Buffalo - ψάρι, το οποίο είναι αντιπροσωπευτικό της Βόρειας Αμερικής ιχθυοπανίδα. Αυτή θερμόφιλα, και ως εκ τούτου στα κρύα νερά σχεδόν δεν συμβαίνει. Στη χώρα μας, έφερε στη δεκαετία του εβδομήντα του περασμένου αιώνα. Όντας αγελαία, βουβάλια ψάρια που αλιεύονται εύκολα σε μεγάλους οργανισμούς του νερού. Οι πιο ευνοϊκές περιοχές για την καλλιέργειά του είναι η Υπερκαυκασία και το Βόρειο Καύκασο, την Ουκρανία, τη Μολδαβία και την Κεντρική Ασία. Πολλαπλασιάζει τις αρχές της άνοιξης, όταν η θερμοκρασία φτάνει τους 17 βαθμούς δεξαμενές. Τα θηλυκά γεννούν τα αυγά έξω στη βλάστηση ή τα ερείπια φρέσκο χορτάρι. Χαβιάρι, το οποίο καθορίζει βουβάλια ψάρι, δεν τρώμε: είναι πολύ μικρό και κολλώδες. Η καταπακτή τηγανίζουμε ήδη την πέμπτη ημέρα. Αν τα νερά είναι πολλά φυσικά τρόφιμα που τα άτομα μπορούν να φτάσουν dvuhkilogrammogo βάρους. Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά τους γεύση του κυπρίνου βουβάλια ψάρια ακόμα καλύτερα.
είδος
Η πιο κοινή υπότυπος είναι το βουβάλι megamouth ψάρι που δεν έχει έλικες, παχιά χείλη καλύπτονται με λάχνες. Στις ΗΠΑ, το είδος αυτό καλλιεργείται στο ρύζι ορυζώνες, όπου, λόγω των παμφάγων του, μπορεί να φτάσει 15 κιλά. Προτιμά να ζει σε μεγάλα ποτάμια, ωρίμανση ήδη στον τρίτο χρόνο της ζωής. χρώμα του αμαξώματος σε σκούρο καφέ της με γκρι πλάτη και ελαφρύτερο πλευρές. Πτερύγια μονότονα καφέ-γκρι. Συνήθως αλιεία σε οποιαδήποτε στιγμή επαρκείς αποδόσεις, αλλά κατά τη διάρκεια των ζεστών μηνών που κρύβεται από την απευθείας έκθεση στον ήλιο, κρυμμένα σε πυκνές συστάδες, παραμένοντας, ωστόσο, στα επιφανειακά στρώματα του νερού. Ένα άλλο βουβάλια ψάρια - smallmouth - έχει ένα ελαφρύτερο χρώμα: γκρι-καφέ πλάτη και τις πλευρές - με μια χρυσή απόχρωση. Προτιμά μια καθαρή και γρήγορη ροή του νερού. Σε ρηχά νερά, αυτός ο υπότυπος είναι σχεδόν δεν πάει. Με το είδος της αναπαραγωγής είναι κοντά στους συναδέλφους largemouth του, αλλά ωριμάζει ένα χρόνο αργότερα, λόγω των ενδιαιτημάτων σε ψυχρότερα νερά. Μαύρο βουβάλια έφερε στην χώρα μας από το Μισισιπή λεκάνη. Προτιμά φραγμένος κάτω και κρατήστε βαθιά, που θυμίζει τη φύση της συμπεριφοράς του κυπρίνου.
αλιεία
Πολλά ψάρια Βόλγα, περιλαμβανομένων και των βουβάλων, και που αλιεύονται από ένα σκάφος με ένα καλάμι ψαρέματος και τροφοδότη. Στην πρώτη περίπτωση, θα μπορεί συχνά αλιευμάτων ένα μεγάλο ψάρι, το οποίο δεν έρχονται κοντά στην ακτή, προτιμώντας να κρατήσει το βαθύ θέσεις. Η καλύτερη εποχή, όταν το βουβάλι ψάρια που αλιεύονται είναι ιδιαίτερα καλή, είναι ο καλοκαιριού. Είναι καταλληλότερο για καλάμι ψαρέματος καθολική - ράβδο πλωτήρα και δόλωμα - προνύμφες, σκουλήκια, κριθάρι, bloodworm, καθώς και κουρκούτι και το ψωμί ψίχουλα.
καλλιέργεια
Στη χώρα μας έχουμε αναπτύξει αυτή την τεχνολογία για ψάρια εκτροφής βουβαλιών, το οποίο βασίζεται σε το εργοστάσιο λειτουργία αναπαραγωγής κυπρίνου. Σε πολλές περιοχές, μεγάλα γεννήτορες που σχηματίζεται. Η βάση των ενηλίκων τροφίμων και των τριών ποικιλιών των βουβαλιών, ειδικά largemouth είναι ζωοπλαγκτόν. Την ίδια ώρα αναπαραγωγής σε λίμνες με τα ψάρια, αν και λιγότερο ενεργό από ό, τι ο κυπρίνος καταναλώνει ζωοτροφών. Οι πιο ευνοϊκές συνθήκες για την αναπαραγωγή ή τη διατροφή βουβάλια ψάρια θεωρείται η νότια περιοχή της χώρας και την ψύξη λίμνη ορισμένων εγκαταστάσεων ενέργειας.
Στο μαγείρεμα,
Σε αντίθεση με κυπρίνος ή βουβαλίσιο κυπρίνος ψάρι δεν θεωρείται ότι είναι συχνός φιλοξενούμενος στην κουζίνα μας, ακόμα και για την προετοιμασία νόστιμα πιάτα της ιδιαίτερες δεξιότητες και τις εξωτικές τρόφιμα δεν είναι απαραίτητη. Είναι εξίσου νόστιμο και τηγανητά και βραστά και μαριναρισμένο.