλωρό και οι άλλοι. Το ετήσιο φυτό περιέχει σημαντικό αμινοξύ, πυριδοξίνη, πολλά ένζυμα, φυτικές ίνες. Η γλυκόζη ως γήρανση μπιζέλι μετατρέπονται σε άμυλο. πιάτα μπιζέλι είναι καλό για τη διατροφή και για όσους τηρούν τις θρησκευτικές νηστείες.

Μελέτες καναδική επιστήμονες επιβεβαίωσαν ότι η φυτική πρωτεΐνη μπιζέλια τέλεια αφομοιωθεί, είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το κρέας, επηρεάζει θετικά τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιεί την πίεση του αίματος, εξαλείφει το πρήξιμο. Μπιζέλια, βραστά, θερμίδων η οποία μπορεί να είναι μια ευχάριστη έκπληξη για την απώλεια βάρους, χρησιμεύει ως μια άριστη εγκάρδια γεύματα κατά τη διάρκεια της ενεργού απώλεια βάρους. Βρασμένο μπιζέλια είναι επίσης χρήσιμες για άτομα που πάσχουν από αναιμία και δυσλειτουργία των νεφρών, προβλήματα με το πεπτικό σύστημα (δυσκοιλιότητα, καούρα, άλλες διαταραχές). Τα πιο πολύτιμα τα βρασμένα μπιζέλια; Θερμιδική και χρήσιμες ιδιότητες του «βασιλιά των ψυχανθών» μπορεί να προειδοποιούν για προβλήματα με το θυρεοειδή (βρογχοκήλη), αθηροσκλήρωσης και της παχυσαρκίας. Επιπλέον, τα μπιζέλια βρασμένα επαναφέρει το μεταβολισμό και ανακουφίζει από τους πονοκεφάλους.

Τι συμβαίνει με τα μπιζέλια κατά το μαγείρεμα;

Εκπληκτικό προϊόν - τα μπιζέλια! Όταν θερμική επεξεργασία χάνει ουσιαστικά θερμιδικό περιεχόμενο, αλλά διατηρεί όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες! Για παράδειγμα, εάν βράσουν συνθλίβονται μπιζέλι, είναι δυνατόν να ληφθούν 115 kcal ανά 100 g του τελικού προϊόντος, τα μπιζέλια - 160 kcal, μια σούπα μπιζέλι - 60-66 kcal. Αλλά αν προσθέσετε επιπλέον συστατικά στα βρασμένο αρακά, κάποια θερμιδική έξω; Η ίδια σούπα με μπιζέλια με κρεμμύδι zazharki τελικά 73 kcal, και αν αυτό το πιάτο add καπνιστό - 103 kcal. Θα περιλαμβάνει επίσης την ενεργειακή αξία του αρακά πουρέ, αν είναι να εμπλουτίσει την ποικιλία των καλούδια. Το καθαρό χυλό μπιζέλι (πουρέ) χωρίς πρόσθετα - 60 kcal έλαιο - 103 kcal, και μύκητες (μανιτάρια) - 140 kcal

Πώς να μαγειρέψουν τα μπιζέλια

Συστάσεις για την παρασκευή του βρασμένου αρακά ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το «φασόλια αδελφός και φακές,» ποικιλία καθώς και ο τρόπος της προκατεργασίας. Δημητριακά ολικής αλέσεως μπιζέλια χωρίς μούλιασμα δεν μπορεί να είναι το μαγείρεμα, οπότε θα πρέπει να συμπληρώσετε διπλό όγκο τους σε νερό και το αφήνουμε όλη τη νύχτα (6-12 ώρες). Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία στο δωμάτιο όπου εγχύεται μπιζέλια, τόσο μικρότερο το χρονικό διάστημα θα πρέπει να είναι, δεδομένου ότι θρυμματισμένο και άθικτη μπιζελιού έχει την ικανότητα να οξειδώνει κατά τη διάρκεια παρατεταμένης έκθεσης σε νερό. Ως εκ τούτου, στο ανατολικό πολιτισμό, υπάρχουν πολλά μυστικά για το μαγείρεμα όλω ή φάβα χωρίς μούλιασμα.

Σε μία από τις συνταγές που έδειξαν ότι είναι δυνατόν να προστεθεί ένα πέντε-λίτρων τηγάνι 1 ώρα. L. μαγειρική σόδα (χωρίς το «τρενάκι του λούνα παρκ»), τότε το προϊόν είναι εύκολο να βράζω. Σε μια άλλη συνταγή - ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού πλύθηκε μπιζέλια και να θέσει στη φωτιά να βράσει - προσθήκη παγωμένου νερού. Από τη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ μπιζέλι ριπής. Αποδεικνύεται πουρέ αρακά βρασμένο. Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια του τρυβλίου - 60 kcal, προσθέτουμε το αλάτι μπορεί να είναι μόνο στο τέλος του μαγειρέματος. Θρυμματισμένο μπιζέλια, συνθλίβονται, εμποτισμένο προαιρετικό, αλλά είναι μαγειρεμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα, για περίπου μία ώρα.

Για την ευκολία της προετοιμασίας, η σύγχρονη κατασκευαστές συνθλίβονται τα μπιζέλια, στον ατμό. Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι έτοιμο μέσα σε 35-40 λεπτά. Είναι συχνά παράγεται σε σακουλάκια, τα οποία φέρνει επιπλέον άνεση, όπως το βρασμένο μάζα μπιζέλι δεν εγκατασταθούν προς τα κάτω και να μην κολλάει. Για τον ίδιο λόγο οποιοδήποτε είδος μπιζέλια σιγοβράσει σε μια παχιά τοιχώματα κατσαρόλα, με συχνή ανάδευση.

Πώς να κάνει νόστιμα βρασμένο αρακά;

Εάν το κρέας, μανιτάρι ή ζωμό λαχανικών χύστε τα βρασμένο αρακά, αυξάνει ελαφρά το θερμιδικό περιεχόμενο, αλλά το πιάτο θα είναι πιο θρεπτικά. Ειδικά αρωματικά και γευστικά που λαμβάνονται μπιζέλια μαγειρεμένο σε ένα μεγάλο όγκο. Όσο περισσότερο χυλό και το λάχανο σούπα προετοιμάζεται ταυτόχρονα, τόσο καλύτερη είναι η γεύση των πιάτων. Επίσης ταχύτερη και ομαλότερη μπιζέλια αποκτάται, το οποίο προστίθεται κατά το μαγείρεμα βούτυρο ή φυτικό έλαιο (μικρή ποσότητα). Λεπτή γεύση δανείζει τα μπιζέλια γάλα αν συμπληρώστε το νερό κατά το μαγείρεμα. Εξαιρετικό πουρέ λαμβάνεται από αρακά. Δεν περιέχει αμυλούχα γεύση, αλλά γίνεται τρυφερή και τήξης στο στόμα. Κατεψυγμένα μπιζέλια, το οποίο μπορεί συχνά να βρεθεί στα σούπερ μάρκετ μας, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσει. Είναι έτοιμος για θερμική επεξεργασία. Οι Νέοι λοβό παραλείπονται σε ανάλατο νερό βρασμού, και αλάτι προστίθενται για γεύση στο τέλος του μαγειρέματος, όταν το μπιζέλι είναι μαλακό.

Χαρακτηριστικά διατροφή μπιζέλι

Τα πλεονεκτήματα της ενσωμάτωσης βρασμένο αρακά και διάφορα πιάτα από αυτό στην καθημερινή διατροφή των ανθρώπων που θέλουν να χάσουν βάρος είναι:

• καλά ανεκτή?
• απουσίας από την πείνα?
• διατηρώντας μυϊκό ιστό?
• μια ποικιλία επιπρόσθετων συστατικών?
• δίαιτα ισορροπημένη?
• όσπρια διαθεσιμότητα?
• αποτέλεσμα τον καθαρισμό?
• βελτίωση του μεταβολισμού.

Και τέλος ... Πίσσα, κουκιά και κοσμητολογία

Βρασμένο αρακά σε σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό της λεύκανσης μάσκες για το πρόσωπο, βελτιώνοντας το χρώμα του, ανανεώνοντας το δέρμα, εξαλείφει το πρήξιμο και την ακμή.