Βοδινό φυλές χοίρων Φυλή: κρέας, λιπαρό, με βάση το κρέας (μπέικον). Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Όλες οι φυλές χοίρων χωρίζονται σε τρεις κύριες ομάδες: λιπαρό, λιπαρό κρέας και το κρέας. Η καλλιέργεια των τελευταίων δύο τύπων δαπανών που είναι λίγο πιο ακριβό από ό, τι το πρώτο. Σε κάθε περίπτωση, απαιτεί προσεκτική συντήρηση, κάθε φυλή των χοίρων. φυλές κρέας με εξαιρετική παραγωγικότητα, που εκτρέφονται στη Ρωσία με τον ίδιο τρόπο όπως το κρέας και τα λιπαρά, υπάρχουν αρκετές.

Βασικά χαρακτηριστικά

Των σμηγματογόνων χοιρινού κρέατος χαρακτηρίζεται από το ότι το σωματικό λίπος που έχουν διανεμηθεί στο σφάγιο ομοιόμορφα. Εξ ου και το δεύτερο όνομά τους - μπέικον. Βοδινό φυλή των χοίρων είναι:

• ένα επίμηκες σώμα, ένα κομμάτι τεντωμένο στο ακρώμιο?
• μακριά άκρα?
• στενό γλουτούς, την πλάτη και το ακρώμιο?
• επιμήκεις νευρώσεις και χοιρομέρια?
• ελαφρύ κεφάλι.

Το κρέας και τα λιπαρά πέτρες χρησιμοποιούνται επίσης στη χώρα μας είναι πολύ δημοφιλής. Αναπτύξτε τους λίγο πιο εύκολο από ό, τι το μπέικον. Έτσι αυτών των χοίρων μπορεί να πάρει όχι μόνο υψηλής ποιότητας κρέας και το λίπος, αλλά και είναι ένα πολύτιμο προϊόν. Αυτή η ομάδα των ζώων έχει ένα δεύτερο όνομα - καθολική.

φυλές Διαχωρισμός για το κρέας και το κρέας λιπαρό σε κάποιο βαθμό αυθαίρετη. ποιότητα σφάγιου ζώου που καλλιεργούνται εξαρτάται όλο και περισσότερο από τα χαρακτηριστικά της διατροφής. Μερικές φορές, οι χοίροι μπέικον πάρει πολλά λιπαρά. Αντίθετα, από την σμηγματογόνων - κρέας.

Τι ράτσα χοίρων που εκτρέφονται στη χώρα μας;

Στη Ρωσία, όπως και σε πολλές άλλες χώρες σε όλο τον κόσμο, χοίρων είναι ευρέως διαδεδομένη και αποτελεί μία από τις παραδοσιακές γεωργικές δραστηριότητες. Η πιο δημοφιλής μεταξύ των αγροτών, ενώ απολαμβάνετε φυλές κρέατος, όπως Landrace, πρώιμη κρέας και Εσθονίας μπέικον.

Επίσης, σε πολλά νοικοκυριά ασχολούνται με την καλλιέργεια των υβριδίων που προέρχονται από Duroc χοίρους. Αρκετά διαδεδομένη στη χώρα μας και Urzhum χοίρων της φυλής. βοοειδή κρεατοπαραγωγής, φυλής, βέβαια, περισσότερο. Ωστόσο, αυτά τα 5 είναι η πιο δημοφιλής. Όσο για το κρέας και τα λιπαρά βράχους, μερικά από τα πιο συχνά στη Ρωσία αυξάνονται μεγάλα λευκά, Breit και βόρειας Σιβηρίας είδη.

Duroc χοίρους και τα υβρίδιά τους

Αυτή η φυλή είχε καταχωρηθεί το 1883 στην επικράτεια των Ηνωμένων Πολιτειών. κύριο χαρακτηριστικό του είναι το ασυνήθιστο κόκκινο-καφέ χρώμα. Duroc φυλή έχει:

• βαθιά και ευρύ σώμα μετρίου μήκους?
• πολύ ισχυρή πόδια ψηλό?
• ελαφρώς καμπύλο προφίλ της κεφαλής?
• αυτιά με γέρνοντας προς τα κάτω άκρα.

Duroc χοιρομητέρες στα ρωσικά συνθήκες είναι σχετικά γονιμότητα και μπορεί να φέρει μέχρι και 7-9 χοιρίδια. Τα υβρίδια αυτής της φυλής που λαμβάνονται συνήθως με το πέρασμα με krasnopoyasnoy χοίρων. Έτσι, η μεγαλύτερη αξία έχει νέους F2 της δεύτερης γενιάς.

Landrace φυλή χοίρων: Χαρακτηριστικά

Αυτή η ποικιλία έχει εκτραφεί στη Δανία για τον περασμένο αιώνα. Μητρική χάλυβα Large White χοίρους και διπλώστε της. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των φυλών Landrace είναι: λευκό δέρμα με μαλακή βούρτσα, καλά αναπτυγμένο παχιά ζαμπόν και ραχιαίων μυών, μακριά, κρεμαστά αυτιά. Η δημοτικότητά του μεταξύ των χοιροτρόφων Landrace φυλή κερδίσει κυρίως την αντοχή, την γονιμότητα, καλό κέρδος. Φυλή πιο εύκολο από ό, τι πολλές άλλες ποικιλίες. Το γεγονός ότι οι παραδοσιακών ποικιλιών με μεγάλη αντοχή σε στρεσογόνες καταστάσεις.

Fast-άσπρο

Αυτές οι χοίροι που εκτρέφονται στη Ρωσία. Η φυλή είχε καταχωρηθεί το 1993. Διακριτικός είναι τα χαρακτηριστικά του:

• πολύ ευρύ σώμα?
• μεγάλη κρέατος ζαμπόν?
• ελαφρώς πεσμένα αυτιά.

Πρώιμη αυτή η φυλή που ονομάζεται λόγω της παχαίνουν χοίρων μέχρι τη σφαγή του βάρους μπορεί να είναι ταχύτερη από ό, τι άλλα είδη ζώων. Τα πλεονεκτήματα αυτών των χοίρων αποδίδεται συμπεριλαμβανομένης αντοχής. Αναπαραγωγή πρώιμη λευκό μπορεί να είναι σε οποιαδήποτε περιοχή της χώρας μας.

Εσθονίας μπέικον

Τα ζώα αυτής της φυλής που έχει αποκτηθεί από τη διέλευση Landrace, μακράς eared Ευρωπαϊκή,, της Φινλανδίας, της Γερμανίας και μεγάλα λευκά χοίρους. Το είδος αυτό έχει απορροφήσει όλα τα δημοφιλή χαρακτηριστικά των ομολόγων της. Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της Εσθονίας μπέικον φυλής είναι κρεμαστά αυτιά, όπως τα Landrace, ροζ δέρμα, καλά ανεπτυγμένο ζαμπόν και λίγο λεπτό οστά.

Εσθονική μπέικον φυλή των τραχύτητα χοίρων χαρακτηρίζεται από το τρόφιμα, η ταχεία αύξηση του σωματικού βάρους (έως 330 kg), γέννες (12 χοίροι) και την αντοχή. Μερικοί το θεώρησε ένα μειονέκτημα συνοδούς αδυναμία και χαλάρωση του ιερού. Σε αυτή την ράτσα υπάρχουν μερικές γραμμές: Επιλογή, Sieber, πειρατής, κλπ Εσθονίας χοίρων, μεταξύ άλλων, χρησιμοποιείται συχνά για την υβριδοποίηση σε ορισμένες περιοχές της χώρας μας ...

Urzhum χοίρων

Αυτή η φυλή δημιουργήθηκε στην περιοχή Κίροφ και καταχωρήθηκε το 1957. Τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι τα εξής:

• μαζική, τραχύ σκελετό?
• ξηρό κεφάλι με ένα επίμηκες ρύγχος?
• βαθύ, μακρύ σώμα?
• περιορίσετε πίσω?
• απελευθερωμένη ογκώδη κοιλιά.

Αυτή η φυλή είναι δημοφιλής κυρίως λόγω του αυθάδεια και την πολύ καλή ποιότητα του κρέατος. χοίρους Urzhum επιτρέπεται να περιέχει συμπεριλαμβανομένων των βοσκοτόπων και την τεχνολογία. Τα πλεονεκτήματα αυτής της φυλής, μεταξύ άλλων, περιλαμβάνουν μια ήσυχη διάθεση και επιμέλεια χοιρομητέρες σε σχέση με απογόνους. Το μέσο βάρος των κάπρων αυτής της φυλής είναι 310 kg. Σπείρετε σε μια στιγμή μπορεί να φέρει μέχρι και 12 μικρά.

Large White χοίρων

Οι εκπρόσωποι αυτής της φυλής εισήχθησαν στη Ρωσία στη δεκαετία του '80 του ΧΙΧ αιώνα. Ωστόσο, η ειδική διανομή που έλαβαν κατά το χρόνο. Ένα δεύτερο μεγάλο λευκό χοίρων στη χώρα μας έχουν αρχίσει να αναπαράγονται στα 20 χρόνια του περασμένου αιώνα. Για αρκετά χρόνια ήταν η μόνη φυλή του εργοστασίου χοίρων στη Ρωσία. φυλών κρεατοπαραγωγής που εκτρέφονται στη χώρα μας σήμερα, βέβαια, πολύ περισσότερο. Ωστόσο, το μεγάλο λευκό εξακολουθεί να παραμένει το πιο δημοφιλές.

διακριτικά χαρακτηριστικά του είναι: λευκό χρώμα, ισχυρό σύνταγμα, το φως το κεφάλι με ένα τεράστιο μέτωπο, μεγάλα αυτιά, ένα μακρύ ευρεία πίσω, καλά αναπτυγμένη ζαμπόν και χαμηλό, το δεξί πόδι που τέθηκαν. Λευκή φυλή χοίρων αποτιμάται κατά κύριο λόγο για την πρωιμότητα. Ζωντανή ενήλικα αρσενικά ζώα τα οποία βάρους μπορεί να φτάσει 350 κιλά. Η μήτρα σε ένα χρόνο φέρνει 11-12 χοιρίδια.

Breit λιπαρή φυλή με βάση το κρέας

Αυτή η ποικιλία έχει εκτραφεί στην περιοχή Yaroslavl. Όπως επιλέχθηκαν ένας γονέας τους κτηνοτρόφους της Δανίας Landrace, Large White και τις τοπικές φυλές. Τα κύρια χαρακτηριστικά γνωρίσματα των Breit-σμηγματογόνων χοίρων κρέατος είναι:

• λευκό χρώμα?
• μεγάλο μέγεθος?
• κεφάλι με ένα καμπύλο προφίλ?
• μακριά αυτιά κρέμονται?
• ευρεία και βαθιά στήθος?
• μυϊκή πίσω.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής χοίρων θεωρείται ότι είναι υψηλή γονιμότητα. Μια βασίλισσα μπορεί να φέρει δύο γέννες ετησίως 11-12 χοιρίδια.

Σιβηρίας βόρεια

Αυτή η φυλή έγινε στην περιοχή Νοβοσιμπίρσκ. Μητρική για αυτό ήταν τοπικό, δεν είναι πολύ παραγωγική, αλλά είναι καλά προσαρμοσμένο στις κρύες χοίρων κλίμα και Large White κάπρους. Τα χαρακτηριστικά της βόρειας Σιβηρίας εξής: αρμονικά ενσωματωμένη σώματος, ένα ισχυρό σύνταγμα, ευρεία πίσω, επίμηκες ουρά, δυνατά πόδια, και ανέπτυξε ζαμπόν. Βραβευθείσα χοίροι αυτής της φυλής είναι κατά κύριο λόγο τη γονιμότητα (έως 12 χοιρίδια), ήρεμη διάθεση και την ταχεία αύξηση του σωματικού βάρους (έως 360 kg).

Ειδικά η περιεκτικότητα σε κρέας και το κρέας, λαρδί φυλές

Η πάχυνση των ζώων πραγματοποιείται σε δύο κύριες τεχνολογίες: το κρέας και το μπέικον. Μέχρι την ηλικία των 2,5-3 μήνες, το ημερήσιο σιτηρέσιο των χοίρων περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• ζωοτροφές - 1,3 kg?
• Πατάτα - 250 g?
• αποκορυφωμένο - 1 kg?
• τεύτλων - 250 g

Στη συνέχεια, ο αναπτυχθεί νέοι στην πραγματικότητα μεταφέρεται στο κρέας ή μπέικον πάχυνση. Σφαγής συνήθως παράγεται όταν το βάρος του χοίρου φτάνει 100-120 kg.

Ειδικά βόειο κρέας πάχυνση

Μια τέτοια τεχνολογία περιεχόμενο περιλαμβάνει δύο κύριες περιόδους. Στη βάση προπαρασκευαστική φάση με βάση το κρέας σιτηρέσιο πάχυνσης περιλαμβάνουν πράσινο και χυμώδεις ζωοτροφές (30%). Αυτό μπορεί να είναι βολβώδη λαχανικά, πεπόνια, τις κορυφές των ψυχανθών και τ. Δ Χειμώνας επίσης ενσίρωσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν και αλεύρου χόρτου. Πρωτείνης ανά μονάδα τροφοδοσίας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να είναι περίπου 115 g

Στο δεύτερο στάδιο της διατροφής πάχυνσης γίνεται η βάση για το συμπυκνωμένο ζωοτροφές (85-90%). Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μίγμα δημητριακών (σιτάρι, κριθάρι, καλαμπόκι, βρώμη). Για να αποθηκεύσετε μπορεί να προστεθεί πίτουρο. Μερικές φορές, στο δεύτερο στάδιο οι χοίροι τρέφονται πατάτες. Αλλά σε αυτή την περίπτωση όχι λιγότερο από το 50% της διατροφής πρέπει να είναι συμπυκνώματα. Στο τελικό στάδιο της «μενού» των χοίρων αναγκαστικά αποκλείει οποιαδήποτε συμπληρώματα και τα τρόφιμα που μπορεί να επιδεινώσει τη γεύση του κρέατος (ψάρι, πίτουρο, σόγια, κεχρί).

μπέικον πάχυνση

Αυτή η τεχνολογία επιτρέπει το περιεχόμενο να πάρει ένα πολύ νόστιμο χοιρινό με λεπτό σωματικό λίπος. Χοίροι προς πάχυνση του επιλεγμένου στην ηλικία των 2,5 μηνών. Σε αυτή την περίπτωση, αναγκαστικά ευνουχισμένα αρσενικά. Η καθημερινή διατροφή των ζώων με τέτοια διαδικασία μοιάζει με αυτό:

• αποβουτυρωμένο και συμπυκνώματα (κριθάρι απαιτείται) - 1,5 kg?
• πράσινο χορτονομές - 3 kg?
• συγκομιδές ρίζας - 2 kg?
• Αλάτι - 20 g

Τους τελευταίους μήνες, οι χοίροι, όπως και στην πάχυνση κρέας, αποκλείονται από τη σόγια διατροφή, πίτουρο, τα ψάρια και ούτω καθεξής. Δ

Οι χοίροι πάχυνσης των λιπαρών Προϋποθέσεις από

Η τεχνολογία αυτή χρησιμοποιείται συχνά για την καλλιέργεια φυλές κρέας χοιρινό λίπος. Στην περίπτωση αυτή, οι χοίροι σφάζονται μετά φθάσουν σε βάρος περίπου 200 kg. Για τη διατροφή των συνθήκες επιλέγονται να χοιριδίων λιπαρού stokilogrammovye. Η βάση της διατροφής τους για το μέλλον αποτελούν τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων. Αυτό μπορεί να είναι τα τεύτλα, καλαμπόκι, πατάτες, μελάσα και τα παρόμοια. Δ Επίσης δίνεται συμπυκνώματα. Κατά την έναρξη της πάχυνσης τελευταία συνήθως χρησιμοποιούν το σιτάρι και το καλαμπόκι, στο τέλος - κεχρί και κριθάρι.

Στην οργάνωση της γεωργικής εκμετάλλευσης στην πρώτη θέση, βέβαια, θα πρέπει να καθορίσει τη σειρά, η οποία στην περίπτωσή σας θα ήταν η καλύτερη φυλή των χοίρων. φυλές κρέας, το οποίο χαρακτηρίζεται από την εξαιρετική παραγωγικότητα, τη γονιμότητα και την αντοχή, υπάρχουν πολλές. Η καλή φροντίδα και σωστή διατροφή με την κατάλληλη επιλογή ο νεαρός κάνει το αγρόκτημα κερδοφόρα και αποδοτική.