Ζαχαροπλάστης Αλέξανδρος Seleznev και απίστευτες συνταγές του

Φιλόδοξος, επίμονος και πάντα κάτι μαθητής Αλέξανδρος Seleznev - ένα παράδειγμα για τη νέα γενιά για το πώς να πάρει τους «θέση στον ήλιο». Ο τύπος από μια συνηθισμένη οικογένεια, με το ράψιμο της μηχανικής εκπαίδευση και την καρδιά του - ένα δίπλωμα σχολείο σεφ θα μπορούσε να γίνει διάσημος σεφ ζαχαροπλαστικής, το ραδιόφωνο και την τηλεόραση παρουσιαστής. πρωτότυπο γλυκό του κοσμούν πιο εορταστική τελετή του θεάματος αστέρια, και τα στοιχεία από τη μαστίχα τόσο εμπνευσμένη Diva που τιμήθηκε θέση μεταξύ των εκθεμάτων της «εδώδιμα» συλλογή του Alexander Seleznev.

παιδική ηλικία

Ζαχαροπλάστης Αλέξανδρος Seleznev γεννήθηκε στη Ν. Podolsk 8 Μαρ 1973. Όταν το αγόρι ήταν 4 χρονών, ο πατέρας τους άφησε: Η μητέρα και δύο γιους. Σε πέντε χρόνια, ο Αλέξανδρος ήταν άρρωστος με παρωτίτιδας και της ερυθράς, με αποτέλεσμα την απώλεια της ακοής. Αλλά αυτό δεν εμπόδισε την περαιτέρω ανάπτυξή του. Σάσα ήταν σε ένα κανονικό σχολείο, αλλά κάθισε στην πρώτη σειρά για να δούμε καλύτερα τα χείλη wiggling καθηγητές. Είναι σε μια από τις συνεντεύξεις του είπε ότι εξακολουθεί να παρακολουθείτε τηλεόραση χωρίς ήχο, γνωρίζοντας τι λένε.

Η αναζήτηση νέων γνώσεων έχει οδηγήσει το αγόρι με το χορογραφικό του σχολείου, για να είμαστε ακριβείς - τάξη. Μετά από όλα, το χωριό όπου ο Αλέξανδρος μεγάλωσε, αποτελούνταν από μια ντουζίνα πέντε διώροφα κτίρια, ένα εκ των οποίων έχει διατεθεί ένα δωμάτιο στην αίθουσα χορού.

Seleznev δεύτερο πάθος του ήταν μουσική σχολή. Αλέξανδρος υπενθυμίζει, ζήτησε από τη μητέρα του να του αγοράσει μια «μεγάλη μουσική», που είναι ένα πιάνο. Γυναίκα, αναπτύσσονται δύο γιους, αν και δεν έχει την πολυτέλεια μια τέτοια αγορά έχει, αλλά αρνείται ο γιος του την επιθυμία να αυτοπραγμάτωση, δεν μπορούσε. Με έξι χρόνια ο Αλέξανδρος Seleznev, κέικ, που τώρα κατακτώντας τα μουσικά αστέρια, πήγε για σπουδές στο πιάνο.

Η πρώτη γαστρονομική εμπειρία

Ως παιδί, η μητέρα και η γιαγιά του αγοριού χάλασε γλυκά τους. Από τη στιγμή που ζούσαν στον ιδιωτικό τομέα, ο οποίος ήταν δίπλα στον μπροστινό κήπο με μηλιές, η μητέρα χρησιμοποιείται για να ψήνουν μηλόπιτα. Αλλά όπως ένα παιδί κάθε μέρα για να απολαύσετε το αγαπημένο σας κέικ, και αυτό ήταν η αφορμή για την πρώτη γαστρονομική εμπειρία. Μαμά σε ένα σημείο είπε: "Θέλετε - do it yourself", - λέει ο Αλέξανδρος Seleznev. Συνταγές σοβιετικής εποχής αποτελούνταν από ένα απλό σύνολο των προϊόντων, έτσι ώστε η πίτα, όταν η Σάσα ήταν 7 ετών, παρασκευάστηκε από 1 φλιτζάνι ζάχαρη, πέντε αυγά και 5 φλιτζάνια αλεύρι.

Σκεπτόμενος άνθρωπος φαίνεται στην αγορά των προϊόντων. Έχοντας πάει στο χωριό για να τη γιαγιά, έφερε πίσω τα ωοτόκων ορνίθων και τον κόκορα. Τοποθετώντας τα ζώα σε έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο, ο Αλέξανδρος, μεταξύ των τάξεων στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση και τη διδασκαλία του χορού, της μουσικής, τρέφονται και εκτρέφονται πουλιά. Για να το είχε συνεχώς φρέσκα αυγά για την προετοιμασία της Charlotte.

τεχνικής εκπαίδευσης

Ως τώρα κάθε μητέρα πιστεύει ότι η δημιουργική επαγγέλματα - η περιποίηση τον εαυτό τους και έτσι δεν μπορούν να θρέψουν τα κέρδη, και στη δεκαετία του '90 ήταν διάσημο για σπουδές σε μηχανική ειδικότητας. Στο χωριό όπου ζούσε η οικογένεια Seleznev, υπήρχε ένα εργοστάσιο κλωστοϋφαντουργίας, έτσι ώστε μετά την αποφοίτησή επέλεξε την Ακαδημία κλωστοϋφαντουργίας μεταξύ ανώτατα εκπαιδευτικά ιδρύματα. Ειδικότητα, όπου σπούδασε ο Αλέξανδρος Seleznev, που ονομάζεται «Design Engineer των μηχανημάτων κλωστοϋφαντουργίας.» Μαμά ζήτησε της για να πάρει ένα βαθμό, αυτό παρουσιάζεται ως όλο το χωριό είναι περήφανη για το γιο της που εργάζεται σε ένα εργοστάσιο κλωστοϋφαντουργίας.

Εκπαίδευση στην καρδιά του

Σε γενικές γραμμές, ο τύπος ήταν μια δουλειά των ονείρων σε ένα ξενοδοχείο ή το εστιατόριο κυρίου d «επιχείρηση, όμως, μετά από μια παιδική ασθένεια που οδήγησε στην απώλεια της ακοής, ο νεαρός άνδρας πρότεινε ότι είναι δυνατό να συνειδητοποιήσουμε τον εαυτό τους στην κουζίνα. Έτσι, ο Αλέξανδρος Seleznev, συνταγές φαγητών, πίτες και γλυκά που εκείνη την εποχή δεν ήταν πλέον ξένοι, ήξερε ότι έπρεπε να πάρει μια εξειδικευμένη εκπαίδευση. Ως τρίτο έτος Textile Ακαδημία, ο νεαρός άνδρας προσπάθησε για τρίτη φορά για να πάει σε μια γαστρονομική κολέγιο. Το πρόβλημα ήταν η έλλειψη γνώσεων στα αγγλικά και στα γερμανικά, όπως αγόρι σχολείο που σπουδάζουν γαλλικά.

Σκοπιμότης πήδησε και αυτή τη φορά, ο Αλέξανδρος υποσχέθηκε μια επιτροπή επιλογής ότι αν θα πάρει, θα μάθει το συντομότερο δυνατό τα απαραίτητα στοιχεία και μεταπτυχιακό από ένα θεσμικό όργανο με άριστα. Και ο νεαρός έγινε πλήρους απασχόλησης σπουδαστής Tsaritsyno College, και στον τομέα της κλωστοϋφαντουργίας ακαδημία - ένας μαθητής του τμήματος βράδυ.

πρακτική

Βαριά δεκαετίας του '90: το εργοστάσιο στην πόλη κατέρρευσε, χρήματα για τα τρόφιμα δεν ήταν αρκετό και ο τύπος αισθάνθηκε υπεύθυνη για τον μικρότερο αδελφό και τη μητέρα του. Μια μέρα είδε ένας φίλος της μητέρας μου κάνει τα προϊόντα χρησιμοποιώντας μια μηχανή πλεξίματος, και στη συνέχεια ο Αλέξανδρος Seleznev είπε, «εγώ δεν μπορώ.» Για την εφαρμογή του συνέλαβε άνδρα αποφοίτησε από τα μαθήματα ραπτικής και πλεξίματος έχει γίνει μια μεγάλη κλίμακα για την παραγωγή του είδους του πράγματος ότι το έλλειμμα που αισθάνονται οι σοβιετικές γυναίκες, και ήταν πρόθυμοι να δώσουν για καλσόν για 8 ρούβλια. Αυτό βοήθησε την οικογένεια Seleznyov ζουν καλά σε μια δύσκολη στιγμή για τη χώρα.

Μαγειρική College, όπου σπούδασε Σάσα, συνεργάστηκε με τη γνωστή εκείνη τη στιγμή, τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία, όπου θα μπορούσαν να περάσουν την πρακτική άσκηση των φοιτητών των εκπαιδευτικών ιδρυμάτων. Αλλά φτάσαμε εκεί, όχι όλα, αλλά μόνο εκείνοι που είχαν την επιρροή (αρκετά κατάλληλη λέξη για την 90η τολμηρός). Αλέξανδρος Seleznev, των οποίων η προσωπική ζωή είναι χτισμένο στη δέσμευση και τη γνώση από τα καλύτερα, και αυτή τη φορά δεν έχασε την ευκαιρία του να πάρει την πρακτική στην ευγενή εστιατόριο. Στην αρχή, διορίστηκε στο βρώμικη δουλειά: παρασκευή κιμά, φέτες σαλάτες, τηγάνισμα τηγανίτες. Ο Αλέξανδρος τότε έξι μηνών από τις τροχαίο τρούφες σε ένα κατάστημα καραμελών, σε γενικές γραμμές, χωρίς πρακτική έχει διδάξει σε όλο τον τύπο, ακόμη και κόψτε το κέικ σε 10 κομμάτια ακριβώς 150 γραμμάρια κάθε κομμάτι.

Επιτεύγματα και προσωπική ζωή

Σε 30 χρόνια, Α Seleznev άνοιξε τη δική του επιχείρηση - «Ζαχαροπλαστικής σπίτι». Επιπλέον, η υποψηφιότητα «Το καλύτερο Ζαχαροπλαστικής» Αλέξανδρος Seleznev έλαβε στη Μόσχα, κατέλαβε την πρώτη θέση μεταξύ των διαγωνιζομένων. Υπάρχουν βραβεία από το Λουξεμβούργο και την Ελβετία. Είναι η κριτική επιτροπή με το Ρώσο Πρέσβη, η εταιρεία γεύση σοκολάτας, η οποία κατέχει το 80% της «γλυκό αγορά.»

Τρέξιμο παρουσιαστής της τηλεόρασης στην ενότητα προγράμματος «Sweet ιστορίες» είναι παρόμοια με τον αέρα του ραδιοφώνου «Alla». Με την ευκαιρία, για να φτάσουμε στην τηλεόραση και το ραδιόφωνο, ο Αλέξανδρος αποφοίτησε από τα μαθήματα υποκριτικής. Μεταξύ των επιτευγμάτων του μαέστρου της γαστρονομικές απολαύσεις και δεν υπάρχει ούτε ένα βιβλίο συνταγών.

Αγαπημένο έργο τόσο απορροφηθεί ο Αλέξανδρος ότι ο χρόνος για να δημιουργήσει κανένα απολύτως οικογένεια. Τώρα, σαράντα δύο άνθρωπος ζει μόνος του σε ένα εξοχικό σπίτι. Ο ίδιος λατρεύει τα ταξίδια. Ως ένα δημιουργικό πρόσωπο, ο Αλέξανδρος Α δεν δημιουργεί μόνο όμορφα λουλούδια από μαστίχα, αλλά δίνει επίσης τη δέουσα προσοχή για να ζουν τα φυτά στον κήπο της χώρας του.

Εργασία με τα αστέρια

Αλέξανδρος Seleznev, κέικ φωτογραφία που κατέκτησε πολλούς μια γαστρονομική μαέστρος για πολλά αστέρια της show business. Ξεχωρίζει από τα έργα του vosmiyarusny αριστούργημα με ένα εκατομμύριο τριαντάφυλλα ότι ο Αλέξανδρος έχει δημιουργήσει μια ντίβα επέτειο. Προσωπικά ο ίδιος γλυπτό δύο μήνες της μαστίχας λουλουδιών, και μόνο 10 άνθρωποι ήταν σε θέση να φέρει αυτή τη δημιουργία στη σκηνή.

Seleznyov συναντήθηκε με κράμα Pugachevoy, όταν ο τραγουδιστής καλείται να ψήνουν μια τούρτα με ένα εορταστικό ημερομηνία ραδιόφωνο «Alla». Μετά από αυτό ήθελε να της κάνω έκπληξη με γλυκά συνεχώς. Σπούδασε τις γαστρονομικές συνήθειες Σύμμαχος Borisovny και έγινε ένα από τα αγαπημένα μαέστρο ψήσιμο στη διάσημη οικογένεια των Pugachev.

ΣΤ Kirkorov, Β Yudashkin, Galkin, Κ Aguilera - αυτό δεν είναι ολόκληρη η λίστα των πελατών διασημότητα, η οποία εξέπληξε ο Αλέξανδρος Seleznev. Τούρτες, παρουσίαση ζαχαροπλαστικής που η ίδια εφευρίσκει, δεδομένης της ταυτότητας του προσώπου, είναι πραγματικά αριστουργήματα.

μηλόπιτα

Ανάμεσα στις απίστευτες γαστρονομικές ιδέες σε μια συλλογή του πλοιάρχου, υπάρχουν απλές, κάτω από τη δύναμη του κάθε ιδιοκτήτη, συνταγές, ένα εκ των οποίων ο Αλέξανδρος Seleznev έχει αποδείξει στο πρόγραμμά του.

Μια τσάντα σκόνης ψησίματος αναμιγνύονται με 300 γραμμάρια αλεύρι, τότε όλα κοσκινίζω μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 200 γραμμάρια συνθλίβονται κράκερ, 5 αυγά, 200 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο. Όλα τα ανακατεύουμε ξύλινο κουτάλι. 4 σκληρό μήλο κομμένο σε φέτες, ελευθερώνοντας τους από το δέρμα και τους σπόρους. ταψί θέσει ένα λαδόκολλα. Ρίχνουμε το μίγμα που παρασκευάστηκε σε αυτό, λεία σπάτουλα και την κορυφή με τα μήλα. Ψήστε στους 180 βαθμούς. Μετά από μισή ώρα για να πάρετε επιδόρπιο από το φούρνο.