Αγρόκτημα Κρέας: περιγραφή, την παραγωγή, τα είδη

Με την εισαγωγή των κυρώσεων της ΕΕ υποβαθμισμένα εισαγωγή προϊόντων κρέατος στη ρωσική αγορά έχει γίνει πολύ μικρότερο. Ωστόσο, τώρα ακόμα και επιβλαβή πλαστά στα ράφια εκεί αρκετά συχνά. Μετά από ανελκυστήρα ήρθε σε πλήρη ακινησία κατά τη διάρκεια των ετών της προμήθειας των εισαγόμενων προϊόντων εγχώριας γεωργίας σε μόλις μερικά χρόνια, είναι απλά αδύνατο. Και επειδή το κρέας γεμιστό με ορμόνες εξακολουθεί να εισέλθουν στην αγορά της Ρωσίας - παρακάμπτοντας τις κυρώσεις, κυρίως μέσω τρίτων χωρών.

Παραβιάζουν κατά την άσκηση των βραχυπρόθεσμων θέσεων κέρδους των ζώων τεχνικές καλλιέργειας και πολλών τοπικών αγροτών. Ως εκ τούτου, κατά την αγορά κρέατος από το κατάστημα ή ακόμα και στην αγορά θα πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικοί και επιφυλακτικοί.

Πώς να διακρίνει ένα πλαστό από τα αγροτικά προϊόντα

Για να μην αγοράσει ανθυγιεινά ψεύτικο, όταν επιλέγουν το κρέας πρέπει πρώτα να δώσουν προσοχή, φυσικά, την εμφάνισή του. Φυσικό προϊόν υψηλής ποιότητας έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Ομαλή και ξηρό περικοπή. Διακρίνουν το κρέας από το αγρόκτημα πλαστογραφία μπορεί να είναι, για παράδειγμα, εμποτισμένο ελαφρά με ένα καθαρό πανί. Εάν ένα προϊόν ποιότητας, θα πρέπει να είναι σε αυτό σχεδόν δεν παραμένει.

2. Ο χυμός από φρέσκο κομμένο σε ένα κομμάτι του φυσικού κρέατος που διατίθεται αποκλειστικά διαφανή και σε πολύ μικρές ποσότητες.

3. Το σωματικό λίπος σε ένα ποιοτικό προϊόν είναι λευκό περλέ. κίτρινη χροιά τους δείχνει ότι το ζώο είναι πιθανό να έχουν είτε πολύ παλιά ή άρρωστοι.

4. Χοιρινό Η ποιότητα είναι πάντα μια λεπτή ροζ χρώμα, και το βόειο κρέας - βυσσινί-κόκκινο, δεν είναι πολύ χλωμό και δεν είναι ιδιαίτερα έντονο. πτηνοτροφία μπορεί να διακριθεί από τη συνήθη για μια ελαφρώς πιο σκούρα απόχρωση.

Προϊόντων μετά τη θερμική επεξεργασία

Τρόφιμα που παρασκευάζονται από κρέας αγρόκτημα που λαμβάνεται όταν αυξάνεται ζώα από τις παραδοσιακές τεχνολογίες, να έχει ευχάριστη γεύση και οσμή. Γκούλας ίδια, μπιφτέκι και σούπες από πλαστά διαθέτουν τέτοια χαρακτηριστικά σαφώς δεν μπορεί. Επιπλέον, κατά το μαγείρεμα ή τηγάνισμα γεωργία με βάση το κρέας είναι σχεδόν δεν χάνει βάρος. Fake ίδιο μετά από τη θερμική επεξεργασία, το προϊόν μπορεί να μειωθεί σε όγκο είναι συχνά δύο έως τρεις φορές.

είδος

Βοδινό στη χώρα μας - αυτό είναι ίσως το πιο δημοφιλές κρέας αγρόκτημα. Χοιρινό πωλείται επίσης σε καταστήματα πολλά. Ωστόσο, εκτός από αυτές τις δύο πιο κοινά είδη στη σύγχρονη αγορά τροφίμων υπάρχει επίσης ένα αγρόκτημα με βάση το κρέας, όπως:

1. Κουνέλι. Επειδή αυτός ο τύπος στη χώρα μας δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλής, μεγάλες προμήθειες της από το εξωτερικό δεν εκτελείται. Ως εκ τούτου, στις περισσότερες περιπτώσεις είναι ακριβώς το αγρόκτημα και το φυσικό.

2. Αρνί. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αν το κρέας αυτό δεν είναι συγκεκριμένη μυρωδιά - αυτό σημαίνει ότι είναι ψεύτικο. Ωστόσο, η άποψη αυτή δεν είναι εντελώς αλήθεια. Πολλές φυλές των προβάτων, που εισάγονται στη χώρα μας τα τελευταία χρόνια, που χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι το αρνίσιο κρέας τους δεν μυρίζουν. Ως εκ τούτου, η επιλογή ενός τέτοιου προϊόντος, καθώς και μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας στην πρώτη θέση θα πρέπει ακόμα να δώσουν προσοχή στην εμφάνισή του.

3. Πουλερικά. Και εγχώρια και εισαγόμενα προϊόντα αυτού του είδους είναι πολύ συχνές πλαστογραφία. Η μερίδα του λέοντος των ορμονικών πάπια, κοτόπουλο και κρέας χήνας στις εφοδιασμό της αγοράς μεγάλη ρωσική πτηνοτροφικές μονάδες. Φυσικά, όλα τα γνωστά και καλά εισάγονται πόδια κοτόπουλου φυσικό προϊόν που στις περισσότερες περιπτώσεις δεν είναι.

Τι αξίζει να γνωρίζει

Ιδιαίτερα προσεκτικοί στον αγοραστή σήμερα στη Ρωσία θα πρέπει να είναι η επιλογή του βοείου κρέατος. κρέας ποιότητα αυτού του είδους στην εγχώρια αγορά σήμερα είναι πολύ μικρή. Το γεγονός είναι ότι για την καλλιέργεια, για παράδειγμα, τα ίδια τα πουλιά δεν απαιτεί πάρα πολύ χρόνο - μόνο περίπου έξι μήνες. Για να πάρετε υψηλής ποιότητας χοιρινού κρέατος, οι αγρότες χρειάζονται περίπου 11-12 μήνες. Βοοειδή σφαγής, επίσης, αύξηση βάρους στην πλειονότητα των περιπτώσεων, όχι νωρίτερα από 2,5 χρόνια. Ως εκ τούτου, οργάνωσε μετά την επιβολή των κυρώσεων νέα εγχώρια αγρότες που ασχολούνται με την καλλιέργεια των αγελάδων και μόσχων, για να γεμίσουν την αγορά με προϊόντα ποιότητας είναι ακόμα απλά δεν έχουν το χρόνο.

Πώς είναι φυσικό κρέας: ζωοτροφές

Ανάπτυξη σωστή διατροφή - είναι κάτι που πρέπει να λάβει επιχειρηματίας φροντίδα, την οργάνωση των γεωργικών εκμεταλλεύσεων. Το κρέας των ζώων και των πουλιών μπορεί να είναι ποιοτικό μόνο εάν η χρήση των καλών φυσικών ζωοτροφών. Όπως, για παράδειγμα, ως:

• σιτάρι, βρώμη, κριθάρι και άλλα δημητριακά?

• καλλιέργειες ρίζας (κυρίως κτηνοτροφικών τεύτλων, καθώς και γογγύλια, πατάτες, καρότα, κλπ ...)?

• λιβάδι σανό χλόης (για βοοειδή και MRS), σιλό και ούτω καθεξής. d.

Ως πρόσθετα για να ληφθεί ένα προϊόν όπως Farm κρέας σε αγροκτήματα μοντέλο μόνο βιταμίνες, μαγιά αρτοποιίας και μείγματα που περιέχουν χρήσιμα μικροστοιχεία (κυρίως ασβέστιο) χρησιμοποιούνται. Οι ορμονικές φάρμακα που μειώνουν το χρόνο που το βάρος σφαγής των ζώων σε δύο ή τρεις φορές, καθώς και όλα τα είδη των επιβλαβών χημικών τροφοδοσίας σε αυτή την περίπτωση δεν χρησιμοποιείται.

Φυσικά, αυτό είναι καλό για τους καταναλωτές έπρεπε, ελήφθη έτσι γεωργία κρέας σχόλια. Τύποι ενός τέτοιου φυσικού προϊόντος μπορεί να είναι διαφορετική. Αλλά ένα πράγμα τους ενώνει - κάποια από αυτά τα έτοιμα φαγητά είναι εξαιρετική γεύση και δεν προκαλεί καμία βλάβη στην υγεία.

Τι άλλο, εκτός από την κακή διατροφή, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα του κρέατος;

Ορισμένοι αγρότες, συμπεριλαμβανομένων των οικιακών, μεταξύ άλλων, στην ανάπτυξη των ζώων και των πουλιών πολύ κατάχρηση χρησιμοποιώντας όλα τα είδη των φαρμάκων, κυρίως από την ομάδα των αντιβιοτικών. Υγιείς αγελάδες και οι χοίροι είναι απλά περιοδικές ενέσεις για να αποτρέψει ακόμη και μη-σοβαρές ασθένειες. Αυτό επιτρέπει στους αγρότες να σώσει ένα ορισμένο ποσό για τις υπηρεσίες των κτηνιάτρων. Αλλά μια τέτοια προσέγγιση, φυσικά, τελικά οδηγεί σε σημαντική μείωση της ποιότητας του κρέατος.

Σε περίπτωση που στη χώρα μας, μπορείτε να αγοράσετε τα φυσικά προϊόντα

Πώληση αγρόκτημα κρέατος στη Ρωσία, στις περισσότερες περιπτώσεις, βέβαια, μόνο στην αγορά. Εδώ, συνήθως τα Σαββατοκύριακα, την εφαρμογή έρχονται σε χωρικούς της πόλης. Μερικές φορές ένα τέτοιο προϊόν (συνήθως κοτόπουλο ή κουνέλι) μπορεί να αγοραστεί στις κηπουρούς. Πουλήστε ποιότητα αγρότης με βάση το κρέας και τα εξειδικευμένα καταστήματα, που ανήκουν σε μικρές και μεσαίες αγρότες. Οι τιμές για το φυσικό βόειο κρέας σε αυτά τα καταστήματα συχνά ξεκινούν από 600 ρούβλια, για το χοιρινό κρέας - 300 σ.

Σε μεγάλες μητροπολιτικές περιοχές, ορισμένες χρηματιστηριακές εταιρείες να πωλούν την παράδοση κρέατος αγρόκτημα. Οι εργαζόμενοι των εταιρειών αυτών να φέρει τα πιο φρέσκα προϊόντα κατευθείαν στο σπίτι του αγοραστή άμεσα με τους ιδιώτες ιδιοκτήτες των αγροικίες ή από το σφαγείο. Ωστόσο, υπάρχει μια τέτοια υπηρεσία, βέβαια, αρκετά ακριβά, και έχει την πολυτέλεια να κάνει τέτοιες εντολές δεν μπορεί κάθε πόλη κάτοικος.