Σφραγίδα νερού για τα κρασιά με τα χέρια τους. Πώς να κάνει μια σφραγίδα νερό;

Στην περίπτωση της κατασκευής οποιοδήποτε οινοπνευματώδες ποτό έχει τη δική ιδιορρυθμίες του στο σπίτι. Όσοι ανήκουν στην οινοποίηση ως ένα είδος τέχνης, είναι αποτέλεσμα της προσπάθειας ευγενών προϊόντων τους. Σε μία από τις πιο σημαντικές στιγμές κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης του κρασιού αναφέρεται εμποδίζοντας τον αέρα να εισέλθει στο δοχείο με ζυθογλεύκος. Είναι γι 'αυτό το σκοπό και παρέχει μία σφράγιση νερού για το μπουκάλι.

Τι είναι αυτή η συσκευή;

Σε μια συσκευή η οποία εμποδίζει την επαφή του υγρού στη φιάλη με τον αέρα, χρησιμοποιείται νερό. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μιας τέτοιας συσκευής για χρήση σε διαφορετικές καταστάσεις:

• για τη χημική βιομηχανία?
• για υδραυλικά?
• για οινοποίηση.

Πώς λειτουργεί; Λόγω του υγρού στρώματος, εξελίχθηκε κατά τη διάρκεια των αερίων της αντίδρασης μπορεί να κινηθεί μόνο σε μια προκαθορισμένη διεύθυνση χωρίς τη δυνατότητα να διεισδύσει πίσω και να παρεμβαίνει με την κανονική διαρροή ή άλλες αντιδράσεις ζύμωσης.

Μπορούμε να κάνουμε χωρίς αυτό;

Εάν είδη υγιεινής (νιπτήρες και τουαλέτες) δεν θα ισχύουν υδραυλικό κλειδαριές, όλες οι οσμές έχουν διεισδύσει μέσα στο δωμάτιο. Απόβλητα διατάσσονται έτσι ώστε το νερό αποστράγγισης ελεύθερα έξω στον υπόνομο, και δυσώδη αέρα δεν επιστρέφεται πίσω.

Σε εξειδικευμένα εργοστάσια χρησιμοποιούνται συσκευές εξοπλισμένες με βαλβίδες εξαγωγής, αποκλείει την ανάμιξη του αέρα και υδρογόνου, αποτρέπει την ανάφλεξη.

Μόνο με τη χρήση ενός σφραγίδα του νερού για την Μπράγκα στην εγχώρια παραγωγή των γέλιο ποτά μπορούν να πάρουν κρασί αντί για ξύδι. Χωρίς βακτήρια οξυγόνο που μετατρέπουν την αλκοόλη οξύ βιώσιμη.

Καθώς ο αέρας για να παραχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα του ποτού;

Ζύμωση - η διαδικασία με την οποία μαγιά «τρώει σακχαρόζη» ανακτώνται αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Είναι απαράδεκτο αυτή τη στιγμή του αέρα από την είσοδο του πλοίου. Χωρητικότητα του μούστου πρέπει να κλείσει έτσι ώστε το αέριο δεν εκκρίνεται επιστρέφουν πίσω. οξυγόνο Πρόσβαση επικαλύπτει κάλυμμα με σφραγίδα νερό επί του λαιμού της φιάλης. Φαίνεται ότι η πιο απλή - είναι σφιχτά κοντά το στόμα πώμα. Ωστόσο, η πίεση που παράγεται στο προκύπτον ικανότητας αέρια θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε μια έκρηξη του δοχείου.

Αν ο σκοπός της όλης διαδικασίας είναι η παραγωγή ξύδι από κρασί, θα πρέπει να επιτρέπεται να ξινίσει πολτού. Αφήνοντας ανοικτό το δοχείο κατά τις πρώτες λίγες ημέρες από την έναρξη της ζύμωσης, είναι δυνατόν να ληφθεί οξύ. Όταν η ζάχαρη είναι αρκετή, και το αλκοόλ δεν είναι αρκετό, δεν μπορεί να επιτευχθεί η ποιότητα του πόσιμου οινοπνεύματος. Αποδεικνύεται τελείως διαφορετικό χρήσιμο προϊόν - εξαιρετική ξύδι από κρασί.

Braga, χύνεται σε ένα δοχείο με νερό σφραγίδα, στέκεται αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς απόσταξη και οξείδωση. Που παράγονται σε αλκοόλ είναι αποθηκευμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς αλλαγές.

Η απλούστερη σιφονιού για το κρασί

Τα χέρια του πραγματοποιεί τα εξής:

• wort τοποθετήθηκε στην έτοιμη γυάλινη ή πλαστική φιάλη?
• σε ένα κατάλληλο κάλυμμα να κάνει μια τρύπα μιας ορισμένης διαμέτρου?
• εύκαμπτο πλαστικό ή λαστιχένιο σωλήνα είναι ένα λεπτό σφιχτά τοποθετημένη στην υποδοχή?
• παρασκευάστηκε σφραγισμένο δομή περιέκτη?
• στο ίδιο επίπεδο με το κύριο δοχείο τοποθετείται βάζο με νερό.

Για έξοδο αέρια είναι σημαντικό ότι το ένα άκρο του σωλήνα να μην αγγίζει ο πολτός χύνεται μέσα στο μπουκάλι. Η δεύτερη άκρη θα πρέπει να βυθίζεται σε ένα δοχείο με νερό και πάγωμα. Το έργο που επιτελεί υδραυλική κλειδαριά με κάλυμμα, θα πραγματοποιηθεί, εάν επιτευχθεί μόνο μέσω του άκρου εξόδου αερίου του σωλήνα, πέρασε μέσα από το νερό στην κατσαρόλα. Οπτικός έλεγχος της ποιότητας των σχηματίζονται δομές θα φυσαλίδες βρεθώ έξω από το σωλήνα στο δοχείο με το νερό. Αν το γλεύκος ζυμώνεται καλά, και οι φυσαλίδες δεν εμφανίζονται, θα πρέπει να ελέγξετε τη στεγανότητα του καλύμματος. Τοποθετήστε το σωλήνα εισόδου μέσα στην τρύπα, επίσης, θα πρέπει να απομονωθεί ποιοτικά.

Ένας από τους τρόπους για να κάνουν τη σφραγίδα του νερού για το κρασί με τα χέρια σας, που χαρακτηρίζεται από το ότι η τρύπα γίνεται στο καπάκι σφιχτά οδηγήσει το μεταλλικό σωλήνα. Από την εξωτερική πλευρά ωθείται μετρητή σωλήνα το οποίο μπορεί να χαμηλώσει σε ένα βάζο ή φιάλη με νερό.

Πώς να καθορίσει την ετοιμότητα του προϊόντος;

Χρησιμοποιώντας τη κλασσική σύνολο καπάκια, σωληνάρια και βάζα, όπως περιγράφηκε ανωτέρω, καθιστά καθορίσει με αρκετή ακρίβεια την προθυμία των ετοιμάζω σπίτι ή κρασί. Το κλείσιμο των φυσαλίδων δείχνει ότι Μπράγκα μπορεί να απόσταξη, το κρασί - στραγγισμένο από το ίζημα.

Μετά από αυτό, ένας νεαρός παιχνιδιάρικο ποτό θα πρέπει να σταθεί για μια-δυο εβδομάδες για να διευθετηθεί οριστικά ιλύος. Μόνο τότε μπορεί να χύσει την «Αναζωογόνηση» των φιαλών και στοίχημα κατατεθεί σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος.

Συνταγή του κρασιού από τη μαρμελάδα και σταφίδες

Σε ένα λίτρο νερό 1 λίτρο Ανακατέψτε ζυμωμένο, ξινή μαρμελάδα και περίπου 100 γραμμάρια άπλυτα σταφίδες. Αυτό το μείγμα χύθηκε σε ένα μπολ, καταλαμβάνοντας 2/3 του όγκου. Κλείστε το λαιμό βύσμα απλό βαμβάκι και βάλτε το «βόμβα» σε ένα ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. Όταν οι λόγοι επιπλέουν στην επιφάνεια, το μίγμα θα πρέπει να είναι στέλεχος σε μερικούς στοιβάδων από τουλπάνι. Ημι-τελικό οίνο πρέπει να χύνεται μέσα στο μπουκάλι, κλείστε το υδραυλικό κλείδωμα και να θέσει πάλι σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος. Και ένα μισό σε δύο μηνών από την ζύμωση τελείωσε ποτού στραγγίζεται (μέσω αγωγών) σε ένα άλλο δοχείο και στη συνέχεια τοποθετούνται πάνω της ιλύος για ένα μικρό χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, όλα τα εμφιαλωμένα καλά κλεισμένο και τοποθετείται για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Υπάρχουν έτοιμα μέσα εκεί;

Μερικοί από τους «δασκάλους» του κρασιού λένε ότι μπορείτε να το κάνετε χωρίς προσαρμογές. Συνιστούν τα εξής:

• ένα βύσμα με μια τρύπα τοποθετείται ένα σφουγγάρι βαμβάκι (δίσκος) ή ένα θραύσμα του αναπνευστήρα?
• η εξωτερική άκρη του σωλήνα που τοποθετείται στο άνοιγμα του καπακιού μόλις γεμίσει με ένα κομμάτι βαμβάκι.

Αυτές οι παραλλαγές έχουν ένα σημαντικό μειονέκτημα: στην αρχή της ζύμωσης στο μπουκάλι με το ζυθογλεύκος έχει μια πολύ μικρή πίεση του διοξειδίου του άνθρακα, η οποία εξαλείφει την διείσδυση του αέρα μέσα στο δοχείο. Αποτέλεσμα ένα - ξινό ξύδι αντί γευστικό ποτό.

Δεν είναι πάντα απαραίτητο να κάνουμε μια σφραγίδα νερού για τα κρασιά με τα χέρια τους. Υπάρχουν πολλές επιλογές μόνο ένα κατάστημα από πλαστικό και γυαλί. μειονέκτημά τους είναι ότι έχουν ένα ορισμένο μέγεθος, και δεν μπορεί πάντα να έρθει για χρήση σε κάθε περίπτωση το δοχείο. Επιπλέον, ο σχεδιασμός είναι σχεδόν αδύνατο να καθαριστεί που εμφανίζεται κατά τη χρήση του εσωτερικού επιχρίσματος.

Συσκευές αρκετά σφραγισμένες φιάλες με πουρέ και μπορεί να διαρκέσει αρκετά χρόνια, με προσεκτικό χειρισμό.

Πολλές αποδεδειγμένα τρόπους για να κάνουν τη σφραγίδα του νερού

Το κρασί στην αρχαιότητα θεωρείτο σύμβολο της γονιμότητας, γιορτή και διασκέδαση, το σύμβολο της απολαύσεις της ζωής. Τεχνίτες, που λαμβάνουν ευχαρίστηση από τη διαδικασία της παρασκευής του ποτού, εφευρέθηκε διάφορα σχέδια, αντικαθιστά πλήρως το πρότυπο υδραυλικού κλειδαριές. Μεταξύ αυτών είναι οι εξής:

1. Η περίφημη «γεια Γκορμπατσόφ.» Επιλογή είναι κατάλληλη για χρήση σε δεξαμενές ζύμωσης, με φαρδύ λαιμό (κονσέρβες, τα βάζα, μπουκάλια). Λεπτό ελαστικό γάντι τοποθετείται σε ένα δοχείο με ζυθογλεύκος. Όταν φουσκώνει και να αποκτήσουν σχηματίζουν ένα μεγάλο μέρος του χεριού σε μία από τις δακτύλων χρειάζονται μια βελόνα να τρυπήσει μια τρύπα για την αυτόματη εξαέρωση του διοξειδίου του άνθρακα. Το φυσικό αέριο θα διαφύγει στο εξωτερικό, εμποδίζοντας το οξυγόνο προς τα μέσα. Μόλις το γάντι καταρρέει, παύει να διογκώσει - Μπράγκα έτοιμο.

Το μειονέκτημα μιας τέτοιας μεθόδου μπορεί να αναφερθεί η δυσκολία ή αδυναμία σφιχτά προσκόλληση σε δοχεία με περιεχόμενο που υπερβαίνει 20 λίτρα. Για να προληφθεί η διαταραχή των γαντιών αερίου, που παράγονται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, το σφιχτά δεμένο γύρω από το λαιμό του ένα λαστιχάκι ή σπάγγο. Αυτό το μοντέλο είναι δύσκολο να αναφέρουμε μια παγίδα οσμών, παρά το γεγονός ότι αντικαθιστά πλήρως το πρότυπο κατασκευής.

2. παγίδα Οσμή για το κρασί με τα χέρια τους είναι συχνά κατασκευασμένα από δύο σύριγγες μιας χρήσης των διαφόρων μεγεθών. Εξαρτήματα απομακρύνεται και απορρίπτεται. Μικρές σύριγγας εισάγεται εντός του μεγάλου λαστιχάκι και στερεώστε. Αυτό το κατασκεύασμα εισάγεται σε μία οπή στο καπάκι και το δοχείο σφραγίστηκε. Το νερό χύνεται σε ένα μεγάλο κύλινδρο του, και το αέριο θα διαφύγει μέσω ενός λίγο.

3. Μερικοί τεχνίτες ξέρει πώς να κάνει μια σφραγίδα νερού για μεγάλα πλαστικά μπουκάλια. Η βελόνα εισάγεται μέσα στο πώμα μιας χρήσεως σταγονόμετρο σφιχτά στριμμένα μπουκάλι. Το δεύτερο άκρο του σωλήνα τοποθετήθηκε σε ένα δοχείο με νερό, όπως στην πρώτη μέθοδο. Σφιγκτήρα στον εύκαμπτο σωλήνα μπορεί να ρυθμίζεται με το διοξείδιο του άνθρακα έξω από τη δεξαμενή ζύμωσης.

Ορισμένες μη βασικές επιλογές

Κατά την απαρίθμηση τις ακόλουθες μεθόδους χωρίς τη θέλησή τους έρχεται στο μυαλό είναι μια παροιμία που λέει ότι «η αναγκαιότητα είναι η μητέρα της εφεύρεσης». Σε ότι απλά δεν πάει πολύ επινοητικοί οινοποιών!

• χρησιμοποιώντας μία συμβατική βαλβίδα με την μπάλα από το μπουκάλι βότκα?
• Θηλές ταιριάζει με θαλάμους ποδηλασία πλήρης με μαλακό λεπτό μάνικες, τριχοειδή αγγεία?
• βάλτε σε ένα μπουκάλι μπάλα παιδιών wort φουσκωτά και τρυπήσει μια τρύπα σε αυτό?
• εισάγεται εντός της οπής του σωλήνα καλύμματος και καλαμάκια κοκτέιλ από χυμούς.

Για ένωση σφραγίστηκαν, μπορούν να στάξει κερί, παραφίνη, χρησιμοποιείται κομμάτια πλαστελίνη ή συγκολλητικό σιλικόνης.

Όποια νερό σφραγίδα ή χρησιμοποιείται στην απόσταξη των εγχώριων ποτών, πρέπει να θυμόμαστε τη σημασία ενός εφαρμόζουν σφιχτά καπάκι από την πίεση του αερίου στο δοχείο με το ζυθογλεύκος ζύμωσης, ένα χρόνο καθυστέρησης του τελικού κρασιού.