Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: Μέθοδοι δοκιμής

Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα, για να εργαστεί για τη διατήρηση δεν ήταν μάταια, και billet σας μεταφέρθηκε με επιτυχία το σύνολο της περιόδου αποθήκευσης της; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι: στον ατμό, στο τηγάνι, στο φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο. Μάθετε περισσότερα για το καθένα από αυτά για να επιλέξετε τη μέθοδο που ταιριάζει καλύτερα για εσάς.

Πριν από αποστειρωμένα βάζα, θα πρέπει να καθαρίζονται επιμελώς χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό μαγειρική σόδα και να διασφαλίσει την ακεραιότητα των πιάτων. Οι μικρότερες ρωγμές και τα τσιπ επιτρέπουν να διεισδύσει μέσα στο εργοτεμάχιο και τα βακτήρια θα ακύρωνε όλη τη δουλειά. Μετά το πλύσιμο οι τράπεζες κανονίσουμε μια ξεπλένονται καλά.

Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα για ένα ζευγάρι

Αυτή η μέθοδος είναι γνωστή για τις γιαγιάδες μας και χρησιμοποιείται όταν δεν υπήρχε φούρνος μικροκυμάτων, ούτε καν σόμπες αερίου. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό και καλύψτε το με ένα δίχτυ. Αυτό μπορεί να είναι μια χαλύβδινη πλάκα για ζεστό κατάλληλο μέγεθος, μια ειδική συσκευή για την αποστείρωση δοχεία με εγκοπές ή το μέγεθος του λαιμού της ασπίδας ψεκασμού που χρησιμοποιείται κατά το τηγάνισμα. Όταν το νερό βράζει, οι τράπεζες (όχι κρύο) τοποθετημένο πάνω και ατμού αποστειρώνονται με τον τρόπο αυτό.

Δεν υπάρχει ενιαία απάντηση στο ερώτημα, πώς για την αποστείρωση των βάζων, αυτό εξαρτάται από την ποσότητα των πιάτων. Έτσι, για 0,5-0,75 δεξαμενές λίτρων πολύ δέκα λεπτά, θα χρειαστείτε 15 λίτρων, δύο λίτρων - 20, και τριών λίτρων - μισή ώρα.

Στο ρόλο της γεννήτριας ατμού μπορούν να δράσουν και βραστήρα (όχι ηλεκτρικό). Μετά το βρασμό, αφαιρέστε το από το κάλυμμα στη θέση του ενισχύει την τράπεζα, και η διαδικασία έχει αρχίσει.

Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα με βρασμό

Για αυτή την επιλογή, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι επαρκούς μεγέθους. Βάζο γεμάτη με νερό και τοποθετούνται σε ένα δοχείο, το γέμισμα του λαιμού και στο εξωτερικό. Μετά το βρασμό, αρχίζει την αντίστροφη μέτρηση. αποστείρωση του ίδιο χρονισμό όπως για την πρώτη μέθοδο. Αυτή η μέθοδος είναι αξιοσημείωτο το γεγονός ότι, μαζί με τις τράπεζες την ίδια στιγμή μπορείτε επίσης να απολυμάνετε και το κάλυμμα.

Όπως αποστειρώνονται δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων

Σε ένα καθαρό δοχείο χύνεται λίγο νερό και τα βάζουμε στο φούρνο. Για όγκους μέχρι ένα λίτρο - είναι κάπου 2 cm για μεγάλα - αύξηση ύψος της κλίνης. Οι μεγάλες τράπεζες που δεν ταιριάζουν όρθια, μπορεί να τοποθετηθεί στην πλευρά του, μόνο μια μικρή πλήρωση με νερό. Καλύπτει την ίδια στιγμή δεν μπορεί να κλείσει!

Στη συνέχεια, γυρίστε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε ισχύ 900-1000 W για χρονικό διάστημα 5 λεπτών και 7-10 για τους μικρούς - για τα μεγάλα δοχεία. Παρακολουθήστε μέσα από το παράθυρο, είτε βρασμένο νερό, την ίδια στιγμή να βεβαιωθείτε ότι όλα δεν βράζει στεγνά, αλλιώς τα πιάτα θα σκάσει.

Η αποστείρωση των βάζων στο φούρνο

Αυτή η μέθοδος επιτρέπει την αποστείρωση φορά πολλά δοχεία οποιουδήποτε μεγέθους. Επίσης, με τους υποβάλλονται σε επεξεργασία και το κάλυμμα του σιδήρου. Φρεσκοπλυμένα, ακόμη υγρή βάζα τοποθετείται στο μη θερμαινόμενο φούρνο ανάποδα στη σχάρα ή το τηγάνι. Αναφλέξτε κλίβανο και ρυθμίζεται σε θερμοκρασία έως 150 βαθμούς. χρόνος επεξεργασίας είναι η ίδια με εκείνη για ένα ζευγάρι.

Όποια μέθοδο και αν το χρησιμοποιήσετε, αφαιρέστε τα τελικά πιάτα ξεκινήσει, μόνο φορώντας γάντια κουζίνας στα χέρια του, αλλιώς ένα έγκαυμα από καυτό γυαλί παρέχεται. Όταν οι αποστειρωμένους περιέκτες είναι έτοιμα, τα βάζουμε στα συστατικά και καλύμματα ρολού σε επεξεργασία.

Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα πλήρη

Σε μερικές συνταγές που βρήκα έναν τρόπο για την αποστείρωση των βάζων ήδη με κενά. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος είναι να τα βράσετε σε μια κατσαρόλα με νερό. Για το σκοπό αυτό έχει τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του μαντηλιού, που βρίσκεται στην κορυφή της τράπεζας και είναι γεμάτο με νερό στην ίδια θερμοκρασία με εκείνη των περιεχομένων του. η στάθμη του υγρού φτάσει τους ώμους τράπεζες, αν χύσει πάνω σε βραστό γίνεται μέσα στα δοχεία. Για την προστασία από πιτσιλιές πιάτο, τοποθετείται στο εξώφυλλο του λαιμού (δεν κλείνουν ερμητικά).

χρόνος βρασμού είναι διαφορετική για κάθε συνταγή, αλλά βασικά είναι η ίδια όπως και στην αποστείρωση των κενών βάζων με βρασμό. Μετά τη θεραπεία τα πιάτα φτάνουν για την ακριβή χρήση ειδικών λαβίδων και αμέσως roll up.