Αυτό που μανιτάρι Nigella;

Σε μεικτά δάση, σε υγρά κλίματα, οι ρίζες της σημύδας και μελιά μεγαλώνει ένας από τους εκπροσώπους των πολυάριθμων μανιτάρια της οικογένειας του γάλακτος - μανιτάρι Nigella. Σε αντίθεση με τους ομολόγους τους - τους απλούς και κίτρινο, - ο εκπρόσωπος του βασιλείου του Ειρηνικού δεν είναι δημοφιλής με τους εργάτες μανιτάρι.

Πώς λειτουργεί το μανιτάρι γάλα και γιατί δεν ήθελε τους οπαδούς της σιωπηλή κυνήγι; Μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στο δάσος. Μανιτάρι Nigella διαφορετικά σε ανεπιτήδευτη, αλλά επειδή σε μια περίοδο υψηλής υγρασίας, μπορείτε να βρεθείτε σε αυτό, ακόμη και στον τομέα πάρκο στο κέντρο της Μόσχας. Ωστόσο, χρησιμοποιείται σε μανιτάρια τρόφιμα, μεγάλωσε στην πόλη είναι εξαιρετικά επικίνδυνο - επειδή οι μύκητες σάρκα προσδίδει έντονα τον αέρα των επιβλαβών ουσιών, και μόνο τους κάτι στο κέντρο της πόλης αφθονούν.

Εξωτερικά Nigella - μανιτάρι, δεν διαφέρουν από τα άλλα είδη μανιταριών γάλα. Όλο το ίδιο σχήμα χωνιού καπέλο, ελαφρώς τοξωτά ή έχει αναστροφές στα άκρα, την ίδια υπόλευκο γαλακτώδες χυμό. Οι διαφορές αρχίζουν με το χρώμα. Όπως είναι λογικό να υποθέσει κανείς από το όνομα, το κυρίαρχο πώμα απόχρωση αυτού του μανιταριού είναι μαύρο. Χαρακτηριστικό της - το μοτίβο στην επιφάνεια. Είναι ομόκεντροι κύκλοι σε μαύρο και πράσινο της ελιάς. Αυτή η «τίγρης» μοτίβο και μοναδικό μανιτάρι Nigella. Φωτογραφίες του Gruzdev, ακόμη και αν για να τους δει τουλάχιστον μία φορά, θα πρέπει να θυμόμαστε για μια ζωή.

Για το λόγο αυτό, το μαύρο κύμινο μπορεί να είναι αρκετά εύκολο να συλλέγουν και να φάτε - μη βρώσιμα ή υπό όρους βρώσιμα βρουν τους ομολόγους τους στη συμβατική δάσος αδύνατη. Η μόνη παρόμοια με την εμφάνισή τους - podgruzdok, η οποία είναι μερικές φορές ονομάζεται επίσης το ίδιο όνομα με αυτό του μαύρου μανιτάρια.

Οι πλάκες έχουν μαύρα κύμινο στενό προς τα κάτω. Ενώ μανιτάρι νέους, που μπορεί να έχουν ένα υπόλευκο χρώμα, και με την ηλικία αρχίζουν να αναπτύσσονται καφέ. Το ίδιο ισχύει και για τα πόδια αυτού του είδους των μανιταριών γάλακτος - αλλάζει χρώμα με την καλλιέργεια μανιταριών.

Nigella μύκητας εμφανίζεται στα ρωσικά δάση κάπου το φθινόπωρο, όταν είναι βρεγμένα δροσερό καιρό. Αυτή τη στιγμή, ειδικά μετά από μια σύντομη αλλά δυνατή βροχή, λίγοι γνώστες αυτού του είδους έρχονται για τα ψάρια. Γιατί χρειάζεται ένα μανιτάρι - Nigella; Όπως και άλλα μανιτάρια, η χρήση του δεν μπορεί να είναι φρέσκα. Αυτή η οικογένεια έχει ένα συγκεκριμένο λάτεξ μύκητες, η οποία μπορεί να αφαιρεθεί μόνο με παρατεταμένη εμβάπτιση. Τα συμβατικά μανιτάρια γάλα αυτό χυμός είναι πολύ πικρή, στο Chernushkas - σχεδόν άγευστη, αλλά η ιδιαίτερη γοητεία των πιάτων, προσθέτει. Ως εκ τούτου, η πιο παραδοσιακή συνταγή αυτού του είδους των μυκήτων - ή πάστωμα ή μαγιά.

Για να τουρσί σωστά Chernushka, θα πρέπει να προ-ενυδατώστε τα μανιτάρια για 3-4 ώρες σε καθαρό νερό, αντικαθιστώντας το κάθε είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια (για τη δική άνεση) μπορεί να χαμηλώνει επί των μανιταριών 5 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να σελιδοδείκτη τα βαρέλια, σκάφες ή τράπεζες. Αλάτι με προσθήκη μαύρα μανιτάρια γαρίφαλο, δάφνη, το σκόρδο, μαύρο πιπέρι και άρωμα. Με την κατάλληλη αλάτισμα Nigella μπορεί να γίνει βασίλισσα της κάθε γιορτής.