Καθαρισμός σκόρδο. αποθήκευση σκόρδου

Σκόρδο - εύκολο να καθαριστεί, εντελώς ανεπιτήδευτο πολιτισμό. Είναι εύκολο να φυτέψει, είναι ανθεκτικά στο κρύο και την ξηρασία. Αλλά η ασφάλεια του είναι πολύ σημαντικό να παρατηρήσουμε ότι οι όροι και οι προϋποθέσεις θα πραγματοποιηθεί καθαρισμός του χειμώνα και την άνοιξη σκόρδο. Αυτό είναι που θα δούμε σε αυτό το άρθρο.

σκόρδο εποχή της συγκομιδής

Οι περίοδοι συγκομιδής εξαρτάται από το κλίμα, τον καιρό και τη μέθοδο φύτευσης. Στη στέπα και το δάσος-στέπα ζώνη του σκόρδου παίρνει τη μέγιστη θρεπτικά συστατικά για τα μέσα Ιουλίου, και στα προάστια δεν είναι απαραίτητο να συλλέξει πριν από τις αρχές Αυγούστου. Αυτό αντιστοιχεί στη συγκομιδή του σκόρδου ξηρού και μέτρια βροχερό καλοκαίρι. Αν ο καιρός ήταν πολύ υγρό, πρέπει να είναι να σκάψει έξω για μια εβδομάδα ή ακόμα και δύο πριν. Διαφορετικά, οι βολβοί από το έδαφος θα κερδίσει πολλή υγρασία και τον κίνδυνο να εμφανιστεί φθορά.

Άνοιξη σκόρδο, τα οποία καθαρίζονται κατά το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου, καλείται το καλοκαίρι. Δεν έκανε το βέλος. ωριμότητα του καθορίζεται από το κιτρίνισμα φύλλωμα και polegshey.

Χειμώνας, φύτεψε το σκόρδο, το φθινόπωρο, φτάνει βέλτιστη ωριμότητα για τη συλλογή του σχεδόν ένα μήνα νωρίτερα από ό, τι την άνοιξη. Κατά προσέγγιση ημερομηνίες συγκομιδής του χειμώνα σκόρδο - το τέλος του Ιουλίου.

Μοιάζει με ένα ώριμο το σκόρδο;

Έτσι, το σκόρδο, καθώς και κάθε φυτό που μεγαλώνει και αναπτύσσεται ξεχωριστά, και πιθανότατα καθορίζουν τη διάρκεια της συγκομιδής στην εμφάνιση υπέργεια μέρη. Σε αυτό το πλαίσιο, τα πάντα υποτάσσονται στη λογική: όταν τα φύλλα έχουν μαραθεί και χάσει το πράσινο χρώμα τους, το φυτό έχει φτάσει στο όριο της ανάπτυξής τους. Μαραμένα φύλλα δεν είναι σε θέση να φωτοσύνθεση και τη συντήρηση των ζωτικών διαδικασιών, έτσι ώστε η λάμπα δεν θα έχει πλέον αυξηθεί. Έχει έρθει η ώρα, όταν χρειάζεται καθαρισμό σκόρδο.

Περιμένετε ένα μεγάλο χρονικό διάστημα με την καθαριότητα δεν είναι επίσης αξίζει τον κόπο, γιατί αν τα φύλλα μαραίνονται και polyagut, αυτό θα επηρεάσει την κατάσταση των λαμπτήρων. κέλυφος του θα χάσει τη δύναμη, τα δόντια θα πέσουν, οπότε το σκόρδο θα βρίσκεται μέχρι την επόμενη σεζόν.

Αυτή είναι η καλύτερη στιγμή, όταν θα πρέπει να έχετε το σκόρδο καθαρισμού, - αυτή είναι η στιγμή που τα φύλλα γύρισε κίτρινα υπέργεια μέρη κατά το ήμισυ περίπου. Αυτό το σκόρδο έχει ήδη αποκτήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά, αλλά δεν έχει ακόμη αρχίσει να γεράσει.

Ένα σημαντικό σημάδι της ωριμότητας - για να ανοίξει τα μπουμπούκια. Για να χρησιμοποιήσετε αυτό το φως, είναι επιθυμητό να κρατήσει τα βέλη-στελέχη σε μερικά φυτά. Όταν η μπάλα-οφθαλμός αρχίζουν να ξεδιπλώνονται και θα βουρτσίζετε τα χρώματα, δεν μπορείτε να διστάσει να σκάψουν το σκόρδο.

Να θυμάστε ότι το σκόρδο άνοιξη δεν παράγει ταξιανθία, γιατί βλέποντας τον, μπορείτε να καθοδηγείται μόνο από τα φύλλα.

Σκόρδο καθαρισμού: τι θα πάρει;

Εστιάζοντας στο κλίμα και τον καιρό, θα πρέπει να είναι περίπου ένα μήνα πριν από την διακοπή συγκομιδής πότισμα το σκόρδο. Λόγω αυτού θα αποθηκευτεί πλέον χωρίς τον κίνδυνο της σήψης.

Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι για μεγάλο χρονικό διάστημα και με ασφάλεια αποθηκεύονται μόνο ωριμάσει πλήρως το σκόρδο. Για να επιτευχθεί αυτό, μια εβδομάδα πριν από τον καθαρισμό του σκόρδου θα πραγματοποιηθεί όταν τα φύλλα έχουν ήδη αρχίσει να ξεθωριάζει, θα πρέπει να ελευθερώσετε λίγο βολβούς από το έδαφος. Αλλά το κεφάλι δεν πρέπει να καεί κάτω από τις άμεσες ακτίνες του ήλιου, έτσι ώστε το μισάνοιχτο το σκόρδο θα πρέπει να είναι λίγο για την κάλυψη σανό ή ύφασμα τέντα.

Καθαρισμός του χειμώνα και την άνοιξη του σκόρδου θα πρέπει να πραγματοποιείται μόνο σε ηλιόλουστες ξηρές καιρικές συνθήκες, υψηλή βλάβη υγρασίας στις καλλιέργειες, ακόμη και αν αργότερα καιρό για να στεγνώσει.

Σκάβοντας το σκόρδο μπορεί να είναι ένα φτυάρι ή ένα δίκρανο, το κεφάλι πρέπει να παραμείνει άθικτο, τα φύλλα δεν μπορεί να κοπεί αμέσως. Είναι αναγκαίες για τις τελικές βολβούς ωρίμανση και κορεσμό με μέταλλα και βιταμίνες. Όσο για τις ρίζες, δεν παίζουν κανένα ρόλο, μπορούν να αφαιρεθούν ταυτόχρονα ή μετά την ξήρανση.

Η αρχική επεξεργασία του σκόρδου

Αποτίναξη το έδαφος, το σκόρδο εξαπλωθεί ένα λεπτό στρώμα του ήλιου (καιρού επιτρέποντος) ή σε ένα ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο. Από το να στεγνώσει κατά μέσο όρο σε διάστημα 2-3 εβδομάδων. ετοιμότητα καθορίζεται από την ξήρανση των φύλλων.

Αποξηραμένα κεφαλής έχει καθαριστεί από τις ρίζες, τα φύλλα και τα υπολείμματα της γης, την ίδια στιγμή κοιτάζοντας αν υπάρχει σήψη, μούχλα και μύκητες. Κατεστραμμένα λαμπτήρες αφαιρεθεί έτσι ώστε βλάβη δεν καλύπτεται.

αποθήκευση

Από καιρό σε καιρό το σκόρδο θα πρέπει να κοιτάξετε μέσα σε σήψη ή βλάστησης. Επικεφαλής, η οποία εμφανίστηκε βλαστοί δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Κατά κανόνα, το σκόρδο αποθηκεύονται ακατέργαστο στο κεφάλι ή διαιρείται σε σκελίδες. Υπάρχουν δύο επιλογές για την αποθήκευση Θερμοκρασία:

• κρύο στους + 1-3 βαθμούς,
• Θερμαίνεται στους + 17-19 βαθμούς.

Τι και πού να αποθηκεύσετε το σκόρδο;

Για να αποφευχθεί η σήψη, το σκόρδο μπορεί να διπλωθεί σε ένα ξύλινο ή μεταλλικό δοχείο και το κάλυμμα πριονίδι, άμμος ή αλάτι. Όταν δεν υπάρχει αέρας στη μούχλα και μύκητες δεν ακριβώς εμφανίζονται. Ένα τέτοιο κουτί ή κουβά με σκόρδο πρέπει να αποδοθεί στο κελάρι ή στο πιο κρύο μέρος στο σπίτι, αλλά όχι στο μπαλκόνι - μπορεί να υπάρχει πάρα πολύ υγρό.

Στην αίθουσα όπου πολύ ξηρό και σχετικά δροσερό, μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε τσαμπιά και στεφάνια. Πλέξιμο πρέπει να είναι από πρόσφατα σκαμμένο φυτών, όταν τα φύλλα δεν έχουν ακόμη χάσει την ελαστικότητά τους. Όμως, η χρήση αυτών των στεφάνων στην κουζίνα για τη διακόσμηση επικίνδυνη, γιατί μπορεί να αρχίσει να σαπίζουν από την υγρασία. Σκόρδο και να αποθηκεύονται σε 40-50% υγρασία, εάν είναι μικρότερο των δοντιών θα στεγνώσει και να χαλάσει.

Μούχλα δεν αναπτύσσεται στο κενό, διότι αν υποτεθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα να μην χρησιμοποιήσει κάποια από τη συγκομιδή σκόρδου, μπορεί να είναι συσκευασμένα σε ένα σφραγισμένο δοχείο, όπως ένα βάζο με καπάκι για τη συντήρηση. Έτσι, το δοχείο γεμίζεται με τα κεφάλια του σκόρδου, σφιχτό στοίβαγμα, η κορυφή θέσει ένα μικρό κερί, έτσι ώστε να μην παρεμβάλλεται με το κλείσιμο του καπακιού. Και καπάκι καλά κλεισμένο βάζο μέταλλο. Καίγοντας ένα κερί θα εξαντλήσουν όλο το οξυγόνο στο εσωτερικό του κουτιού, και στη συνέχεια η φωτιά έχει σβήσει. Ως εκ τούτου, το σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί για πολλά χρόνια χωρίς τον κίνδυνο στέγνωμα ή σήψη.

Αποθήκευση φλούδα σκόρδο

Συναρμολογηθεί πλήρως ώριμα σκόρδο μπορεί να είναι εντελώς καθαρό και κατάστημα στο φυτικό λάδι μέχρι μερικούς μήνες. Μετά από αίτημα του λίγο λάδι προσθέτετε λίγο αλάτι. Γαρίφαλα βάλει σε ένα καθαρό και στεγνό μπολ, ρίχνουμε έτσι ώστε να ήταν εντελώς βυθισμένη στο λάδι. Αυτή η μορφή του σκόρδου αποθηκεύεται στο ψυγείο ή κελάρι.