Κανέλα: ιδιότητες των φυτών και χαρακτηριστικά

Τα καρυκεύματα χρησιμοποιούνται για να βελτιώσουν τη γεύση των μαγειρεμένων πιάτων, αλλά πολλά από αυτά έχουν επίσης χρήσιμες ιδιότητες. Τέτοια μπαχαρικά περιλαμβάνουν κανέλα. Οι ιδιότητες αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται στη θεραπεία διαφόρων παθήσεων και στην κοσμετολογία. Στα καταστήματα, η κανέλα πωλείται με τη μορφή σκόνης ή ραβδίων. Και πώς φαίνεται στη φύση;

Γενική περιγραφή

Το φυτό ονομάζεται "Κεϊλον καναρίνι", αναπτύσσεται στα τροπικά δάση της Ασίας, της Σρι Λάνκα και των Σεϋχελλών. Επίσης, αυτό το αειθαλές δέντρο καλλιεργείται στη Βραζιλία, την Αίγυπτο και το Βιετνάμ. Τα φρούτα είναι μούρα με διάμετρο έως 1 εκατοστό με χαρακτηριστική πορφυρή απόχρωση. Για να προετοιμάσετε το καρύκευμα, χρησιμοποιήστε ένα λεπτό εσωτερικό στρώμα φλοιού, το οποίο στεγνώνεται, κυλίεται σε λωρίδες και κόβεται σε κομμάτια. Έτσι στην πώληση έρχεται η γνωστή κανέλα. Οι ιδιότητες του καρυκεύματος είναι ένα ευχάριστο άρωμα και γλυκιά γεύση.

Υπάρχει επίσης ένας ψεύτικος κρόκος, αυτό το φυτό στη φύση ονομάζεται "cassia", αλλά βρίσκεται στην Ινδονησία, την Κίνα. Η ποιότητα αυτού του προϊόντος είναι πολύ χαμηλότερη από την παρούσα, επειδή για την παρασκευή του χρησιμοποιείται ολόκληρος ο φλοιός. Επιπλέον, η σύνθεση της κασσίας είναι η κουμαρίνη σε συγκέντρωση που είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία.

Σύνθεση και αντενδείξεις

Τα μπαχαρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπών, διαιτητικών ινών, ορυκτών, βιταμινών και λιπαρών οξέων. Το θερμιδικό περιεχόμενο της κανέλας είναι αρκετά υψηλό, αλλά καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, οπότε δεν υπάρχει καμία βλάβη στο σώμα.

Χάρη στο περιεχόμενο ενός τεράστιου αριθμού δραστικών συστατικών, είναι η κανέλα που χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία. Οι ιδιότητές του είναι πολύ χρήσιμες για το σώμα, αφού έχουν αντιμυκητιασικό, βακτηριοκτόνο, ζεστό, απολυμαντικό, αντικαταθλιπτικό αποτέλεσμα.

Οι ιδιότητες της κανέλας για τη μείωση του βάρους και της ζάχαρης στο αίμα, ενώ ομαλοποιούνται η διαδικασία της πέψης και η εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, εκτιμούνται ιδιαίτερα από τους διαιτολόγους και τους υποστηρικτές της εναλλακτικής ιατρικής. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το μπαχαρικό είναι σε θέση να αντιμετωπίσει ένα κρύο και βήχα.

Παρά τις θετικές στιγμές που έχει η κανέλα, οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις αλληλοσυμπληρώνονται. Ατομική δυσανεξία, χαμηλή αρτηριακή πίεση, προχωρημένη ηλικία, υψηλός πυρετός, διέγερση - αυτοί είναι οι παράγοντες που θα σας κάνουν να αποκλείσετε από τη διατροφή αυτό το μπαχαρικό. Έγκυος, επίσης, είναι επί του παρόντος να απέχουν από την κατανάλωση κανέλας.

Κανέλα και Παραδοσιακή Ιατρική

Η κανέλα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την αναπνοή σας φρέσκια. Οι ιδιότητες των αντιμικροβιακών και αντιμυκητιασικών επιδράσεων είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, συνοδευόμενες από ναυτία, χαμηλή οξύτητα, μετεωρισμός και δυσκοιλιότητα, μπορούν να σταματηθούν εάν χρησιμοποιούνται τακτικά μπαχαρικά. Για τους υπερτασικούς ασθενείς, η κανέλα είναι ένα εξαιρετικό μέσο σταθεροποίησης της αρτηριακής πίεσης. Οι ιδιότητες των μπαχαρικών για τη μείωση της χοληστερόλης είναι επίσης πολύ πολύτιμες. Μόνο στην περίπτωση αυτή θα πρέπει να χρησιμοποιείται μαζί με το μέλι. Από ένα κρύο, σώζεται ένα λουτρό με κανέλα. Μια αίσθηση κόπωσης και έντασης στους μύες θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της κρέμας μασάζ με λάδι κανέλας.