Η λεξιλογικό έννοια της λέξης «σούσι». «Σούσι»: έννοια και την ερμηνεία της λέξης

Μόδα για την ιαπωνική κουζίνα έχει από καιρό αγκαλιάσει ολόκληρο τον κόσμο. Χρησιμοποιούμε ρολά, σούσι, εξωτικές σούπες και σαλάτες με μεγάλη ευχαρίστηση, δεν είναι πραγματικά ψάξω μέσα στο ιστορικό πλαίσιο της κάθε εμφάνισής τους και στην αρχική τους θέση. Εν τω μεταξύ, η γνώση της λεξιλογικό έννοια της λέξης «σούσι» πολλοί οπαδοί θα μπορούσε να εκπλήξει. Ακριβώς επειδή η σύγχρονη έννοια που απέκτησε πρόσφατα.

Σούσι: τι είναι σούσι, νόημα και την ερμηνεία της λέξης

Η πολύ δρόμο στην Ιαπωνία θεραπεία υπήρχε από την αρχαιότητα. Και όχι μόνο στην Ιαπωνία αλλά και στις γειτονικές ασιατικές χώρες, ακόμη και αν φορούσε υπάρχουν και άλλα ονόματα. Αρχικά, όμως, η λεκτική έννοια της λέξης «σούσι» μειώθηκε σε μία μέθοδο προστασίας και διατήρησης των θαλασσινών, κυρίως ψάρια. Η κυριολεκτική μετάφραση του σούσι, στην πραγματικότητα, σημαίνει «τουρσί (κονσέρβες), τα ψάρια.» Η ουσία της τεχνολογίας ήταν ότι οι μικρές φέτες διανθιστεί σφαγίων (γενναιόδωρα!) Αλάτι και το ρύζι. Το μίγμα αυτό που πρώτα κάτω από το ζυγό, και ένα μήνα και μισό καλυμμένο. Κατά τη διάρκεια του χρόνου επώασης με γαλακτική ζύμωση της πρώτης ύλης έγινε σε κονσέρβες. Μπορεί να είναι ασφαλή για κατανάλωση για ένα χρόνο.

Μια μικρή ιστορία

Με την ευκαιρία, στα παραδοσιακά πιάτα ιαπωνικής κουζίνας αρχικά προετοιμασμένοι, διότι αυτών των ψαριών και το ρύζι, έχουν συμμετάσχει στην προετοιμασία της, ρίχνει έγινε κολλώδες και απέκτησε μια εξαιρετικά δυσάρεστη οσμή. Αξίζει να σημειωθεί ότι αρχικά όπως η διατήρηση εφευρέθηκε στη Νότια Ασία και την Ιαπωνία ήρθε μέσα από την Κίνα προς την Ταϊλάνδη για έναν αιώνα στην έβδομη. Και στην Κίνα αργότερα αυτή η τεχνολογία είχε ξεχαστεί εντελώς.

Πιο κοντά στην εποχή μας

Η δεύτερη λεξιλογικό έννοια της λέξης «σούσι» εμφανίστηκε μόλις στις αρχές του ΧΙΧ αιώνα. Τόκιο σεφ Yohei Hanau κάνει μια πραγματική επανάσταση στο μαγείρεμα, εγκαταλείποντας προ-μαρινάρισμα θαλασσινά και άρχισε να τον τους στα μαθήματα σε ακατέργαστη μορφή τους. Τώρα, ο ορισμός της γης - «πιάτο ωμό ψάρι και το ρύζι» ένα Ωστόσο, δεν είναι όλα τα είδη της γης πρέπει να περιλαμβάνουν τα ψάρια. Μπορεί να αντικαταστήσει τα θαλασσινά, λαχανικά και τυρί. Μερικές φορές πιάτο περιλαμβάνει ένα συνδυασμό όλων των αναφερόμενων συστατικών.

Παρά το γεγονός ότι ο όρος αναφέρεται στις διφορούμενες λέξεις, «σούσι» στον σύγχρονο κόσμο γίνεται αντιληπτή μόνο ως το όνομα του πιάτου. Από την αρχέγονη έννοια του όρου δεν μπορεί να θυμηθεί, ίσως, ακόμα και τον εαυτό τους Ιάπωνες. Σε κάθε περίπτωση, η πλειοψηφία τους.

Ας εξετάσουμε από την άποψη της

Ακόμη και γνωρίζοντας το λεξιλογικό έννοια της λέξης «σούσι», πολλοί άνθρωποι αναφέρονται σε αυτά τα πάντα, από σνακ ιαπωνική κουζίνα. Και ψωμάκια και σούσι - όλα με το ίδιο πινέλο (μια τέτοια στάση με το αυθεντικό πιάτο μπορεί να δει κανείς σε εστιατόρια όπου σερβίρεται - σχεδόν παντού). Που συχνά ενοχλεί τους εμπειρογνώμονες και τον πολιτισμό μέσα ενημέρωσης και ιαπωνική κουζίνα. Εν τω μεταξύ, να θυμάστε η διαφορά δεν είναι καθόλου δύσκολο. Σούσι - είναι ένα μικρό εξόγκωμα του ρυζιού, το οποίο τοποθετείται πάνω από ένα κομμάτι ψάρι, θαλασσινά ή τυρί. Roll - Αυτό ρολό, το κέλυφός του είναι άλγη, αλλά στο εσωτερικό υπάρχουν επίσης το ρύζι, και άλλα συστατικά της γέμισης. Η διαφορά μεταξύ αυτών των γευμάτων και την μέθοδο παρασκευής. Σούσι μορφοποιημένα με το χέρι μόνο, απαιτεί ένα ειδικό χαλάκι από μπαμπού για το τροχαίο ρολά. Με την ευκαιρία, χάρη στην βίδωμα ποικιλίες των κυλίνδρων κατά φορές περισσότερο από τα είδη των σούσι.

Όσοι είναι περίεργοι σχετικά με την ιαπωνική γλώσσα

Η λεξιλογικό έννοια της λέξης «σούσι» και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το γράψιμο - αλλά μόνο ιερογλυφικά. Αν λάβουμε υπόψη τη γη ως ένα πιάτο, είναι γραμμένο το ίδιο πρόσημο και το σημασιολογικό φορτίο είναι το ίδιο, αρχαίο - τουρσί ψαριών. Ωστόσο, η λέξη μπορεί να γραφτεί και δύο χαρακτήρες. Ένα από τα διαβάσει ως «Su», η δεύτερη - ως «shi»? στην προφορά μεταξύ των μερών του λόγου είναι ένα μικρό διάλειμμα. Στην περίπτωση αυτή, η έννοια των λέξεων αλλάζει δραματικά. Το πρώτο μέρος μεταφράζεται ως «διαχείριση» «μακροζωίας», και το δεύτερο μέσο. Στο σύνολό τους, οι Ιάπωνες αντιλαμβάνονται όπως το γράψιμο ως ευχή όλων καλή, μεγάλη διάρκεια ζωής και λογικές. Τώρα, σε πολλά ιαπωνικά εστιατόρια συχνά πιάτο ορίζεται με αυτόν τον τρόπο. Όπως και αν έχει δοθεί ο ορισμός του μενού και την ίδια στιγμή δείχνουν σεβασμό προς τον επισκέπτη.

Ωστόσο, δυτικός άνθρωπος είναι απίθανο να είναι σε θέση να παρατηρήσουν και να εκτιμήσουν τέτοιες λεπτές αποχρώσεις. Ωστόσο, στις σέβεται τον εαυτό εστιατόρια, ακόμα βρίσκεται μακριά από την Ιαπωνία, κερδίζουν όλο και περισσότερο τη δημοτικότητα ορθογραφία του «σούσι» δύο χαρακτήρες.