Βασίλειος Πράσινο: ποικιλίες, καλλιέργεια, χρήσιμες ιδιότητες

Πρώτο πράσινο βασιλικός έχει χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή της ανατολικής κουζίνας. Είναι πικάντικο και αρωματικά μπαχαρικά απόλαυσε τους Ευρωπαίους μετά τον 2ο αιώνα μετά εμφανίστηκε στη μαγειρική οπλοστάσιο πολλών ασιατικών σεφ. Στο τέλος του βασιλικού 16ου αιώνα γίνεται ακριβό μπαχαρικό στα πιάτα με κρέας, ψάρι, σαλάτες και επιδόρπια.

ποικιλίες του βασιλικού

Κατά τη Βασιλική της αφθονίας των ειδών: 13 αντιπροσώπους. Εξαρτάται από το είδος του σχήμα φύλλου, το μέγεθος και το χρώμα. Χρωματισμός μπορεί να είναι από ανοιχτό πράσινο έως βαθύ μοβ. Χάρη στην εκτεταμένη γκάμα χρωμάτων, μερικοί κηπουροί χρησιμοποιούν βασιλικού ως διακόσμηση του κρεβατιού λουλουδιών. Και όταν προσγειώνεται σε μια κορυφογραμμή, ο ίδιος καλλιέργειες λαχανικών προστατεύει από πολλά παράσιτα του ξινή γεύση τους.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες του πράσινου βασιλικού στη ζώνη μας για το κλίμα:

• Γλυκάνισο - πράσινο με ασημί-πράσινα φύλλα του βασιλικού. Πήρε το όνομά του από τη λεπτή γλυκιά γεύση που θυμίζει γλυκάνισο. Πολύ δημοφιλή στην παραδοσιακή ανατολίτικη κουζίνα και ζαχαροπλαστικής.
• Λεμόνι - ένα ευωδιαστό πράσινο βασιλικό με λεπτή νότες λεμονιού. Θα χρησιμοποιηθεί σε ποτά, γλυκά και ως καρύκευμα για τα ψάρια. Συχνά χρησιμοποιείται στα καλλυντικά, αρωματοποιία και αρωματοθεραπεία.
• «Η Thai βασίλισσα» - λόγω των διακοσμητικών την έκκλησή του χρησιμοποιείται συχνά στο σχεδιασμό του τοπίου: στο φόντο του φωτεινό άφθονα φυτά φυλλοβόλα βρίσκεται στο κέντρο της πλούσιας μοβ ταξιανθία. Sharp και έντονο άρωμα δίνει μια χαρακτηριστική ανατολίτικη γεύση. Χρήση σε μαρινάδες, σάλτσες και ως καρύκευμα για το κρέας.

Πράσινο είδη Ευρωπαίοι καλούνται γλυκό βασιλικό, καθώς έχει μια ομαλή και ώριμος γεύση, είναι συχνά χρησιμοποιείται σε μεσογειακή κουζίνα. Violet ποικιλίες έχουν πιο έντονη, πικάντικη γεύση. Ανατολική λαοί αποκαλούν αρωματικά βασιλικό.

μωβ βασιλικό κοινές ποικιλίες:

• Purple - φύλλα χαρακτηριστικό μπορντό και μοβ αποχρώσεις. Έχει μια υψηλή απόδοση, λόγω του μεγάλου φυλλοβόλα. Λόγω της έντονης μπαχαρικό που χρησιμοποιείται συχνά για την παραγωγή ελαίων, σάλτσες και ξύδι. Χρησιμεύει ως διακόσμηση για σαλάτες.

• Καμφορά - τον υψηλότερο βαθμό φθάνει τα 60 εκατοστά. Πήρε το όνομά της λόγω του φυσικού εκχυλίσματος καμφορά από το φυτό. Έχει μια συγκεκριμένη γεύση και χρησιμεύει ως φάρμακο εγχύσεις. Χρησιμοποιείται σε κρέας και πιάτα λαχανικών.
• «Αραράτ» - η ταχύτητα κατά τη στιγμή της ωρίμανσης βασιλικού, από την έναρξη της βλάστησης σε συγκομιδή πραγματοποιείται από 30 έως 40 ημέρες. Οι διαστάσεις του συμπαγούς, έως και 30 εκατοστά σε ύψος, σε μωβ απόχρωση, με μια πικρή-σκελίδα άρωμα. Χρησιμοποιείται σε ξηρή μορφή στο ζωμό, κρέας και λαχανικά.

Έχουμε υπόψη μόνο τις πιο κοινές ποικιλίες του βασιλικού πράσινο και μοβ, στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλά περισσότερα. Και όλοι έχουν τις δικές τους μοναδικές ιδιότητες, αλλά είμαστε ενωμένοι στην κατάσταση της υγείας τους.

Χρήσιμες ιδιότητες του πράσινου βασιλικού

Όχι μόνο στη μαγειρική βασιλικό πήρε διαδεδομένη, αλλά και στη λαϊκή ιατρική για θεραπευτικές του ιδιότητες. Το φωτεινό φυτό γεύση που χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό του αέρα, να απαλλαγούμε από πονοκεφάλους και χαλάρωσης του οργανισμού στην αρωματοθεραπεία. Και όμως, σύμφωνα με τις αρχαίες δοξασίες, βασιλικό βοηθάει νεαρά κορίτσια να παντρευτούν.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από παθήσεις του πεπτικού συστήματος, οι ειδικές ιδιότητες του πράσινου βασιλικού βοηθά να απαλλαγούμε από τη νόσο. Μετά από όλα, τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στα μπαχαρικά και με τη διάσπαση των λιπαρών τροφών.

Αυτό είναι μέρος των ανατολικών μπαχαρικά

Για να απαντηθεί το ερώτημα, τι είναι χρήσιμο πράσινο βασιλικό, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τη χημική του σύνθεση. Όλες οι πλούτο του φυτού περιέχει στα φύλλα του. Ότι περιέχουν βιταμίνες Α, Β2, P, C, φυτικά λίπη, απλά σάκχαρα, ρουτίνη, καροτίνη, πτητικό. Δώστε μπαχαρικό βασιλικό αιθέρια έλαια, τα οποία περιέχονται σε ποσότητα 1,5%, το οποίο θεωρείται υψηλό. Πτητικές ουσίες, οι οποίες είναι επίσης σημαντικά συστατικά, προάγουν την ενεργοποίηση του καρδιακού ρυθμού: λιναλοόλη, καμφορά, ευγενόλη και meilhavinol.

Χάρη σε όλα τα παραπάνω χαρακτηριστικά μπορεί να γίνει κατανοητό πώς εκτεταμένη η χρήση του βασιλικού στην ιατρική: σαν αντι-φλεγμονώδεις, αντισηπτικό, επούλωση πληγών, σημαίνει immunoukreplyayuschee. Βρογχίτιδα, ιογενείς ασθένειες του αναπνευστικού, το άσθμα, το φυτό μπορεί να έρθει στη διάσωση.

Wags θετικά στο νευρικό σύστημα, πεπτικό σύστημα, ενισχύει τον μυϊκό ιστό των εσωτερικών οργάνων και ανακουφίζει σπασμούς στα αιμοφόρα αγγεία και ομαλοποιεί το ουροποιητικό σύστημα και τα έντερα.

Ποιος δεν θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αρωματικά βασιλικός

Δεδομένου ότι ο βασιλικός ενεργοποιεί την καρδιακή λειτουργία, τότε τα προβλήματα υγείας του οργάνου αυτού πρέπει να απέχουν από τη χρήση αυτού του φυτού. Αρωματικά πράσινο βασιλικός μπορεί να επηρεάσει τα αιμοφόρα αγγεία στο σώμα, και ως εκ τούτου διάφορα φλέβες αιτιολογία της νόσου και της πήξης του αίματος είναι δικαιολογία για αποχή από αυτό. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σίτιση και διαβήτη γιατροί συστήνουν επίσης να απέχουν από αυτό το καρύκευμα σε οποιαδήποτε μορφή.

Η επιλογή του χώρου προσγείωσης

Βασίλειος μεγαλώνει καλά σε ανοιχτό, καλά φωτισμένες περιοχές. Έτσι, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο χώρος επιλέχθηκε σωστά: μακριά από τις δομές, ρίχνει μια σκιά. Το έδαφος πρέπει να προετοιμαστεί με τέτοιο τρόπο που θα παρέχει την απαραίτητη ανάπτυξη και την ανάπτυξη των φυτών. Αυτό απαιτεί υγραίνεται ο χώρος φύτευση σημαίνει περιλαμβάνουσα ένωση κάλιο (χλωριούχο, κάλιο, θειικό κάλιο) και ουρίας σε ίσες αναλογίες με νερό. Το πολύ χώμα, όπου το βασιλικό θα αυξηθεί, θα πρέπει να αποτελείται από χούμο, τύρφη, κομπόστ και τη γη.

Αυξανόμενη πράσινο βασιλικό

Πολλοί κηπουροί μπορούν να βρεθούν στον κήπο του βασιλικού στη γειτονιά με το μαϊντανό, τον άνηθο και το κρεμμύδι. Φαρμακευτικές ιδιότητες και τη γεύση αυτού του φυτού προσελκύσει τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Οι σπόροι του καλλιεργούνται σε θερμοκήπια ή δενδρυλλίων σε εξωτερικούς χώρους. Το γεγονός ότι το πράσινο βασιλικός είναι πολύ ήπια και θερμότητα που αγαπούν, με την παραμικρή παγετό, το φυτό πεθαίνει. Ως εκ τούτου, η μέθοδος δενδρύλλιο φύτευσης διευκολύνει τη συντήρηση και προωθεί νωρίς απόδοση από ένα κρεβάτι.

Ο βέλτιστος χρόνος για τη σπορά - μέσα Μαρτίου. Μια προσγείωση στον υπαίθριο χώρο είναι καλύτερο να γίνεται όταν είναι ζεστή και ο αέρας θερμαίνεται μέχρι +20 - + 25 ° C. Συνήθως αρχίζει να μεταμοσχευθούν στα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου.

Δεδομένου ότι είναι πολύ ευαίσθητη στις μεταμοσχεύσεις, είναι καλύτερα να το κάνουμε με τύρφη γλάστρες ή στο αναδυόμενο φάση του πρώτου φύλλου. Αυτό θα μειώσει την απώλεια της προσγείωσης του. Η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων πρέπει να φύγει από 20 εκατοστά. Παρακάτω είναι μια φωτογραφία του πράσινου βασιλικού.

Ασθένειες ανατολική μπαχαρικά

Βασίλειος - είναι ένα ετήσιο φυτό, αλλά αυτό που φυτεύτηκαν στην ίδια θέση δεν συνιστάται νωρίτερα από την ηλικία 5. Το γεγονός ότι είναι επιρρεπείς σε μυκητολογικές ασθένειες που προκύπτουν λόγω εσφαλμένης φροντίδας:

• ετήσια προσγείωση στο ίδιο μέρος?
• υπερχείλισης, ως εκ τούτου, στασιμότητα του νερού?
• μη έγκαιρη χαλάρωση του εδάφους γύρω από τη βασιλική?
• ακατάλληλη απομάκρυνση των ζιζανίων.

Αν διαπιστώσετε ότι ο βασιλικός έχει μολυνθεί «μελάνωση» «Fusarium» ή «βοτρύτη», είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε αμέσως το φυτό από το χώρο προσγείωσης με το ριζικό σύστημα και το διπλανό οικόπεδο. Αλλά αν ο βασιλικός μόνο αρρωστήσει, μπορείτε να προσπαθήσει να το αποθηκεύσετε Προετοιμασία ζωμό για δέρματα κρεμμύδι (σε αναλογία 100 g φλούδες 400 ml βραστό νερό και αφήστε να εμποτιστεί τη νύχτα) ή διάλυμα θειικού χαλκού (1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σε 2 λίτρα νερό) και ψεκάστε κάθε μέρα άρρωστα φυτό σε πλήρη ανάκαμψη.

Φροντίδα του πράσινου βασιλικού

Βασιλική απαιτεί μέτρια πότισμα και την τακτική βοτάνισμα των ζιζανίων. Λιπάσματα ορυκτά λιπάσματα, είναι επιθυμητό να κάνει δύο φορές το μήνα. Εάν ο χρόνος για να απομακρυνθούν τα πλευρικοί βλαστοί, η απόδοση των φυτών μπορεί να επεκταθεί: μέχρι 3 χρεώσεις από ένα θάμνο.

Ενεργειακή αξία των φυτών

Αν είστε fan της ιταλικής κουζίνας, ο βασιλικός είναι με τη μορφή της διακόσμησης για ζυμαρικά ή προσθήκες σε σαλάτες πράξεις πολύ συχνά. Και ως εκ τούτου μπορεί να είναι μια ενδιαφέρουσα πληροφορία σχετικά με το θερμίδων και τέτοια καταπληκτική μπαχαρικά. 100 γραμμάρια του προϊόντος σε ξηρά μορφή λογαριασμούς για 23-27 χιλιοθερμίδες (ανάλογα με την ποικιλία). Το κύριο συστατικό του φυτού είναι το νερό - 96%, λίπος 0,65% βασιλικό, υδατάνθρακες - 2,64%, πρωτεΐνη - 3.14%. μπορούμε να συμπεράνουμε από αυτά τα δεδομένα ότι το θερμιδικό περιεχόμενο του σχεδόν μηδενική.

Βασιλικού ως ένα μέσο για την απώλεια βάρους

Αν θέλετε να παραμείνετε στην δίαιτα, το πράσινο βασιλικό μπορούν να σας βοηθήσουν. Το γεγονός ότι δεν είναι μόνο σχεδόν χωρίς θερμίδες, αλλά και τα καταφέρνει με την αίσθηση της πείνας. Και αναπληρώνει επίσης την παροχή ζωτικής σημασίας μέταλλα και βιταμίνες. Όταν το χρησιμοποιείτε για τα τρόφιμα, που αρχίζει να καίει το λίπος ενεργά και να επιταχύνει το μεταβολισμό του σώματος.

Για παράδειγμα, αν ένας στον ατμό λαχανικά προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό, τότε γνωρίζουμε ότι είχαν λάβει μόνο 1 kcal. Όλες οι διαδικασίες θα προχωρήσουν τόσο αποτελεσματικά, ώστε η ενέργεια του σώματος θα είναι τίποτα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα ζευγάρι των ψαριών, τότε διατροφικές πιάτο λάμψη με φωτεινά χρώματα. Το μέγιστο όφελος για το σώμα σας.

Η χρήση του βασιλικού στην κοσμετολογία

Γνωρίζουμε ήδη ότι το πράσινο ή μοβ ποικιλία βασιλικό αποτελείται από πολλά αιθέρια έλαια. Για το λόγο αυτό, από την αγάπη του Αισθητικοί παράγουν έλαια που είναι ένα σημαντικό συστατικό χρήσιμο σε κρέμες, λοσιόν και άλλα εργαλεία με στόχο την αναζωογόνηση. Προϊόντα φροντίδας για το λάδι βασιλικού θα συμμετέχουν στην καταπολέμηση της κούρασης του δέρματος, σημάδια γήρανσης και της ακμής. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες βοηθούν το δέρμα να ανανεώσει και να απαλλαγούμε από τις βλαβερές επιδράσεις του περιβάλλοντος.

Συνταγή για μια κλασική σαλάτα με βασιλικό

Μετά από όλα τα παραπάνω πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του βασιλικού, την καλλιέργεια της, χρήση για ιατρικούς σκοπούς, και πολλά άλλα, θα πρέπει να συμπληρώσετε για να γίνει μια κλασική συνταγή για μια απλή και νόστιμη σαλάτα με βασιλικό. Είναι αυτό το μέρος της σαλάτας στο μενού των περισσότερων ευρωπαϊκών εστιατόρια.

Πράσινο ή μωβ βασιλικός χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε πολλές παραλλαγές: φύλλα φυτών, βλαστούς, φρέσκα και ξηρά μορφή, ολόκληρα και τεμαχισμένα.

Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μοτσαρέλα - 120-130 g?
• ντοματίνια - 10 μονάδες (ή συμβατικές ντομάτες - 2 τεμάχια)?
• μαρούλι - 5 κομμάτια?
• φύλλα βασιλικού - 6 πέταλα?
• ματσάκι άνηθο?
• πράσινο κρεμμύδι (για γεύση)?
• βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές?
• αλάτι και πιπέρι - σε γεύση.

σαλάτες

Αν έχετε στις ντομάτες κατάστημα κεράσι, στη συνέχεια, αφού πλυθούν, απαιτείται περικοπή κατά το ήμισυ. Εάν έχετε τις συνήθεις ντομάτες, στη συνέχεια, τα κόβουμε σε κύβους.

Μοτσαρέλα πρέπει να απελευθερωθεί από τη συσκευασία και ξεπλύνετε με βραστό νερό. Όταν το τυρί παρασκευάζεται, κόβεται σε κύβους και.

Η μετάβαση σε μια πράσινη βασιλικό μπορεί μόνο να πάρει, αφήνετε ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες (όπως σας αρέσει). Αλλά είναι δεδομένο ότι οι Πράσινοι, σκισμένα τα χέρια, τόσο περισσότερο θα δώσει τα αιθέρια έλαια και δίνει ένα πλούσιο πιάτο γεύση. Με τον άνηθο μπορεί να κάνει το ίδιο, αλλά μπορείτε να το τεμαχίσει και, όπως και τα κρεμμυδάκια. Το τελευταίο συστατικό είναι ένα υποχρεωτικό στοιχείο του κλασικού σαλάτα με βασιλικό. Ως εκ τούτου, η απόφαση σχετικά με την παρουσία της κατά την απόλυτη διακριτική της ευχέρεια.

Για να προετοιμάσει τη γέμιση, θα πρέπει να αναμειχθεί το βαλσαμικό ξύδι και το ελαιόλαδο.

Τώρα πάμε για την καταχώριση της σαλάτας: φέτες ντοματάκια (ή ντομάτα) σε ένα πιάτο, προσθέστε τα χόρτα. Χύστε σάλτσα σαλάτας συγκομισθεί.

Ήταν η τελευταία γραμμή: μαρούλι μπορεί να κοπεί ή να πάρει τεμάχια (όπως προτιμάτε) και αναδεύστε το παρασκευασμένο μίγμα.

Καλή σας όρεξη!